兩口子今天的中飯，就這兩個菜花了80塊錢，你們覺得值嗎？
早上逛菜市場，看著外面掛的羊肉，牛肉，一問價格，好傢伙，60塊錢一斤羊肉，牛肉都55了，太貴了，想著羊肉一斤也沒幾塊啊，得叻，寶爸說吃鴨唄，轉身就到賣鴨那裡，價格也沒問，直接讓老闆殺了只水鴨，一稱，老闆說75，我想著一隻鴨子看著也不大，怎麼那麼貴，後來老闆說這種鴨子好吃，家養的，好吧，試試唄。這種鴨子稱水鴨，個頭小，瘦，肉少，肉質緊，鴨皮下沒有多餘的脂肪，吃起來特別香，確實比肉鴨好吃，水鴨的缺點是，煲的時間稍微偏長，不適合炒，因為肉質比較硬，緊實。
水鴨的肉質也適合用來煲湯，我記得前幾年喝過一次鴨湯，那味道簡直了，太鮮香了，一點鴨的腥味都沒有，原來是用水鴨煲的，今天回想起來才知道，那個湯的味道至今還記得。
寶爸是湖南人，湖南人口味偏重，今天的鴨子按寶爸的口味做，味道非常贊，做法很簡單。
食材:水鴨一隻，姜一塊或者兩塊，蒜四到五粒，青紅辣椒各一個，蒜苗三棵
水鴨洗乾淨後，提前用鹽醃製好。
步驟一.熱鍋熱油，加入姜蒜爆香。
步驟二.水鴨倒鍋裡翻炒均勻。
步驟三.炒至水鴨變色
步驟四.水鴨變色後加兩勺料酒，加入兩勺生抽，加一勺老抽上色，加入兩碗清水煲，家裡有砂鍋的話放砂鍋煲最好，我是換的湯鍋。
步驟五.煲40分鐘後加入青紅辣椒，加兩勺辣椒油，繼續煲10分鐘，煲至肉軟後加入蒜苗就可以關火了。
這樣的做法不管下飯還是下酒都很適合哦。
這個菜叫冬寒菜，我家隔三差五買來吃，可炒，可打湯，味道清甜，爽口，現在這季節這菜貴了，六塊錢一斤，今天買了五塊錢就這麼點，貴是貴了點，但是好吃呀！
冬寒菜含膳食纖維，常吃還能促進腸道蠕動，還能減脂呢。
今天的做法最簡單了，鍋裡放水燒開，放一勺油，放入冬寒菜，再次煮開，略煮幾秒後加入適量鹽出鍋。
我家今天這兩個菜就花了80塊錢，你們覺得值嗎？
烹飪小貼士:
煲水鴨的時候可以滴幾滴白醋，這樣鴨肉軟爛得快，可以減少時間！
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