西昌，為了吃也值得去的地方
對於熱愛生活的人來說
唯美景與美食不可辜負
有的地方用Ta美麗的“容貌”
吸引了萬千遊客
有的地方用Ta獨有的“芬芳”
誘惑著你的味蕾
西昌，不僅“容貌”吸引你的眼球
“芬芳”也能承包你的味蕾
西昌米粉
要說西昌美食，首當其衝的當然是西昌的米粉。粗的細的都有，且極盡特色，大骨熬製的湯頭，有十多種臊子作為配料，鮮肉、雞雜、酸菜肉絲、紅燒牛羊肉、清燉牛羊雜……食用前的米粉在開水鍋中燙熱，再將湯料澆上即可上桌食用；當然西昌米粉最最最特色的還要屬早餐桌上的佐料：酸菜、蔥、香菜、豆豉……全都按照自己的口味加，所以每一碗西昌米粉都屬於私人訂製。
攝/ALEIMO
西昌早餐風情萬種，但最勾人的還是油茶。名字雖為油茶，但卻跟茶沒有什麼關係。底料用米糊熬製而成，盛在碗底的米糊加上鹽、花椒、芝麻油等調料，再配上又酥又脆又香的饊子，一碗酥香粘稠的油茶就可以食用啦。這種特色早餐，是很多西昌人的兒時的味道。
熨斗粑
熨斗粑選用優質的大米磨成米漿配上新鮮的土雞蛋、白糖……等待自然發酵後的米漿拌勻。將爐具上特製的凹型圓孔的小鍋內刷上豬油，用勺將米漿舀入凹型圓孔內一邊烙炕，一邊在鍋邊緣刷油，以防粘鍋炕焦。烙炕熨斗粑，燃料主要以木柴、木炭為佳，火苗旺盛，但不易炕焦。熨斗粑瞬間，芳香撲鼻，金黃的色澤，鬆軟的糕體，讓人看著就想吃！熨斗粑糕體細、不沾牙，清香可口，甜而不膩，軟和香脆，也是西昌人的特色早餐之一。
攝/Alamo
雞火絲餌塊會理縣的地方名小吃，“雞火絲”顧名思義就是雞肉+火腿+餌絲。這種美食最有來頭的就是湯底，筒骨、雞肉、火腿熬製的濃香高湯打底，放入軟糯的餌絲，一碗濃而不膩，讓食客們流連忘返的雞火絲就出鍋啦！
串燒
說到西昌美食，一定有很多小夥伴想到的就是火盆燒烤。其實在西昌還有一種特色燒烤就是串燒。牛筋、牛肉、小腸……是必點的老三樣，竹籤把一坨坨肉串在一起，放在碳火上烤，沒有人能拒絕得了滋滋冒油的烤牛筋和小腸。
還有邛海魚排經過烤制，多種佐料包裹著也不會蓋住魚肉的鮮味。所以來西昌吃串燒，不僅美味而且很方便。
攝/ALEIMO
大坨大坨的烤小豬肉也不要忘了點，被烤得黃燦燦的表面，不用過多的佐料點綴，也能讓你垂涎三尺。當然沒吃過火盆燒烤的小夥伴，也一定要嘗試一下哦。
攝/李曉超
甜品是每個城市都不缺的美食，但西昌的甜品，你一定要“打卡”。西昌很多的甜品店都是選用當季的新鮮水果作為食材，綠色又健康。所以來西昌甜品你也不能錯過。
你還知道西昌的哪些好吃好玩的？
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