大家好，我是美食小波，在這裡我首先感謝大家對我的關注和支持，讓我能有信心每天為你們分享更多的美食小知識。今天我要給大家帶來的是一道有關南瓜的美食，對於南瓜這道食材，相信大家都不陌生吧。在平常的生活當中，我們可以將南瓜用來做湯，也可以用來炒菜，然而對於這些常見的家常菜做法，我就不和大家一一細說了，今天要教給大家的是一道有關南瓜的小零食製作方法。
【南瓜小饅頭】
【製作食材】南瓜，白糖，食用油，雞蛋，酵母，麵粉，芝麻
【方法及步驟】
1、首先要購買一個又大又黃的南瓜，南瓜的外皮越老越好，因為這樣的男瓜已經熟透，用來做饅頭的話，是口感是最好吃的。然後準備好的新鮮南瓜，需要將其外皮去掉，並將南瓜切成兩半，並將南瓜中的瓜子摳出。在用清水將南瓜清洗乾淨，把南瓜切成小片狀，裝入盤中進行備用。
2、然後起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒開以後，把準備好的南瓜放入到蒸鍋當中，對其進行蒸制。上鍋蒸制時間為半個小時，等到南瓜被完全被蒸軟爛時，把蒸好的南瓜取出鍋放涼，同時用湯勺將南瓜碾壓成泥。碾壓好以後的南瓜，還需要往裡面打入一個雞蛋，並將其攪拌均勻。
3、準備一個小碗，往裡面加入兩勺的酵母粉，以及兩大勺的麵粉，並用筷子將其攪拌均勻。然後把麵粉倒入到南瓜泥當中，並加入適量的清水，將其和南瓜攪拌均勻。等到麵粉被攪拌成棉絮狀時，用手對面粉就進行揉搓，並將麵粉揉成麵糰。然後在麵糰的表面覆蓋上一層保鮮膜，並將其放到30~35度的地方對其進行發酵，等到麵糰被髮酵至原來的兩倍大小時，就可以準備下一步的製作了。
4、發酵好的麵糰，內部有很多的蜂窩孔，這時候需要對面團再次進行揉捏，將麵糰中的這些氣泡全部揉出。揉好以後的麵糰，還需要將其揉搓成小條狀，並將這些小條切成小塊狀，做成麵包呸備用。然後起鍋燒油，往鍋中加入一升左右的食用油，等油溫加熱至九成熱時，把準備好的饅頭胚放入到鍋中，對其進行煎炸。在煎炸的過程中，要用筷子對其不斷的進行攪拌，等南瓜被炸至金黃和蓬鬆時，將其控幹油分撈出備用即可。
5、往鍋中留一丁點的底油，並往裡面加入一大勺白糖，等白糖被炒至熔化時，再往裡面加入小半碗的清水，將其用大火燒開。然後將大火轉成小火，對白糖進行熬製，等到白糖被熬出泡狀時，把炸好的南瓜饅頭倒入到鍋中，快速地對其進行翻炒，讓每一個饅頭都能夠裹上糖漿。最後把炸好的饅頭撈出，並加入適量的芝麻，快速的攪拌均勻，就可以進行食用了。又香又酥脆的炸南瓜小饅頭，一定會讓你口水直流的。
以上就是今天要和大家分享的南瓜小饅頭製作方法，你有沒有學會呢？如果學會的話就趕緊去製作一下吧，讓家裡人嚐嚐味道。
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