原料選取
酸棗仁
百合
蓮子
大棗
材料：酸棗仁20克，百合、蓮子各30克，大棗3枚，龜肉0.25公斤，生薑3片，鹽適量。
美食製作
做法：酸棗仁、百合、蓮子、大棗分別洗淨、稍浸泡，大棗去核、蓮子去心；龜肉洗淨，切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升，大火煮沸後，改小火煲約1小時，調入適量食鹽便可。
健康提示：蓮子是常備的藥食兩用佳品，中醫認為，蓮子味甘性平，有養心安神，益腎固精，補脾止瀉，止帶的功效，可用於治療腹瀉、腰痛、遺精、白帶多、失眠等症。蓮子心性寒，有清心火的作用，脾虛的人吃蓮子心易致腹瀉，如用蓮子一般最好去心。酸棗仁是有名的安神中藥，具有養心補肝、寧心安神、斂汗生津的作用，適用於虛煩不眠、體虛汗多、驚悸多夢、口渴津傷等證，主要用於治療神經衰弱和各種失眠症。再配合養陰清心安神的百合，養血安神的大棗和滋陰養血的龜肉，能滋陰養血，養心安神，對於心脾兩虛所致失眠、心煩、心悸、神經衰弱的人群尤為適合。
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