迴歸自然266
8款牛肉輔食，適合脾胃虛、身體瘦弱、貧血的寶寶，媽媽收藏
1、牛肉泥
參考月齡：7個月+
食材：
牛肉適量
做法：
- 牛肉去掉白色的筋膜，洗淨，切成大片，放入碗內。
- 冷水上鍋蒸，水開後中小火蒸20分鐘。
- 見肉全部變色即可關火。
- 連湯一起倒入攪拌杯。
- 用攪拌棒打成細膩的泥，即可。
2、牛肉燕麥粥
參考月齡：8個月+
食材：
新鮮牛肉、快煮燕麥片、高山娃娃菜1顆
做法：
- 將新鮮的高山娃娃菜剝開洗淨，去泥根，切碎，備用。
- 將新鮮牛肉先洗淨去其筋脈，切成細絲或肉末，備用。
- 將鍋中的水煮開後，加入備用的碎菜。
- 將燕麥片倒入鍋中，旺火煮一分鐘，然後用小火繼續熬煮五分鐘，注意邊煮邊攪拌。
- 加入事先準備好的牛肉。再繼續煮兩分鐘，即可。
3、竹蓀牛湯麵
參考月齡：9個月+
食材：
牛肉50g、竹蓀4根、茼蒿30g、面40g
做法：
- 竹蓀提前20分鐘用溫水泡發，之後再切成小粒。
- 將牛肉切成細碎。再涼水入鍋，焯至顏色變白後撈出。
- 水燒開後放入茼蒿焯30秒左右，然後放入冷水中，撈出、切碎。
- 另起一鍋，水燒開後，放入焯好的牛肉，大火煮沸，然後小火慢燉30分鐘。
- 然後倒入竹蓀，繼續燉20分鐘。
- 再將面儘可能弄細小，倒入鍋中，繼續小火慢煮10分鐘。
- 最後倒入切碎的茼蒿，煮一小會兒，即可。
4、彩虹牛肉軟飯
參考月齡：10個月+
食材：
四季豆15g、南瓜20g、紫甘藍10g、牛肉20g、糙米粉100g
做法：
- 將牛肉煮熟後，剁成肉泥備用。
- 其餘所有蔬菜洗淨後，分別切成碎末。
- 四季豆、南瓜、紫甘藍分別加入糙米粉，使其被糙米粉均勻包裹。
- 將拌勻後的牛肉泥鋪在盤子底部，上面放蔬菜。
- 將盤子放入蒸鍋中大火蒸20分鐘至熟即可。
5、牛肉滑蛋粥
參考月齡：11個月+
食材：
洋蔥、杏鮑菇半根、香菇2/3朵、牛肉、雞蛋、粥
做法：
- 洋蔥、杏鮑菇、香菇洗淨、切丁，一顆雞蛋打勻。
- 將新鮮牛肉先洗淨去其筋脈，切丁備用。
- 取適量冷水，加入碎洋蔥，開大火。
- 滾開後轉小火熬煮3分鐘。
- 再加入杏鮑菇、香菇，再熬煮3分鐘。
- 再加入已提前煮半好的粥，煮到適合的濃稠度之後，加入牛肉、半顆蛋液。
- 開大火先煮15秒，不要馬上攪拌，之後再稍微攪拌，直至牛肉煮熟即可。
6、牛肉餛飩
參考月齡：12個月+
食材：
牛肉84克，小芹菜34克，胡蘿蔔28克，少半個雞蛋液，適量核桃油
做法：
- 牛肉提前浸泡出血水，然後剔除肥肉和筋膜切塊。
- 小香芹和胡蘿蔔洗淨，開水裡焯一下，大概不到1分鐘，顏色變深就好了。
- 牛肉用絞肉機攪碎，芹菜、胡蘿蔔切碎備用。
- 加入適量核桃油，雞蛋液(少半個)，攪拌均勻。
- 餡料製作完成，餛飩皮是買的現成的，直接包。
- 最後下開水煮，可以選擇放上一些蔬菜碎，增加美味，即可。
7、牛肉丸
參考月齡：18個月+
食材：
牛肉，洋蔥，澱粉，雞蛋適量
做法：
- 牛肉切片，放清水裡浸泡出血水。
- 洋蔥切小塊。
- 牛肉、洋蔥、澱粉、雞蛋放入料理機裡打成泥。
- 起鍋燒水，水開後轉小火。
- 雙手沾少許水，舀一勺肉泥到手掌心搓圓，搓圓後放入沸水中。
- 丸子全部入鍋後，大火在煮開，煮至肉丸浮起後在轉小火煮幾分鐘，最後撈出。
- 肉丸沒有立即吃的話撈出後要放入冷水中激一下塑形，最後在瀝乾放保鮮盒裡放冰箱冷凍。
8、咖喱牛肉炒飯
參考月齡：24個月+
食材：
瘦牛肉、咖喱塊、米飯、精鹽、食油、胡蘿蔔、洋蔥
做法：
- 牛肉提前浸泡出血水，然後剔除肥肉和筋膜切成小薄片。
- 胡蘿蔔、洋蔥洗淨切丁備用。
- 鍋里加食油，油熱後放入牛肉片薑片翻炒。
- 牛肉片翻炒至變色後，倒入清水，大火煮開改小火。
- 煮至15分鐘後，放入咖喱塊。
- 約5分鐘後倒入胡蘿蔔丁，小火煮至湯濃。
- 倒入洋蔥丁、少許精鹽翻炒均勻。
- 倒入米飯用勺子背輕輕壓散，小火翻炒均勻後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。
4399小評菓快樂育兒
牛肉，具有“肉中驕子”之稱。其營養豐富具有高蛋白、熱量低、脂肪和糖含量較低的特點，而且還含有寶寶成長所需多種微量元素，尤其是補鐵的好食材。
但像它這樣粗纖維的食物，有時候無論你做的如何色香味俱全，寶寶還是很抗拒。因為它很難嚼爛，嚼著嚼著就會纏成一團難以下嚥。
想讓寶寶輕輕鬆鬆地吃進牛肉，這三種做法您不妨去試試：
1 牛肉鬆
食材：牛裡脊肉、生薑片
做法：
1 牛裡脊肉用流水沖洗兩三次，去掉一些血水，之後切成2-3釐米的小方塊；
2 牛肉生薑片冷水入鍋，煮沸後去掉血沫，然後撈出；
3 高壓鍋內燒一鍋水，水開後放入牛肉，用高壓鍋將牛肉壓制熟爛；
4 熟爛後的牛肉放入保鮮袋用擀麵杖儘量壓碎；
5 平底鍋開小火，倒入壓碎後的牛肉翻炒至大部分水分收幹，牛肉變色；
6 牛肉取出，放入攪拌機內攪拌蓬鬆；
7 牛肉鬆倒入鍋內小火翻炒至水分全乾即可。
PS：炒至全乾後，若覺得牛肉鬆還不夠碎，可以在徹底放涼後用攪拌機再攪拌一次。
2 牛肉丸子
食材：牛肉、玉米粒、洋蔥、雞蛋、澱粉
做法：
1 牛肉洗淨切小塊後，蓋上薑片醃製幾分鐘去腥；
2 去腥後的牛肉放入攪拌機內加入蛋清，攪拌成牛肉泥；
3 洋蔥切碎後加入牛肉泥裡，玉米粒、澱粉也加進去，沿著同個方向將肉泥攪拌上勁；
4 燒鍋開水，水開後轉中小火，用勺子團入適量肉泥；
5 最後煮至肉丸全部浮起即可。
PS：最好的牛肉丸可以直接給寶寶吃，也可以在稍稍切碎，給寶寶煮粥、煮麵。
3 胡蘿蔔牛肉腸
食材：牛肉、胡蘿蔔、澱粉、麵粉、雞蛋
做法：
1 牛肉洗淨切小塊，滴入檸檬汁或者蓋上生薑片去腥；
2 胡蘿蔔去皮切小塊；
3 胡蘿蔔、牛肉倒入輔食機內打成肉糜；
4 肉糜、澱粉、適量麵粉、雞蛋混合攪打至上勁；之後裝入裱花袋內；
5 錫箔紙剪成正方形，在其中的一邊擠入牛肉泥，最後擰成糖果狀；
6 冷水上鍋蒸熟即可。
PS：牛肉腸和牛肉丸子的做法有點相似，最好的牛肉腸可以當手指食物，也可以放入麵條、米粥裡吃。
以上三種做法是比較適合小寶寶吃的，如果是大寶寶吃牛肉，可以將牛肉打成泥做牛肉餅，或者牛肉壓制熟爛後剁碎煮粥；切小丁做牛肉羅宋湯等。
以上這些就是我的回答，希望對你有幫助。
我是愛做輔食的喵嗚，歡迎關注 一起做輔食，一起廚房裡聊育兒。
喵嗚做輔食
給寶寶吃牛肉，牛肉的做法非常關鍵。為了讓寶寶更好的消化和吸收營養，應給寶寶選擇肉質細嫩的裡脊肉。那麼怎麼樣讓寶寶吃牛肉又易於消化呢？ 第一、寶寶喜歡的蔬菜、米粉和肉一起打成泥餵食，可以減少寶寶的牴觸。食譜以家中大人常做、常吃菜為例，例如家中經常做番茄牛肉、胡蘿蔔牛肉，給寶寶也用番茄+牛肉、胡蘿蔔+牛肉，口味更接近家中口味，接受度會更高。做法很簡單，牛肉切好洗淨，放鍋中煮或蒸10-13分鐘，拿出就可以。 第二、牛肉泥。新鮮的牛裡脊200克，將牛肉清洗乾淨，之後切成小塊，焯水，焯好的牛肉撈出來，將焯牛肉的水倒掉，將鍋清洗乾淨，重新放上清水，將牛肉放在裡面煮熟，之後將牛肉撈出來，放入攪拌杯內，加入適量的煮牛肉的水，攪打成為牛肉泥，就可以給寶寶吃了。牛肉營養豐富，味道鮮美。很多寶寶都是喜歡吃的，特別適合還沒有添加固體食物的寶寶吃。 第三、先把牛肉加水和姜、大料煮5個小時，切記不放鹽。然後牛肉撈出，把西紅柿放醬油、糖、鹽炒一下，然後加入牛肉，適量的水，燉大概15分鐘，收湯，出鍋。之前煮牛肉的水加胡蘿蔔，味極鮮，少許鹽，然後下麵條。
大蒙子百諾恩
牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等元素，與不少食材一起烹飪給寶寶食用，對於強體健身、䃼腦益智大有益處。這裡與你分享3道適合寶寶食用的烹飪牛肉的做法：
第一道、雞蛋蒸牛肉的做法：
1、材料：嫩牛肉60克，雞蛋2個，料酒、薑汁、食鹽、醬油各少許；
2、做法：牛肉洗淨，切成小薄片，加入食鹽、料酒、醬油、薑汁拌勻；雞蛋磕入碗中拌勻，加入適量涼開水再攪勻，加入牛肉片、蔥花；調好的雞蛋牛肉放入蒸鍋中，蒸5～6分鐘嫩熟即可（見下圖）：
溫馨提示：牛肉的蛋白質十分接近人體需要，鐵、鋅、磷含量也高，而雞蛋營養全面。因此，上述這道菜是寶寶健腦、益智的良好食物。
第二道、蒸牛肉豆腐丸的做法：
1、材料：豆腐2塊，牛肉末200克，油菜150克，蔥花、薑末、高湯、食鹽、幹澱粉、水澱粉、米酒、醬油、雞蛋清、植物油各少許；
2、做法：豆腐洗淨，切成方塊，中間挖空；鍋中倒入高湯，加食鹽燒開，用水澱粉勾芡燒成料汁；油菜擇洗後取嫩葉炒熟擺盤；牛肉末中加入薑末、雞蛋清、米酒、醬油、食鹽、植物油、幹澱粉拌勻，捏成丸子，分別鑲入豆腐的洞中，裝盤；把牛肉丸豆腐放入蒸鍋蒸熟排放在油菜葉上，撒上蔥花，澆上料汁即可（見下圖）：
第三道、骨湯牛肉麵的做法：
1、材料：牛肉絲50克，雞蛋麵條60克，嫩菠菜梗20克，大骨湯適量，食鹽少許；
2、做法：將嫩菠菜梗洗淨，用開水燙一下，切成碎丁，牛肉絲切短，雞蛋麵條用剪刀剪成短一些的段；大骨湯入鍋加熱，下入嫩牛肉絲稍煮後撈出；再也下入雞蛋麵條，煮熟，加入嫩牛肉絲、菠菜梗丁，煮至熟調入食鹽即可（見下圖）：
溫馨提示：食用牛肉對增長寶寶的肌肉、增強寶寶的力量特別有效，還可提高智力，調養身體。
潤友
牛肉是一種非常不錯的食物，營養價值十分豐富，但是作為寶寶的健康食品則必須要注意掌握烹調的方式方法，才能成為寶寶們的最佳食物。因牛肉粗纖維含量多，稍微不注意正確的選擇烹製手法的話，就會造成寶寶的消化不良現象。所以用牛肉食材做出美味可口的菜餚給寶寶吃也是一門學問。我曾做過一款非常適合寶寶吃的牛肉佳餚＂雞蛋牛肉羹＂。下面介紹一下做法供參考。
雞蛋牛肉羮
原料：淨牛肉50克、雞蛋1個、水澱粉40克、鹽適量、生抽5克、雞粉1克、美極鮮醬油2克、清水800克、蔥花適量、芝麻油3克。
製作方法：第一步先將牛肉去盡筋膜用清水沖洗乾淨，再用刀剁成末後用清水浸泡一會兒洗淨血水用漏網過濾後倒入鍋內加入清水煮沸後再次倒入漏網過濾去盡血汙後備用。第二步鍋洗淨放入清水燒開後加入牛肉末、鹽、雞粉、生抽、美極醬油，燒開後將水豆粉分幾次加入，最後將雞蛋打散倒入鍋中攪拌均勻即可，撒上蔥花淋上芝麻油即可。
中國川菜舒國重教授堂
寶寶開始添加輔食之後首先從高鐵純大米粉開始，然後開始加各種素材，肉類基本上在8個月之後開始添加
嬰兒初期吃牛肉的時候有如下做法：
1.牛肉泥
首先將新鮮的純瘦牛肉洗乾淨，切成小塊，最好用水浸泡一會，去掉血水，最後瀝乾水分，放鍋中蒸或者煮均可，一般需要15-20分鐘左右。蒸熟後放入輔食機或者家裡有其他可以破壁機之類的也可以，將蒸熟的牛肉打成泥，可以稍微加一點點水，防止不好打。打成泥之後可以放到衝好的米粉或者爛粥中一起給寶寶吃
2.牛肉鬆
將新鮮的純瘦的牛肉洗乾淨，切成小塊，注意要順著紋路切，切好之後用水浸泡一會，去掉血水，最後瀝乾水分，然後放入鍋中煮大約20分鐘左右，煮好後瀝乾水分，並將煮好的牛肉塊撕成小條狀，再將撕好的牛肉放如不粘鍋中微火慢炒至變乾焦黃。最後放如破壁機中碎即可。
嬰兒中後期牛肉做法：
1.牛肉小丸子
將新鮮的牛肉清洗乾淨，並用輔食機或者破壁機打成肉餡，或者自己用刀剁成肉餡，然後滴幾滴油，加入少許鹽調味。鍋中加水煮開後，將調好的牛肉餡弄成小丸子下入鍋中，然後煮5-10分鐘，再加入少量青菜，待青菜煮熟後一起出鍋。香噴噴的牛肉青菜丸子湯就好了。
2.牛肉火腿腸
將新鮮的牛肉清洗乾淨，切成小塊備用，再準備一點土豆或者山藥（澱粉含量高的食物）切成小塊備用，然後將切好的牛肉及土豆塊一併放入輔食機中，並滴入一點橄欖油或核桃油及少量鹽，打成細細的泥狀，然後用將打好的泥裝如做火腿腸的磨具中也可以用錫紙卷好。放鍋中蒸10分鐘左右。可以給寶寶當小零食，美味又健康。
3.牛肉包子或餃子、小餛鈍
將牛肉洗乾淨，然後剁成肉餡，或者用輔食機破壁機打成肉餡，再將芹菜洗乾淨焯水，然後剁成線狀，再將牛肉餡和芹菜餡混到一起，加入橄欖油、少量鹽，攪拌均勻備用，然後和麵，擀皮，如果需要包包子將面中加入酵母然後醒發一會即可。可以搭配粥讓寶寶自己吃
江毛毛的育兒經
牛肉含有豐富的營養，像礦物質，鈣，鐵等等。牛肉的營養價值比豬肉更高，很多媽媽喜歡用牛肉做寶寶的輔食。那麼怎麼樣讓寶寶吃牛肉又易於消化呢？
一般到了八個月寶寶就可以添加肉質比較嫩的牛肉作為輔食。
1.各個部位的牛肉肉質都不一樣，像牛腱就比較硬，而牛柳比較細嫩，適合用來當作寶寶的輔食。將牛柳作為輔食添加到其他的食物裡給寶寶吃也容易消化。
2.添加牛肉還應該循序漸進，先開始讓寶寶嚐嚐，有沒有過敏或者不良反應。牛肉應該是純天然沒有添加劑加工過的產品。
3.可以用水澱粉拌勻牛肉是牛肉更加細嫩，也可以將牛肉切成小丁，用蒸煮的方法保持牛肉的原汁原味。
南方健康
由於肉本身帶有腥味，所以建議將寶寶喜歡的蔬菜、米粉和肉一起打成泥餵食，可以減少寶寶的牴觸。食譜以家中大人常做、常吃菜為例，例如家中經常做番茄牛肉、胡蘿蔔牛肉，給寶寶也用番茄+牛肉、胡蘿蔔+牛肉，口味更接近家中口味，接受度會更高。做法很簡單，牛肉切好洗淨，放鍋中煮或蒸10-13分鐘，拿出。希望幫到你哦～
我是yegela，歡迎和我一起探討孕期、育兒知識
恩可愛的麻麻
牛肉怎麼做給寶寶吃？
1.牛肉泥。
新鮮的牛裡脊200克，將牛肉清洗乾淨，之後切成小塊，焯水，焯好的牛肉撈出來，將焯牛肉的水倒掉，將鍋清洗乾淨，重新放上清水，將牛肉放在裡面煮熟，之後將牛肉撈出來，放入攪拌杯內，加入適量的煮牛肉的水，攪打成為牛肉泥，就可以給寶寶吃了。牛肉營養豐富，味道鮮美。很多寶寶都是喜歡吃的，特別適合還沒有添加固體食物的寶寶吃。
2.西蘭花牛肉泥。
將西蘭花清洗乾淨，放入水中焯熟，之後將牛柳一塊，切成小塊，清洗乾淨，之後放入鍋內煮30分鐘，直到牛肉熟爛。將西蘭花攪打成為西蘭花蔬菜泥，之後將牛肉也放入攪拌機中，倒入煮牛肉的水，攪打成為牛肉泥，將西蘭花泥和牛肉泥一起放在一起攪拌，加入適量的鹽，直到西蘭花牛肉泥被攪拌均勻。
光芒四濺的暱稱
家長總是希望將天底下最好的東西給自己的寶寶吃。很多家長都喜歡給寶寶吃牛肉，但是因為比較昂貴，所以一般家庭不是太常吃牛肉。很多寶寶都喜歡牛肉的味道，喜歡吃牛肉。家長為了寶寶的健康成長，總是會變著花樣給寶寶製作輔食，那麼牛肉怎麼做給寶寶吃？
1.牛肉泥。新鮮的牛裡脊200克，將牛肉清洗乾淨，之後切成小塊，焯水，焯好的牛肉撈出來，將焯牛肉的水倒掉，將鍋清洗乾淨，重新放上清水，將牛肉放在裡面煮熟，之後將牛肉撈出來，放入攪拌杯內，加入適量的煮牛肉的水，攪打成為牛肉泥，就可以給寶寶吃了。牛肉營養豐富，味道鮮美。很多寶寶都是喜歡吃的，特別適合還沒有添加固體食物的寶寶吃。
2.西蘭花牛肉泥。將西蘭花清洗乾淨，放入水中焯熟，之後將牛柳一塊，切成小塊，清洗乾淨，之後放入鍋內煮30分鐘，直到牛肉熟爛。將西蘭花攪打成為西蘭花蔬菜泥，之後將牛肉也放入攪拌機中，倒入煮牛肉的水，攪打成為牛肉泥，將西蘭花泥和牛肉泥一起放在一起攪拌，加入適量的鹽，直到西蘭花牛肉泥被攪拌均勻。
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