螺螄粉、燙粉、桂林米粉
老友粉、叉燒粉、豬腳粉……
柳州人的生活，幾乎離不開粉
也從來不缺對粉的厚愛與創造力
不管吃了多少珍饈美味
對粉的喜愛從未改變過
三餐甚至是夜宵都可以吃粉
在南方花鳥市場旁
用一碗石磨簸箕粉殺出重圍
今天介紹的這家店名字可霸氣了
這是對自己非常自信才敢這樣起名吧
中國老傳統石磨簸箕粉
這家店開在南方花鳥市場東門旁
想吃一次真心不容易！
早在冬天時我們就去探店過了
卻因為市場的煤氣供應問題
無法制作石墨米粉所以只供應燙粉
來來回回折騰了好幾次都沒吃上~
前段時間得知石磨粉終於迴歸了
二話不說趕緊衝鴨~
他們家的米粉是用傳統手藝製作的
石磨米粉蒸熟後會放在簸箕上
故名石磨簸箕粉~
店面挺寬敞，四方桌和長板凳
以及牆上的裝飾畫
都透著滿滿的質樸民族風
他們家一大早也是夠紅火的
很火爆的時候甚至有人
端著碗站在門口吃！
醬汁和配菜是這碗粉的靈魂
石磨米粉的最佳吃法是
先幹撈後喝湯，也可直接加湯
配菜的數量也不少
旁邊還貼有溫馨提示
“辣椒辣請少放”
不能吃辣的小夥伴可別加多啦
看著這誘人的米粉色澤
讓人食慾大增！
粉皮有光澤，米味香濃
柔韌有彈性，趕快開動~
把蒜蓉、海帶絲、辣椒
酸豆角、蔥這些配菜拌均勻
粉的熱氣把蒜香一下子就帶出來了
香氣撲鼻很是誘人！
幹撈醬汁是自家熬的秘製醬汁
濃郁鮮香，兩三筷子下去
白嫩的粉就變成了醬色
浸潤了醬汁的石磨粉吃起來
滑滑彈彈還非常夠味
加上豆角的酸和辣椒的辣
伴著蒜香，十分爽神！
燒鴨看起來很不錯的樣子
鴨皮油脂醇香
咬一口滿嘴鴨肉香
就著粉吃也不會膩
肥瘦相間的叉燒亮晶晶的
肥肉的部分使口感不會太柴
來上這樣一碗夠味的石磨粉
讓我們的普通一餐都變得活色生香
明天你也去試試啊，衝鴨～
中國老傳統石磨簸箕粉
地址：魚峰區榮軍路160號南方花鳥市場旁
營業時間：7:00-15:00
人均：7~20元
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