在日本，吃鰻魚飯通常是一種身份的象徵。
例如：家裡來了重要的客人拜訪，主人家也會準備上特製的鰻魚飯，以示尊重，由此可見“吃鰻魚”在日本的地位。
據相關資料顯示，在一二線城市的必吃日料榜單中，從不缺乏高價甚至天價的鰻魚飯。
而且，隨著赴日旅遊簽證的簡化，出國旅行的興起，越來越多的人來到日本旅行的時候，也都非常熱衷嘗試一下當地的鰻魚飯。
口感細膩的鰻魚肉，在中國年輕人群體當中受到很大程度的歡迎。在熱氣騰騰的鐵板上，火候被大師傅掌握的剛剛好，新鮮細膩的鰻魚肉，在鐵板上慢慢升溫。
被細膩的刷上一層又一層的秘製醬汁，然後搭配著甘甜的米飯，這般滋味，入口回味悠長。
鮮嫩的肉質，具有質感，在唇齒之間咀嚼，就產生了讓食客難以忘懷的獨特日式風味。
當然，這樣的一份質量上乘的“鰻魚飯”，價格也是不菲的，去日料店吃鰻魚，更像是一種低調奢華有內涵的社會符號。
食客源源不斷的增加，再加上近些年，鰻魚產量的逐漸減少。導致現在的鰻魚飯不斷的漲價。
那麼日本的“鰻魚飯”，怎麼又貴了？據相關資料顯示，自2013年開始日本鰻魚的“魚荒”狀態連年加劇，持續六年也不見好轉。
由於產量變少，所以價格的突飛猛漲，現在的鰻魚價格已經突破每公斤5000日元（人民幣320元）。
更甚至，日本鰻鱺在2014年登上IUCN（世界自然保護聯盟）瀕危名單。
所以，想要吃一份這樣珍稀的“鰻魚飯”，不僅僅是“貴”的原因了，就連原材料都稀缺了。
最後對此，不知大家都是怎麼看待的呢？
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