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如果在家做咖啡，手衝咖啡最方便。
一杯簡單的手磨咖啡其實很簡單，雖然沒有速溶咖啡一分鐘就能搞定，但是能夠自己動手，看見咖啡豆變成咖啡粉最後萃取出香濃咖啡液，全面參與一杯手衝咖啡的前世今生也是一次奇妙的旅程。
手衝咖啡只需要：濾杯、濾紙、手衝壺、咖啡豆或者咖啡粉，如果是咖啡豆，還需要一個磨豆機、熱水、稱、計時器、一個喝咖啡的漂亮杯子。器具備齊，你就可以在家裡隨時隨地享受一杯熱乎乎的咖啡了。選取適當的粉水比，一般情況下一比事物，就是大概磨製15克的咖啡粉，需要的熱水約為225克，水溫控制在88度到92度左右。在家裡如果沒有溫度計，那麼每一次首衝咖啡帶來的味道都是不一樣的，說不定你也找到你最喜歡的咖啡味道。沖泡時間也不能過長，控制在兩分半以內，咖啡粉萃取時間太長，就會像張國立老師衝的咖啡，又苦又有“紙”味。
手衝咖啡一般都是用單一產地品種的咖啡豆，如果是手動磨豆機，你能充分感受到用勞動換取的勝利果實，將咖啡豆研磨成適度粗細的咖啡粉，這也是一個力氣活。咖啡粉與熱水相互纏綿，歷經悶蒸、沖泡，咖啡豆的酸甜苦味與咖啡豆蘊含的香氣就會被萃取出來，滿室飄香。相對於喝速溶咖啡感覺心臟受不了或者咖啡不耐受的人，手衝咖啡會更加柔和一些，並且層次豐富，一杯手衝咖啡，從熱到涼，能夠變換不同口味。端起自己親手磨製沖泡的咖啡，生活真是多了許多風味啊。但願每一個陽光燦爛的早晨，都有一杯香氣四溢的手衝咖啡叫醒我們，喝完出去和這個世界繼續奮鬥下去。
陶鹿鎮
準備工具：
一、要煮咖啡當然要有咖啡豆了，建議買咖啡熟豆，只要自己研磨好就可以了
二、咖啡豆磨豆機，用來將咖啡豆研磨成粉
三、咖啡機
四、咖啡濾紙
五、奶球，讓咖啡增加奶味，更香濃
六、砂糖
七、杯子
製作步驟：
研磨咖啡豆~把豆子放到咖啡豆研磨機中，量按照喝的人數算~咖啡機應該都有量勺。一勺豆子煮一杯~最多不要超過4杯，不然就不那麼香了。
2.把咖啡濾紙打開，放入咖啡機濾網內，咖啡濾紙能減慢咖啡過濾速度，讓咖啡更香純，然後把研磨好的咖啡粉放入咖啡濾網中。
3.在咖啡機中加入適量的水，咖啡機自帶的咖啡壺有刻度。1為1杯，2為2杯，水要超刻度一點點，因為咖啡豆會吸收少許水分。
4.把水倒入咖啡機後將咖啡壺放入咖啡機，也就是濾網下方。
5.插上插銷，打開電源，等著所有水都經過咖啡濾網滴落入咖啡壺。
6.現在已經完成一大半了，把咖啡壺拿出來，直接在咖啡壺中加入奶球，也是按量算，一杯放一個。
7.攪拌均勻就可以把咖啡倒入咖啡杯了，按照個人喜好放入砂糖就好了。
資料擴展咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，。
一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。
丁先生物語
1、拿鐵瑪奇朵
（1）製作方法：
步驟一：首先將打發好的牛奶以及奶泡倒入在咖啡杯九分滿處。
步驟二：接著倒入濃縮咖啡，呈現出想要圖形的輪廓。
在燒杯中留一些濃縮咖啡，用於接下來的繪畫。
步驟三：先畫一個人物的側臉，可以看到拿鐵瑪奇朵的外觀會比較新穎多變一些。
（2）口感：奶味會重一些，相比濃縮瑪奇朵它的杯量會大一些。
2、卡布奇諾：
（1）製作方法：
將萃取好的濃縮咖啡與打發過後的奶泡進行融合，最終於拉花的方式呈現，這樣一杯卡布奇諾就已經制作好了。
（2）口感：
卡布奇諾的奶泡厚度大約在1釐米左右，入口時可以感受到綿密順滑的觸感，咖啡的味道相對更濃郁一些。
3、拿鐵
（1）製作方法：
拿鐵的製作步驟與卡布奇多基本相同，同樣是將萃取好的濃縮咖啡與打發過後的奶泡進行融合，並以拉花的方式呈現。
通常牛奶咖啡我們打發牛奶的溫度大約在60度，這樣做的目的是為了增加牛奶的甜度，並且保留住咖啡本身的風味。
（2）口感：
拿鐵相較於卡布奇諾奶泡更薄一些，入口時的觸感會更絲滑一些，同時牛奶的味道會更重一些。
4、焦糖瑪奇朵
（1）製作方法：
1）需準備的咖啡器具：電子秤、焦糖糖漿、拿鐵杯、奶缸和奶油槍。
2）製作步驟：
步驟一：在拿鐵杯中加入15g的焦糖糖漿。
步驟二：接著進行打發牛奶以及萃取咖啡。
步驟三：將打發過後的奶泡倒入在拿鐵杯8分滿處，利用奶油槍中的淡奶油進行裝飾。
步驟四：最後淋入焦糖醬在淡奶油的表面，這樣一杯好喝的焦糖瑪奇朵就已經制作好了。
（2）口感：
焦糖瑪奇朵會有很明顯的焦糖風味，並且伴隨著奶油的香甜。
5、摩卡
（1）製作方法：
1）需準備的咖啡器具和原物料：巧克力醬、電子秤、奶缸、拿鐵杯和奶油槍。
2）製作步驟：
步驟一：先在拿鐵杯中加入25g的巧克力醬。
步驟二：萃取咖啡液以及打發牛奶。
步驟三：將奶泡倒入在拿鐵杯8分滿處，加入打發好的淡奶油。
步驟四：最後淋入巧克力醬，在淡奶油的表面進行裝飾。
（2）口感：
摩卡的巧克力味會比較明顯，搭配著淡奶油的香甜，總體的口感會更加濃郁豐富。
6、康寶藍
（1）製作方法：
製作相對比較簡單，在濃縮咖啡表面加入打發過後的淡奶油，一杯康寶藍就已經制作好了。
（2）飲用方式：
可以先用小勺感受一下淡奶油的風味，或者利用小勺將淡奶油以及濃縮咖啡攪拌均勻以後直接飲用。
（3）口感：
咖啡的濃郁結合著咖啡的香甜。
社會百科
準備工具：
一、要煮咖啡當然要有咖啡豆了，建議買咖啡熟豆，只要自己研磨好就可以了
二、咖啡豆磨豆機，用來將咖啡豆研磨成粉
三、咖啡機
四、咖啡濾紙
五、奶球，讓咖啡增加奶味，更香濃
六、砂糖
七、杯子
製作步驟：
研磨咖啡豆~把豆子放到咖啡豆研磨機中，量按照喝的人數算~咖啡機應該都有量勺。一勺豆子煮一杯~最多不要超過4杯，不然就不那麼香了。
2.把咖啡濾紙打開，放入咖啡機濾網內，咖啡濾紙能減慢咖啡過濾速度，讓咖啡更香純，然後把研磨好的咖啡粉放入咖啡濾網中。
3.在咖啡機中加入適量的水，咖啡機自帶的咖啡壺有刻度。1為1杯，2為2杯，水要超刻度一點點，因為咖啡豆會吸收少許水分。
4.把水倒入咖啡機後將咖啡壺放入咖啡機，也就是濾網下方。
5.插上插銷，打開電源，等著所有水都經過咖啡濾網滴落入咖啡壺。
6.現在已經完成一大半了，把咖啡壺拿出來，直接在咖啡壺中加入奶球，也是按量算，一杯放一個。
7.攪拌均勻就可以把咖啡倒入咖啡杯了，按照個人喜好放入砂糖就好了。
資料擴展咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，。
一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。
解秘味道
方法/步驟
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首先要給大家介紹的是白咖啡，要注意，這裡的“白”並不是指咖啡的顏色，而是“純”的意思。來自白咖啡起源地馬來西亞的舊街場白咖啡可以說是非常正宗的了，採用精選的咖啡豆，進行高溫烘培，製作過程中去除了咖啡的酸澀、焦苦味，最大程度保留了咖啡原有的香味，味道純正，口感香醇。沖泡前要記得溫杯，口感會更好。
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拿鐵是我們非常熟悉的一種咖啡了，它是在濃郁沉厚的濃縮咖啡中加入等比例甚至更多的牛奶製作而成，可用牛奶繪製很多花樣，泡沫少，甘美濃郁，香甜柔滑。
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傳統的卡布奇諾的製作方法是在意大利特濃咖啡中加入同樣多的牛奶與泡沫牛奶，三者各佔1/3，最底層為咖啡，中間是牛奶，豐盈的牛奶泡沫浮在最上層。
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摩卡咖啡可以說是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意式濃縮咖啡、鮮奶油、巧克力醬和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。
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美式咖啡是美國人開發的，做法是1/3的濃縮咖啡中加入2/3的熱水，清新的風味中又不失濃縮咖啡原本的香純。
勇少就是俺
咖啡怎麼做？有教程嗎？
這個要看你需要哪一種，常見的就是速溶咖啡和現磨的兩種咖啡。
既然你問了咖啡怎麼做，我想你應該是有咖啡豆的。
主料：咖啡豆適量、開水適量。
方法/步驟
1、把咖啡杯內加入開水，溫杯。然後把煮咖啡容器里加入適量的開水，大火加熱煮沸騰。
2、 把咖啡豆磨成粉沫狀，裝進另一個容器裡。
3、水煮開的時候，放好上面裝有咖啡粉的容器。然後轉小火煮。
4、當咖啡粉吸上去的時候，用攪棒順時針攪拌兩圈半，再煮15秒左右同樣方法攪拌第二次。再過10秒左右關火，同樣方法攪拌第三次。
5、咖啡就會慢慢的流到下面的容器裡，咖啡粉沫就會成半圓球體殘留在上面的容器裡。
6、把溫杯裡的開水倒掉，然後把咖啡倒入杯子內。然後把奶精球，糖包和勺子擺放在底碟裡面。
7、飲用時，撕開糖包和奶精球加進咖啡裡，攪拌均勻。
8、一杯濃香的純正咖啡就可以飲用了。
注意事項
1、 煮咖啡前，一定要首先溫杯哦，不然咖啡倒入冷杯內會使咖啡變酸，口味很差的。
2、 整個煮咖啡時間，儘量控制在45-50秒之間，可以更好的保證咖啡的味道。
3、 如果有奶油，可以調至成花式咖啡哦。
