我國麵食文化歷史悠久，種類繁多。千百年來，麵食文化已經成為中國人幸福生活的一個象徵，成為中國餐飲文化的重要組成部分，人們總把自己的希望和祈盼通過聰慧的頭腦和靈巧的雙手運用麵食給予淋漓盡致的表達。每一種麵食，都承載了它所在的地域文化，在取材、做法、口味、品類、食俗、營養價值等方面，體現出了當地特有的文化特色。而每一碗小小的面則承載著一個民族共同的記憶，這種味道、這種記憶讓我們魂牽夢縈。提起麵食陝西鄉黨可是有話說，陝南、陝北、關中的麵食各有各的特色各有各的味道，咸陽更是中國農耕文明的發祥地，也是中華麵食文化的發源地。
11月1日上午，以“陝西面食 擁抱世界”為主題、以“面冠九州 通吃天下”為城市主題的2019陝西面食大會在咸陽開幕。
此次麵食大會，由世界中餐業聯合會、陝西省商務廳、咸陽市人民政府主辦，咸陽市商務局、中國陝菜網承辦。
咸陽市市長衛華、世界中餐業聯合會常務副會長邢穎致辭。陝西省商務廳副巡視員賈銀生講話，咸陽市委常委、宣傳部部長馬俊民主持，咸陽市副市長王靖，市政協副主席王巧萍等以及各兄弟城市政府、商務局有關負責人，陝西各地的100多名餐飲企業、服務企業代表參加活動。
衛華市長代表咸陽市委、市政府以及500萬熱情的咸陽人民，向世界中餐業聯合會、省商務廳表示衷心的感謝！她指出，授予咸陽"國際麵食之都"榮譽稱號，既是對咸陽人、對陝西人以面為主的生活方式的肯定，更是一塊金字招牌。這意味著我們的麵食製作要更講究，這要求廣大企業美食作坊經營者要更規範，以誠信的經營、一流的品質，維護國際麵食之都的品牌，讓全世界的消費者來陝西，到咸陽吃麵，讓麵食這一關中美食成為廣大企業家和從業者的搖錢樹，帶給廣大群眾更好的消費體驗。
邢穎在致辭中說，咸陽麵食已經形成消費者廣泛認可的品牌產品，麵食標準化、產業化建設初具規模，國際市場，影響力不斷擴大。希望咸陽市進一步做好頂層設計，制定餐飲美食產業發展規劃，挖掘麵食的文化根源，豐富麵食文化內涵，加強麵食生產工藝的標準化建設，連鎖化經營，擴大以麵食為主導的美食國際交流，提高國際市場知名度和美譽度，加快發展職業教育，打造在全國具有影響力的“職教名市”。
陝西省商務廳副巡視員賈銀生在致辭中說，咸陽在促進餐飲業特別是麵食產業發展方面做了大量而卓有成效的工作，也培育和推出了一批具有特色代表性的品牌和企業。特別是今年5月份“咸陽麵食博覽會”成功舉辦，拉開了全省以面為題餐飲業發展的奔跑速度。此次麵食大會各地市近百種麵食面品集中亮相，充分展現我省麵食產業在世界舞臺的地位，陝西面食必將開創餐飲業發展新的輝煌。
世界中餐業聯合會常務副會長邢穎宣佈“國際麵食之都”評審結果，併為咸陽市“國際麵食之都”授牌。
據瞭解，此次活動內容豐富，11月1日開始至11月3日結束。共有7大活動板塊，"國際麵食之都"授牌儀式、麵食主題嘉年華、麵食產業展示、名宴、名菜展、麵食產業發展高峰論壇、美食探秘之旅和頒獎典禮。
陝西笑壇巨匠郭達出席2019陝西面食大會
陝西笑壇巨匠郭達出席2019陝西面食大會
主會場秦都區福園巷子設有120個展位，麵食產業展示有韓國、印度等國外友好人士和四川、新疆、西安、寶雞、咸陽等地100多家餐飲協會參加；麵食主題嘉年華有手工搓搓、澗池燴麵片、幹羊肉剁蕎麵、麟遊血條面、窩窩面等；名宴、名菜展有黃河嘉宴、五穀雜糧宴、御苑生態宴、古渡風情雕刻宴、風情鶉觚宴等。
在咸陽市的鐘樓廣場和中華廣場，禮泉袁家村、涇陽龍泉公社、興平馬嵬驛等設立了分會場。鐘樓廣場有乾縣驢蹄子面、禮泉烙面、重慶小面、乾縣鍋盔、手工掛麵等100餘種麵食和特色小吃。中華廣場有咸陽匯通面、磨張烙面、水圍城、牛舌餅等，同時還舉行“千人做面 萬人品面”大型展示活動。
開幕式當天，咸陽天豐農業科技有限公司、咸陽新陽光西北農副產品有限公司等8家企業，分別與廈門微猴農產品電子商務有限公司、西部欣橋農產品物流中心市場等，進行了綠色食材食品暨農產品產銷對接簽約，簽約金額共計5.89億元。
本次麵食大會是以麵食為主題的專業性盛會，旨在落實中省市經濟工作會議精神，深入挖掘陝西面食文化內涵，提高陝西及咸陽麵食的國內外知名度、美譽度，以麵食為抓手促進陝菜全產業鏈的融合發展，助力咸陽市創建“國際麵食之都”。
為了推廣此次活動，陝菜網也以：陝菜探秘第94站， 面冠九州，通吃天下，“陝西面食大會”特別行動，組織會員到開幕現場福園巷子、咸陽市中華廣場、咸陽鐘樓體驗咸陽博物館。
福園巷子位於咸陽市渭陽路繁華路段的福園廣場，該巷子集休閒娛樂、關中民俗、特色小吃、餐飲服務於一體，可謂咸陽鬧市區的“寬窄巷子”。
咸陽市中華廣場位於咸陽西部，建成於1998年10月，融紀念性與休閒性為一體。咸陽市中華廣場東西長約360米，南北最寬處125米，呈三角狀傲立於咸陽西部，其設計主題思想是以中國第一個皇帝秦始皇東征時之銅車馬雕塑（又名千古雄風）為主線，廣場分為東、中、西三個部分。
咸陽鐘樓始建於明萬曆年間，清道光中期重修。位於咸陽縣城（今咸陽市區）永綏街南口，鐘樓三層主體，下方有通道，商鋪林立兩邊。由於歷史原因，二十世紀中期拆除。為了彰顯古都歷史遺韻，重現咸陽鐘樓雄姿，咸陽市政府決定重建咸陽鐘樓，設計為明清風格，基座四門，重簷二層，欄回簷舞，金碧交輝，蔚為壯觀，新的鐘樓於2010年10月19日落成。
咸陽博物館是全國著名博物館之一，1962年正式開放。館址系1371年（明洪武四年）所建的文廟。全館現有九個陳列室，一個碑廊，陳列面積共一千一百平方米，展出文物六千餘件，陳列內容以秦漢歷史文物為主，還有部分宗教文物和碑石墓誌等。
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