聲音開很小的話，感覺好耳機跟一般耳機沒什麼區別。
一首歌曲，用相同的器材播放，大音量的確可以還原更多的細節。
如@堂主的回答所述，錄音的質量、回放系統的能力都會影響音樂細節的還原。但是，相同的設備，是否音量越大還原細節的能力越強呢？這裡不僅涉及器材的回放能力，也涉及人耳的接收能力。
解釋如下：
關於人類對聲音感知的能力歷史上有個很重要的實驗。這個實驗得出的結果被稱為等響曲線（Equal-loudness Contour）。1933年，貝爾實驗室的兩位研究員 Harvey Fletcher和 W.A Munson開創了這類實驗，此後又被其他人多次實驗並證實。2003年，國際標準化組織（ISO）結合歷史上各個實驗的結果，發佈了 ISO 226:2003 標準。
下圖就是 ISO 226:2003 等響曲線的標準圖。
圖1 左側縱軸表示聲壓級(SPL)， 橫軸是聲音頻率。圖中的紅線是Phon值曲線（Phon是響度Loudness的單位），每條紅線上方所標數字為此曲線的Phon值。
圖2將圖1的縱軸反轉。
如圖1所示，對人耳來說，一個1kHz的聲音，在20dBSPL的聲壓級下，所達到的響度為20Phon。而一個100Hz的聲音想要達到同樣的響度，其聲壓級需要達到50dBSPL[3]。
從兩張圖中可得出以下結論：
人類對中頻信號最為敏感。在不同的聲壓級下，中頻信號一般都能得到更好的感知。
人類對低頻及高頻信號的感知受聲壓級影響較大。
響度越大，我們對信號頻率的感知越為平直，即，響度越大，我們的耳朵越容易感知信號的低頻及高頻。
在音樂中，低頻給人以力度感，高頻則與亮度、清晰度、空氣感等相聯繫。所以，響度越大，當然音樂所表現出的細節就越豐富。
如上所述，在相同的音頻和回放設備下，提高音量的確會使人感受到更多的聲音細節。
本文借鑑 Mixing Audio 一書中Louder perceived Better一節的部分闡述。
1、跟音樂種類和錄音質量有關。
如果一個人的聽覺分辨能力的響度下限是20dB。
當他在聽一段動態範圍為80dB的古典音樂時，要把音量開到100dB，才能夠分辨出所有細節。如果只開60dB的音量，那麼有很多細節聲音小於20dB，他即使聽到也分辨不出。
而另一段流行音樂的動態範圍可能只有40dB，所以音量開到60dB，就能夠分辨出所有細節了。
動態範圍寬廣的音樂，有更為豐富的聽覺層次，起伏和情感對比也較強烈，帶來更多的聽覺愉悅和滿足。
但對演奏/唱和錄音的要求也較高。
2、跟系統重放能力有關。
不只是耳機，也包括音源和耳放。
如果是比較劣質的器材，失真很大，無論音量如何，都會丟失細節。
就好象隔著毛玻璃看人，雖然高矮胖瘦或者頭髮顏色可以看個大概，但是看不清五官。
嚴謹、正規的錄音（相對於當下混亂的國內的所謂HIFI錄音），用好的音響系統回放，還是要一定的音量才能比較完整的重現現場，這裡所說的「一定的音量」比大家平常習慣的音量要大。
現場錄音都是以0dB為基準的，如果大家的音響器材都是那些老式的、有表頭有刻度的，音箱搭配合理，那麼，播放峰值音樂時所有表頭都跳到0dB左右就對了。一般家庭環境下會覺得這樣音量太大，如果能做適當的吸音、隔音，哪怕音量調小一點，你也會聽到很多的細節。
我自己感覺，在兩種耳機都被較好驅動的情況下，好耳機能在較小音量的情況下給你更多的細節。
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