紅薯是一種常見農作物，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯種植比較簡單，但保存卻有很多學問。很多農民由於不具備貯藏知識，常常因保鮮不善引起紅薯變質腐爛，降低品質，最終造成極大的經濟損失。接下來，農學博士就給大家介紹一些紅薯窖藏技巧。
（1）貯藏前的採收要求
當田間溫度低於15度時，紅薯停止生長，因此氣溫降到15度時，是紅薯採收的絕佳時期。如果採收過早，氣溫太高，收穫後不能及時入窖；但如果採收過晚，易受夜間低溫凍害，增加貯藏難度。
（2）地窖準備
長時間儲存紅薯，需要在地窖中保存。地窖規格為寬1.5米，長4-5米，深度以3-5米為宜，地窖周圍的土質要以黃土最好，不易塌方。挖好地窖後，需要用木棍、草苫、土封頂，並留有地窖口，蓋嚴。
（3）地窖消毒
一般情況下，我們要在紅薯收穫前10天，對地窖進行清掃消毒處理。消毒方法方法主要有3種。第一種是採用濃度為2%的石灰水塗牆壁；第二種方法是用硫磺薰蒸，一般每立方米用硫磺1克，密封窖口，2到3天后打開通風；第三種方法為噴灑5%多菌靈400-600倍液，以噴溼窖壁為宜。
（4）紅薯殺菌
把採收分級後的紅薯，用70%多菌靈1500倍溶液浸泡10分鐘，以達到殺菌消毒的作用，可以有效延長貯藏時間。
（5）貯藏要求
在貯藏紅薯時，我們需要密切注意溫溼度和氧氣濃度。紅薯適宜的貯藏溫度為10-14度，溼度為80%-95%最為適宜。空氣中含氧量不得低於4.5%，否則容易導致薯塊缺氧，造成窒息性全窖腐爛。
最後強調一點，為了有效防止紅薯爛窖，一定要在霜降前採收完，並且要在晴天收刨，在運送時避免撞傷。
分享到:
閱讀更多 農學博士教種植 的文章
