導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道特別家常的美食。在我們生活中相比起那種硬菜，我們更傾向於吃家常菜，因為家常菜做起來特別的簡單，而且營養同樣也是比較豐富的，在我們生活中很多人都沒有時間去做一頓完整的晚餐，所以很多人都會選擇訂外賣，特別是年輕人，但是經常吃外賣的話對身體不好，所以我們有時間的話還是得自己在家裡做。
今天小編要和大家說的這道美食叫做冬瓜排骨，冬瓜排骨是非常好吃的，並且色澤特別的誘人，湯汁特別的濃郁，吃起來特別的軟嫩多汁，受到很多人的喜愛，營養也是特別豐富的排骨中富含豐富的蛋白質，多吃排骨能夠讓我們健康的成長，冬瓜同樣營養豐富，並且冬瓜吃起來軟嫩多汁，入口即化，那麼這兩者搭配在一起，會是怎樣的美味呢？接下來就跟著小編做起來吧。
準備食材：
冬瓜250克，排骨250克，香蔥20克，生薑20克，大蒜20克，花椒20克，大料20克，乾紅辣椒20克，老抽20克，料酒20克，甜麵醬20克，鹽10克，油30克。
製作步驟：
1.我們首先把冬瓜清洗乾淨，然後把冬瓜去皮，接下來在把冬瓜放在砧板上面切成小塊，也可以切成小片，你可以根據自己的喜好來，但是不要太厚，那樣子不容易入味，然後把切好的冬瓜塊放入盤中備用。
2.接下來再把排骨用清水清洗乾淨，切成小塊，如果是購買來的時候就已經切好了，那樣子會更加的方便，我們把排骨切好之後放入一旁備用。接下來把生薑清洗乾淨切成薑片，大蒜清洗乾淨切成蒜片，香蔥清洗乾淨切成蔥段，乾紅辣椒切成辣椒段，放入盤中備用。
3.起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒至7成熱的時候，我們把排骨放入鍋中煎一下，等到排骨煎熟之後，我們再把香蔥，生薑，大蒜放進鍋中和排骨一起翻炒，直到排骨炒香之後，我們便可以把冬瓜倒入鍋中和排骨一起翻。
4.炒到這個時候，我們加入適量的香料，花椒，大料，乾紅辣椒全部放入鍋中翻炒，再加入適量的老抽，料酒，甜麵醬，食用鹽進行調味，接下來便可以往鍋中倒入適量清水，等到水燒開之後，用小火煮到冬瓜和排骨煮至軟爛多汁之後，湯汁變得濃稠，便可以出鍋裝盤開吃呢。
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