11月1日，以“陝西面食、擁抱世界”為主題，以“面冠九州、通吃天下”為城市主題，由世界中餐業聯合會、陝西省商務廳、咸陽市人民政府主辦， 咸陽市商務局、中國陝菜網承辦的2019陝西面食大會在咸陽開幕。

據悉，本次麵食大會是以麵食為主題的專業性盛會，時間為11月1日至3日，旨在落實中省市經濟工作會議精神，深入挖掘陝西面食文化內涵，提高陝西及咸陽麵食的國內外知名度、美譽度，以麵食為抓手促進陝菜全產業鏈的融合發展，助力咸陽市創建“國際麵食之都”。

本次活動共有7大活動板塊，國際麵食之都授牌儀式，麵食主題嘉年華，麵食產業展示，名宴、名菜展，麵食產業發展高峰論壇，美食探秘之旅和頒獎典禮。主會場祝園巷子設有120個展位，麵食產業展示有韓國、印度等國外友好人士和四川、新疆、西安、寶雞、咸陽等100多家餐飲協會參加；麵食主題嘉年華有手工搓搓、澗池燴麵片、幹羊肉剁蕎麵、麟遊血條面、窩窩面等；名宴、名菜展有黃河嘉宴、五穀雜糧宴、御苑生態宴、古渡風情雕刻宴、風情鶉觚宴等。

在咸陽市的鐘樓廣場和中華廣場，禮泉的袁家村、涇陽的龍泉公社、興平的馬嵬驛等設立分會場。鐘樓廣場有乾縣驢蹄子面、禮泉烙面、重慶小面、乾縣鍋盔、手工掛麵等100餘種麵食和特色小吃。中華廣場有咸陽匯通面、磨張烙面、水圍城、牛舌餅等，同時還舉行“千人做面 萬人品面”的大型展示活動。

開幕式當天，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎宣佈“國際麵食之都”評審結果，併為咸陽授“國際麵食之都”牌。咸陽天豐農業科技有限公司、咸陽新陽光西北農副產品有限公司等8家企業分別與廈門微猴農產品電子商務有限公司、西部欣橋農產品物流中心市場等進行了綠色食材食品暨農產品產銷對接簽約，簽約金額共計5.8943億元。

咸陽市市長衛華在致辭中表示，咸陽市發佈了名吃標準，並被世界中餐業聯合會授予國際麵食之都榮譽稱號。這既是對咸陽人、對陝西人，以面為主的生活方式的肯定，更是一塊金字招牌。這意味著咸陽的麵食製作要更講究，這要求廣大企業美食作坊經營要更規範，以誠信的經營，一流的品質，維護國際麵食之都的品牌，讓全世界的消費者來陝西，到咸陽吃麵，讓麵食這一關中美食成為廣大企業家和從業者的搖錢樹，帶給廣大的消費者更好的消費體驗。（記者/曹樂 編輯：王鳳姣）