介紹美食這麼久，發現很多人對一些稀奇古怪能看不能吃的美食比較感興趣，看著這樣的事很鬱悶，那些東西你們又不能吃，關心它幹嘛，反而是正經的美食沒有關注，這真的是個奇怪的現象，難道說掌握一種美食的做法比看一些奇怪的美食還有用嗎？估計應該是無聊懶惰的人太多了，做美食可能不關他們的事，好吧，扯遠了，我們來看今天介紹的美食吧。今天介紹的這款美食，其實只是一道簡單的家常菜，當然也只是一道素菜而已，同樣的也是最適合冬季吃的一道菜，大家一起來認識一下吧！
這就是今天介紹給大家的這道菜了，清炒佛手瓜，發首歌大家應該都知道他的長相極其特殊，就像是一雙手合在了一起。這款瓜的吃法多種多樣，但是大家都不知道的是它的營養價值。雖說這款是它只是一個簡單的素食，但是卻比肉還要營養兩元錢一斤，光是鈣物質就是排骨的六倍，清炒特下飯，即使是寒冷的冬季，也經常可以看到這款菜品的身影，今天介紹的就是這道菜的做法，簡單方便，一看就會。
首先要做的是準備食材，一根茭白，一個佛手瓜，一根大蔥，幾瓣大蒜，這道菜是一道純素菜，裡面不用放一點點肉，但是味道卻特別的好吃，不管是老人和小孩，都適合經常去吃。首先要做的就是隻用這些食材全部都清洗乾淨，大蒜剝皮，然後將其切成碎。
接著將大蔥切成段，然後準備一些青紅椒，洗淨改刀，之後將其裝在一個小碗中備用。既然要做的就是處理茭白了，將其清洗乾淨，然後將外面的皮給刮乾淨之後，將其改刀切成片，也放在一邊備用。
然後就是處理主要的食材佛手瓜了，將其清洗乾淨，然後用刀切成兩半，然後將其切成薄片，之後再切成長條，為了讓其成品看起來顏值更高，大家切的時候要注意越均勻越好，全部都處理好之後就可以開始爆炒了。
炒鍋裡面放入適量的油，油熱之後先放入大蒜以及大蔥一起翻炒出香味，接著將辣椒也放入鍋中炒香，然後就可以放入茭白去爆炒了，將其翻炒變色之後就可以加入佛手瓜了。
在炒的時候大家注意，一定要選擇用大火一直去爆炒，將佛手柑炒軟之後，就可以加入調味品了，首先放入適量的食鹽，再加入一點雞精去調味，將其翻炒均勻之後就可以關火了。關火之後可以倒入適量的耗油，然後趁著餘溫將其翻勻，接著就可以出鍋了！
這就是最終的成品，那簡簡單單的，但是顏色特別特別漂亮，紅綠白相互去點綴，這道菜的成本低廉，而且是一道純素菜，但是營養價值豐富，甚至超過了肉類，經常吃可以提高免疫力，還能延緩衰老，關鍵是還能補鈣，它的鈣物質，是排骨的六倍之多呢，好吃還下飯，你們吃過嗎(沒有)
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