服務員為什麼不能吃客人剩下的菜？

2019-10-31 18:40:23 佚名

一溪綠水

當然形象問題是其中之一，還有衛生，等等。很多時候如果有的菜客人沒動幾下的話，那就會留給廚師品嚐，當然還有廚師長，要知道為什麼客人沒吃幾下就走了，做的不好肯定是要說廚師做的時候要注意。還有就是在上班的時候不能吃任何東西，還有吸菸都是不允許的。假如服務員吃東西，客人就會懷疑吃的是自己的菜呢。

強子去流浪

服務員為什麼不可以吃客人剩下的飯菜？現在來回答一下這個經典的問題。首先，出於對客戶的尊重，我們就不能吃客戶剩下的飯菜。可以建議客戶把沒有吃掉完的菜打包回家去再吃。我們也可以在客戶上菜之前就看一下客戶有多少人，來規劃一下客戶的用餐量。這兩種方法都可以減少用餐後的浪費。其次，如果在公共場合吃客戶剩下的飯菜，這樣的話會給餐廳的環境造成不良影響。如果不及時把剩下的飯菜處理乾淨，店的客戶就會排隊等很久的時間才能吃上用上餐。這樣的話會給餐廳造成很大的經濟損失。我們餐廳的生意就會越來越差。客戶就會覺得我們員工的素質比較低下。我們的企業造成不良的影響。最後，如果我們都爭先恐後地去吃這個客戶剩下的飯菜的話，俺就沒有規矩，然後就不成方圓。所以為了不讓公司的形象受損，我們一定要遵守公司的規章制度。給客戶營造一個良好的用餐環境。維護好老客戶的同時也給我們增加了收益。客戶就是上帝，所以說只有尊重了客戶，才能給我們的企業創造更大的價值，尊重客戶也等於尊重了我們自己。服務員最忌諱的就是是客戶剩下的飯菜。我們的企業有更大的收益。我們要做一個文明。誠實守信有素質的人。

莎姐vIog

客人吃過的剩菜剩飯，為什麼服務員不能吃呢？看完讓你驚訝！

光盤行動一直都在倡導，現在的各大飯店都可以看見那些吃完飯之後就打包的行為，這種情況到處都有，那些非法浪費的行為還是有的，因此造成了大量的浪費。有點菜根本動都沒有動，那為什麼服務員不敢吃呢？

首先，在做好菜的飯菜中，客人們都已經吃完了，誰也不知道過來的客人們是否有傳染性的疾病，所以誰也不會去拿自己的身體大膽嘗試，萬一染上了損失慘重。

其次就是，在飯店下班的時候，廚房裡面還有飯菜，湯，點心之內的，通常都是一些好吃的，好心的老闆也是會讓員工們打包帶走的，這樣一來既不浪費也可以幫到其他人。

除了這些之外，其實每個廚師對自己做出來的菜都會感到驕傲，如果客人沒動的話，那肯定是菜有問題，這個時候老闆才會自己吃上一口剩菜。

在通常情況下，都會有明文規定，禁止員工食用或者打包剩菜剩飯，剛剛前面也說了，是為了他們的健康著想。

其實國家也對剩菜剩飯的處理有規則的。所以飯店裡會按照一定的步驟來處理泔水，絕對會安全，乾淨，不會汙染環境。