西南小金
你好，農學博士教種植 為您解答。
胡蘿蔔作為一種常見的蔬菜，富含胡蘿蔔素，素有“小人參”的美稱。在胡蘿蔔整個種植過程中，我們需要做好4個關鍵時期的澆水工作，以便為高產優質打下堅實的基礎。
（1）播種期澆水
有經驗的農戶可能知道，胡蘿蔔是一種很耐乾旱的蔬菜，但是在胡蘿蔔播種期，我們需要給與足夠多的的水分，以幫助胡蘿蔔種子順利萌發出苗。在正式播種之前，我們可以澆一遍透水，以滿足出苗快、出全苗的需求，為高產量做好準備。
（2）幼苗期澆水
在胡蘿蔔出苗之後，我們需要做好幼苗期的澆水管理。胡蘿蔔幼苗對於水分的需求不大，我們只要保持土壤不過於乾旱即可。在胡蘿蔔植株有2片真葉的時候，我們應該適當控制水分供應，以促進胡蘿蔔根系的發育，起到蹲苗促長的作用。
（3）旺長期澆水
胡蘿蔔進入旺長期之後，對於水分與養分的需求逐漸增多，我們需要及時澆水、施肥，以保持地下根莖與地上葉片的平衡生長。通常情況下，每一週澆一次水即可，並在澆第一次水的時候，隨水衝施10-20公斤的複合肥料，以滿足胡蘿蔔對養分的需求。
（4）肉質根膨大期澆水
當胡蘿蔔進入肉質根膨大期時，對於水肥的需求也進入了高峰期，約佔整個生育期的60%以上。在這個階段，我們要及時澆水，保持土壤的溼潤狀態，以利於肉質根快速生長。如果這個階段缺水，胡蘿蔔會變得十分瘦小，造成品質下降、產量降低。
影響胡蘿蔔產量的四個關鍵時期：播種期、幼苗期、旺長期以及肉質根膨大期，我們只要做好這四個時期，基本可以實現胡蘿蔔的穩定增產。
農學博士教種植
胡蘿蔔，也叫紅蘿蔔，黃蘿蔔，丁香蘿蔔，藥性蘿蔔等，具有營養價值高，用途廣，栽培簡單，病蟲害發生少，適應地域廣，耐貯藏，供應期長，可作為補淡季，堵缺茬蔬菜等的優點，近年來栽培面積不斷擴大，隨著人們生活水平的不斷提高，及對外輸出的不斷擴大，看來是一種很有發展前途的蔬菜。
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胡蘿蔔根據肉質根的長短，可分為長根型，中根型和短根型胡蘿蔔。不管哪種胡蘿蔔，它們對水分的總需求是一樣的。
一，水分需求
胡蘿蔔的根系比較發達，吸水能力很強，葉片小而細碎，葉面上長有細茸毛，葉面積小，所以水分蒸發量較小，比較抗旱。
在胡蘿蔔中生長期，要根據植株各生長階段的需水情況，進行適當的供水，特別是在種子的發芽期，肉質根旺盛生長期，需要較高的土壤溼度，種株抽薹開花期和種子灌漿期，都需要保持較均勻的土壤溼度，如果土壤水分不足，會影響種子的產量。到種子成熟階段，又需要較低的土壤溼度。
胡蘿蔔可以秋季栽培，可以春季栽培，還可以進行採種栽培，不同的栽培季節裡有不同的水分供應，分別來說一下哈。
二，各栽培方式中的水分供應
1，秋季栽培
秋季栽培胡蘿蔔，須澆足底水，以利種子充分吸足水分，便於發芽。因播種時間在炎熱季節，土壤溫度高，蒸發量大，容易乾燥，發芽出土困難，所以播種胡蘿蔔後要保持土壤的溼潤，做到三水齊苗。
等胡蘿蔔肉質根長到手指粗時，是肉質根生長最快的時期，應及時澆水，使土壤經常保持溼潤。如果水分供應不足，土壤乾旱，就容易引起肉質根木質部的木栓化，也就是我們常說的中心部位粗而硬，木渣渣滴。但如果水分過多，又會引起肉質根的開裂，使商品性大為降低。
2，春季栽培
春季栽培胡蘿蔔，可以用40℃左右的溫水浸種2小時左右，控淨水後，用紗布包好，放在25℃左右的氣溫下催芽5–7天，每天用清水沖洗一下，當有60%左右的種子露白後就可以進行播種了。
土壤墒情好的可以不澆底水，土壤墒情差的，可撒水後再播種，然後覆土1.5釐米左右，再蓋麥秸，麥秸上覆地膜。
胡蘿蔔出苗前一般不再澆水，在幼苗2葉期間苗，4葉期定苗後，結合追肥澆小水，以後的就要保持土壤的溼潤即可。
3，採種栽培
胡蘿蔔一般是採用種株定植繁殖種子，種株定植後一般不澆水，等到長出綠葉後再澆水，促使種株發生新根。
在種株的開花及種子灌漿期，要保持土壤有足夠的水分，以促進種子的發育充實，成熟階段就不需再澆水，以利種子成熟。
總之，胡蘿蔔耐旱，但也要注意水分的供應，乾旱條件下，胡蘿蔔易得黑葉枯病，瘤子胡蘿蔔等，土壤水分過大，又會得裂根，著色不良等生理性病害，及斑點病，軟腐病等。所以要求土壤溼潤，禁止忽幹忽溼。
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胡蘿蔔合理澆水的技術要領：
胡蘿蔔在出苗之前是需要保持土壤溼潤，在齊苗以後的需水量都不是很大，在澆水的時候要堅持“見幹見溼”的原則。
◆在胡蘿蔔定苗以後要澆一次水，在澆水後進行深一點的中耕來蹲苗，等到7～8片葉，並且是肉質根開始膨大的時候結束蹲苗。
◆胡蘿蔔肉質根在膨大期到收穫之前，為了保持土壤的溼度，每隔上15天左右要及時的澆水，在胡蘿蔔迅速膨大的時期，如果水分不足的的話容易引起肉質根的木栓話，產生很多的側根。如果水分太多，肉質根又會腐爛。如果又出現了忽幹忽溼的情況又會導致肉質根的開裂，從而降低胡蘿蔔的品質。
◆在幼苗開始拱土的時候要澆一次水，在出苗以後要小水勤澆，防止出現乾旱的現象。
◆破肚（5～6片真葉）的時候要澆一次透水，要澆大水，在以後就是露肩的時候要適當的控水。露肩以後要加大澆水的量。並且是經常的保持地面是溼潤的，土壤不能出現忽幹忽溼，以促使肉質根的膨大。
澆水的時候必須均勻，避免造成裂根，還有卡脖現象，必須做好水肥的管理，避免出現忽幹忽溼而引起裂根。
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春天栽種的胡蘿蔔，在生長的前期和中期，這個時間段的氣溫是很適合胡蘿蔔的生長的，所以，春胡蘿蔔的地上部分生長是比較旺盛的，很容易造成地上部分和地下部分營養的分配失調，也會影響到產量的。因此在這個時間就要適當的控制水分，進行中耕蹲苗，防止因為苗葉部徒長而影響胡蘿蔔肉質根的生長。
肉質根的膨大期是胡蘿蔔生長過程中最快的時期，也是決定胡蘿蔔產量的關鍵時期，對於水分的需求量最多，所以說必須進行充分的補水，如果要澆水最好是在早晚來進行。
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蘿蔔播種時用新高脂膜拌種，驅除地下病蟲害，提高出苗率，為優質、高產打下良好的基礎。 蘿蔔需水量較多，水分的多少與產量高低、品質優劣關係甚大。水分過多，蘿蔔表皮粗糙，還易引起裂根和腐爛；苗期缺少水分，易發生病毒病。肥水不足時，蘿蔔肉質根小且木質化，苦辣味濃，易糠心。栽培上要根據蘿蔔各生長期的特性及對水分的需要均衡供水，切勿忽幹忽溼。 定植後，幼苗很快進入葉子生長盛期，要適量澆水。並噴施新高脂膜能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護幼苗茁壯成長。營養生長後期要適當控水，防止葉片徒長而影響肉質根生長。植株長出12～13片葉時，肉質根進入快速生長期，此時肥水供應應充足，可根據天氣和土壤條件靈活澆水。大雨後必須及時排水，防止水分過剩漚根，產生裂根或爛根。 肉質根膨大期要適當增施鉀肥，出苗後至定苗前酌情追施護苗肥，幼苗長出2片真葉時追施少量肥料，第二次間苗後結合中耕除草追肥1次。在蘿蔔“破白”至“露肩”期間進行第二次追肥，以後看苗長相追肥，同時結合噴施地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，優質高產。需要注意的是，追肥不宜靠近肉質根，以免燒根。中耕除草可結合灌水施肥進行，中耕宜先深後淺，先近後遠，封行後停止中耕。
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胡蘿蔔種植怎麼澆水好？
胡蘿蔔整個生長週期，每個生長階段需水量不同，要根據胡蘿蔔的長勢結合天氣情況進行澆水管理，不同的生長階段給不同的水量，才能保證胡蘿蔔健康生長。下面就胡蘿蔔每個生長髮育階段的需水量做一個講解，僅供參考。
一：出苗前期
胡蘿蔔出苗前期是種子發芽的關鍵時期，出苗質量好與壞取決於土壤的溫度和溼度，溫度可以通過覆蓋保溫膜解決，溼度就只能靠經驗觀察判斷。土壤是否溼潤，能不能給胡蘿蔔種子提高足夠的水分，可以通過以下方法來判斷。
1.觀察土壤溼度
兩個方法：
①.土壤溼度的高低，用手一摸就知道了，用一根手指頭深插入土壤裡，能明顯感覺到手指頭髮涼，就證明土壤溼潤，這種情況不會影響到胡蘿蔔種子的發芽。
②.輕輕的扒開土壤表層，觀察土壤表層以下的泥土是否變成深色，抓一把泥土在手裡捏一下，如果能捏成團即散，證明不缺水，不用擔心種子受旱。
胡蘿蔔出苗前期怎麼澆水？
只要天氣不是特別乾旱，保持土壤溼潤就可以了，不需要經常澆水，出苗前期澆水量給的過多反而對胡蘿蔔出苗不利，應該結合天氣情況和土壤溼度合理的澆水，才能出壯苗。
二：出苗中期
胡蘿蔔出苗後的需水量不大，保持土壤溼潤就可以，遵循天氣乾旱澆水，連續下雨天排澇的原則即可。一般情況下定植後澆水一次，及時補充水分讓胡蘿蔔長勢漸旺，澆水後進行中耕蹲苗，中耕蹲苗直到胡蘿蔔長出7——8片葉子時結束。中耕蹲苗期間注意觀察土壤溼度，土壤乾旱時及時澆水一次，讓土壤長期保持溼潤狀態。
這個時期的胡蘿蔔開始大量吸收水分和養分，為後面的胡蘿蔔膨大儲備營養，所以保持土壤溼潤是最基本的要求。如果土壤出現乾旱情況，後期的胡蘿蔔個頭小，還易出現早期抽薹現象。所以這個時期的給水量一定要嚴格控制，不能多也不能少，保持土壤溼潤即可。切記澆水量不宜過量，這個時期水分過量會造成地面部分徒長，而根部不長。
三：出苗後期
後期就是胡蘿蔔肉質根膨大期，這個時期的澆水量一定要給足，如果水分不足，容易引起胡蘿蔔木栓化，而側根會增多，降低了胡蘿蔔的品質。當然也不是水分越多越好，水分過多了胡蘿蔔根部容易出現腐爛，要控制好澆水量和澆水節奏，土壤忽幹忽溼還會引起胡蘿蔔開裂。因此，一定要精心管理好澆水量，切勿時而乾燥時而潮溼，這種情況會降低胡蘿蔔品質。胡蘿蔔肉質根膨大期間，水分一定要充足，但是要注意均勻澆水，不能積水，積水會使胡蘿蔔肉質根腐爛。
在收穫前10左右天停止澆水，這個時候要保持土壤相對乾燥一點，收穫的時候方便把胡蘿蔔帶出來的泥土抖乾淨。
