曬一曬七天的家常早餐 做法簡單 營養美味 家人都愛吃

天氣越來越冷了，早餐更顯得重要，早餐吃飽吃好，才能精力充沛，才能有充足的體力工作和學習。作為北方人，我的早餐離不開面食，即抗餓又養胃，是早餐不錯的選擇。今天我就給大家分享一下上一週七天的早餐。

星期一：家常油餅+水煮蛋+紫米粥+菇蔦。

粥是睡前提前用電飯鍋預約好的，順便蒸了幾個雞蛋，第二天早晨醒來粥和雞蛋就全部好了，非常的方便。

油餅是早晨現做的，也是比較方便的。500克麵粉加入3克鹽增加麵粉的筋性，一半用200毫升的開水燙麵，一半用100毫升涼水和麵，攪拌成絮狀以後加入少許植物油，揉成光滑柔軟的麵糰，表面抹些植物油醒面10分鐘（有時間可以醒面40分鐘）。醒面的時間做個油酥，碗中加入1少玉米粉，1勺椒鹽，適量植物油製成稀油酥。

醒好的面不要揉搓，直接整理成長條，分成面劑，擀成面片，抹上油酥，從一頭捲起，捲成長條形後稍微按扁一些再從一端捲起，生坯就做好了，再鬆弛10分鐘，擀成圓形的餅坯，電餅鐺刷油，上下火，鍋微微熱放入餅坯，中火烙至兩面金黃即可出鍋。

星期二：大米粥+餃子皮包子+聖女果。

昨天買了幾個餃子皮沒有用完，想著把它做成包子吧。於是睡前開始準備肉餡，韭菜洗淨切碎，放入植物油攪拌均勻，這樣可以防止韭菜出水，再加入肉末、胡蘿蔔丁、生抽、蠔油、香油、鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、薑末攪拌均勻就可以了我蓋上保鮮膜放冰箱冷藏保存，第二天早晨起來直接包就可以了。

第二天早晨起來先把餃子皮擀薄一些，餃子皮的邊緣再抹少許水，增加粘性，放入餡料包好，直接冷水上鍋，水開蒸10分那種就可以了，趁熱取下，餃子皮包子就做好了。

星期三：五紅粥+石榴+不擀麵不揉麵的懶人餡餅。

五紅粥是（紅豆、枸杞、紅棗、紅糖、紅皮花生）電飯鍋預約的，天冷了，大家可以多吃，特別是女性朋友，對身體很好的。

這個餡餅做起來非常的簡單，不用揉麵也不用擀麵，非常的好吃，涼了都不會硬。

晚上睡前提前把面和餡都和好，第二天早晨起來直接做，非常的簡單方便。

餡餅餡料製作：蘿蔔洗淨去皮插成絲，加入一勺鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，醃出蘿蔔的水分後擠幹。碗中加入肉餡、生抽、老抽、鹽、雞粉、蠔油、胡椒粉、白糖、薑末、攪拌均勻，最後加入擠幹水分的蘿蔔，蔥花攪拌均勻，餡料就做好了。

和麵：500克麵粉加入2克鹽，分次加入500毫升熱水，攪拌成粘稠的麵糊，蓋上保鮮膜。把調好的餡料和麵糊全部放冰箱冷藏一晚。

第二天早晨取出，面板上多撒乾麵粉，把麵糊倒在麵粉上，利用乾麵粉整理成長條，分成面劑，按扁，包入餡料，封口捏緊，包好後按成餡餅，電餅鐺刷油，放入餡餅，小火烙至兩面金黃，餅鼓起即可出鍋。

星期四：黑米粥+素包子+蘋果。

黑米粥就是大米中加入少許的黑米煮成粥。晚上包了一些素包子，還剩幾個，沒有吃完，想著早晨起來用蒸鍋熱一下就可以了，再洗一點水果，今天的早餐比較簡單，省時省力。

星期五：綠豆粥+地瓜蘋果餅+柿子。

晚飯時蒸了幾個地瓜，沒有吃完，想著剩了就不好吃了，於是把它壓成泥，加點麵粉、酵母、溫水和成了麵糰。

蘋果洗淨去皮切成粒，平底鍋放少許油，放入蘋果丁炒制水分收幹，加入2勺白糖，炒至粘稠，就可以出鍋了，這樣蘋果餡料就做好了。連同和好的麵糰一起放入冰箱冷藏保存。

第二天早晨起來直接把發好的面揉搓排氣，整理成長條，分成面劑，擀皮，包好，醒面15分鐘，電餅鐺刷少許油麵放入餅坯，上下火，烙至兩面金黃，餅鼓起，就可以出鍋了。酸酸甜甜的，而且非常的柔軟，孩子都很喜歡吃。

星期六：牛奶+麵包+菇蔦。

今天週六，大家都不用工作和學習，我也可以睡到自然醒，不用起那麼早。昨天去麵包房買了幾個麵包，早餐配上一杯牛奶，在洗一點菇蔦，簡單的早餐就準備好了！

星期日：蔥油拌麵。

一到週末，人真的是比較懶，總是想著好不容易可以熬個夜，能睡個懶覺，總是放縱自己，怎麼也不想放過這個偷懶的時刻。早晨起來翻開冰箱，空空如也，除了幾根蔥再也找不出什麼了，靈機一動，蔥油拌麵吧，簡單快手，好吃，美味。

熬蔥油：小蔥洗淨切段，鍋中放油，小火放入蔥段煸幹後撈出，倒入料汁（生抽、老抽、蠔油、少許白糖攪拌均勻）煮開後盛出裝碗即可。

鍋裡燒水，水開後下入掛麵煮熟後撈出裝盤，倒入蔥油，攪拌均勻即可。

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