民以食為天，中華的飲食文化歷史悠久，博大精深，是每個中國人的驕傲， 一檔美食紀錄片叫做《舌尖上的中國》，更是讓中華美食享譽全球！
中國人民總是充滿智慧， 喜歡就地取材，烹飪出一道一道具有地方特色美食！ 中華飲食不只是南北差異，甚至每個地方都有自己獨特的風味哦！ 下面我們來看看，一些很具代表性的地方特色美食！
湖南特色醬板鴨
湖南醬板鴨是一道湖南益陽的特色名菜。選材為本地特有的水鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成。深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閒小吃，又可作為酒席上的特色菜餚。
醬板鴨是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
山西特產紫晶棗
紫晶棗，又稱紫晶烏棗，因其棗體通體發紫，晶瑩剔透，故稱紫晶棗。紫晶棗是選用中國優質紅棗產區(中國陝北地區)的純天然優質紅棗，經過精挑細選，使用特殊加工工藝加工，然後進行烘烤處理，營養濃縮不流失。
紫晶棗中含有豐富的維生素與礦物質，如保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質--鈣、鐵、鎂、鉀等。除此之外，此棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
山東特產發酵黑大蒜
黑蒜超高的營養價值以及"甜、軟、糯"的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食後無蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有療效。
黑蒜又名黑大蒜、發酵黑蒜、黑蒜頭，是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高溼的發酵箱裡發酵60~90 天，讓其自然發酵製成的食品，它在保留生大蒜原有成份，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，而且味道酸甜，食後無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。
新疆特產黑桑葚幹
桑葚鮮果因為不易保存，所以通常都會被製成桑葚幹，這樣就能長時間保存方便隨時食用。桑葚幹可以直接用來泡水喝，飲用方便，食療效果卻很不一般，能防病治病還能延緩衰老。
桑葚性甘涼，是滋肝陰、養肝血的食療佳品。桑葚防病治病的效果良好，但並非四季都有產，所以在非上市季節時大家可以選擇食用桑葚幹。有肝陰虛上火、便乾眼赤、失眠口乾等症狀的朋友，不妨嘗試用桑葚幹泡水喝，泡製方法很簡單，也很方便。
陝西特產農家自制吊柿餅
富平當地升底尖頂的柿子是最適合晾曬柿餅的，每年霜降後，當地的農戶就會摘下鮮紅的柿子，精選表皮光滑、無疤痕的柿子，乾乾淨淨的削掉柿子皮後，懸掛空中自然風乾。漫山遍野高高掛起的柿子簾，通紅明亮，耀眼奪目。
富平晾曬柿餅的古老手藝，要經過採摘、削皮、掛架、捏心、下架、出水、合餅、潮霜等十二道工序，每一道工序既不能省時間，更省不得力氣，力求做到極致。
湖南特產三色辣椒醬
辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。
辣椒醬取之於優等朝天椒。經過淘洗、精揀、破碎熬製而成。因此色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。(絕不添加任何色素)在烹調過程中具有上色、感官良好的特點，使人有一種強烈的食慾感。
新疆特產無花果乾
無花果乾是一種可以促進消化的食品，它含有大量的脂肪酶和蛋白酶以及水解酶，這些酶類物質，能促進身體對食物的消化化和收，也能增加食慾，對人類的消化不良和腹脹便秘等不良症狀都有一定的緩解功效。
無花果乾可以降血壓，它含有的多種酶類物質中，可以清除血液中的膽固醇，能避免血脂升高，同時也能讓人們過高的血壓降下來，另外無花果乾還能抑制身體對脂肪的吸收，還能讓人體內多餘的脂肪分解，對預防冠心病和高血脂有明顯的作用。
廣西海鴨蛋
海鴨蛋都是生長在海邊自然散養的鴨子產的蛋，因為自然採食，產量不是很高。海鴨蛋的營養價值非常高，因為採食了小魚小蝦等，海鴨蛋富含蝦青素等。
受放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規模、高度密集放養，相對於人工圈養、人工混合添加劑飼料喂的養殖方法，海鴨產蛋率低下而且不穩定，放養成本相對居高，亦即海鴨蛋難求。
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