2019陝西面食大會開幕 咸陽獲譽“國際麵食之都”

（西安報業全媒體記者 於忠虎 呂聰）11月1日，以“陝西面食、擁抱世界”為主題，以“面冠九州、通吃天下”為城市主題的2019陝西面食大會在咸陽開幕。咸陽被世界中餐業聯合會評授為“國際麵食之都”。

2019陝西面食大會是以麵食為主題的專業性盛會，由世界中餐業聯合會、陝西省商務廳、咸陽市人民政府主辦，旨在深入挖掘陝西面食文化內涵，提高陝西及咸陽麵食國內外知名度，以麵食為抓手促進陝菜全產業鏈的融合發展。

經過多年發展，咸陽麵食已經形成消費者廣泛認可的品牌產品，麵食標準化、產業化建設初具規模，國際影響力擴大，培育了一批具有代表性的品牌和企業。開幕式上，世界中餐業聯合會發佈“國際麵食之都”評審結果，併為咸陽“國際麵食之都”授牌。咸陽天豐農業科技有限公司、咸陽新陽光西北農副產品有限公司等8家企業分別與廈門微猴農產品電子商務有限公司、西部欣橋農產品物流中心市場等進行綠色食材食品暨農產品產銷對接簽約，簽約金額共計5.8943億元。

活動開幕當天，在咸陽市區福園巷子主會場設有120個展位，展出麵食不只有咸陽、陝西各地有地域性代表性的特色美食，還吸引了韓國、印度等國，以及四川、新疆等外省100多家餐飲協會的參與。麵食主題嘉年華展示了手工搓搓、澗池燴麵片、幹羊肉剁蕎麵、麟遊血條面、窩窩面等；名宴、名菜展有黃河嘉宴、五穀雜糧宴、御苑生態宴、古渡風情雕刻宴、風情鶉觚宴等。

當日，在咸陽市區鐘樓廣場和中華廣場，禮泉袁家村、涇陽龍泉公社、興平馬嵬驛等分會場，相關活動同步舉行。下午，大會舉辦了陝西面食產業高峰發展論壇，來自國內外的麵食、食品學領域專家，聚焦國際麵食發展方向，深入探討陝西面食與世界面食關係，併為陝西面食把脈，為陝西面食產業化與走出去建言獻策。