Yuraku
秋天摘蘋果後，很多果農願意直接賣掉，這樣就沒必要保存蘋果了，省了很多麻煩，但一旦收購商給出的價格不合理，果農們肯定是要保存蘋果。
那些年沒有冷風庫，蘋果採摘前期，果農們會在果園最寬敞的地方，其實就是樹比較矮小的樹空處，挖出兩鐵鍁深度的淺地窖，長方形，整齊並且平坦，周邊用挖出來的泥土擋起來，拍打的很是光滑。
在採摘蘋果的時候，果園園主會親自在地窖裡擺放摘下來的蘋果，一般是找很多很多幹淨的尼龍袋子，
先擺放一行袋子，把摘下來的蘋果仔細擺上去，等擺滿了再鋪一行，這樣一邊往後退，一邊鋪袋子放蘋果，一直到把地窖裡擺放滿滿一窖子蘋果為算。放滿了蘋果的地窖，要在上面覆蓋一層專門買回來的大塑料布，把蘋果嚴嚴實實蓋起來，天氣若是暖和的話，白天一定要把塑料布掀開，太熱了容易導致蘋果腐爛。
而到了夜裡氣溫下降，需要把塑料布蓋好，並且上面覆蓋一層厚實的玉米秸稈輔助保暖，這樣的話蘋果保存一個月時間不成問題。
有時候果農想要保存些蘋果留著第二年春天吃，那就需要打一個比較深的地窖，也不用非常深，大概一尺半到二尺的深度足夠，把蘋果深埋起來，來年春天挖出來還是會很新鮮。
現在果農們沒有人在地裡挖地窖保存蘋果的了，因為有冷風庫，蘋果下樹後，如果有收購商收購，價格合理的話，當然是直接賣掉最好。但有的果農想存貨到來年春天出售，那就把蘋果裝進專門盛蘋果的大鐵箱裡，然後送到冷風庫儲存，這期間會按照日期和蘋果重要繳納一定的冷風庫儲存費用。
第二年春天會有收購商再次來收購蘋果，到時候拿出來賣就好，比如去年有些果農沒有把蘋果賣掉，而是選擇了放在冷風庫儲存，結果今年春天賣出了更高價格，比去年秋天格外多收入不少，也有時候年前嫌棄蘋果價格低，於是儲存在冷風庫，但來年價格更低，最後連冷風庫儲存費用都得賠上錢。
秋天蘋果保存，如果是個人的話，農民們會選擇泥甕，把蘋果放進去以後，既不跑水分，又不返潮，是最好的儲存方法，其實紙箱子儲存也可以，好蘋果放在紙箱裡，吃的時候打開紙箱拿出蘋果，一定要及時封好盒子，這樣才能保證水分流失慢，蘋果放置時間久。
悠然見東山
說起秋後至越冬時期蘋果的保存，在我甘肅農村老家裡面可謂是經歷過了有3個階段，當然這是成批化保存的，在家裡面保存的還有另外的方法，我根據自己的所見所聞來給大家介紹一下我們老家的蘋果保存方法。
一、第一階段：挖土窖保存法
1、 這個印象很深刻，在我小時候，家裡面的蘋果是不多，並且我家還有一個土窖，現在還在，在西北農村這樣的土窖有很多，我家的土窖裡面保存的東西就是蘋果、洋芋、蘿蔔這老三樣。
2、 此類保存的方法很好，剛好在土窖裡面鎖住了蘋果裡面的水分，尤其是紅富士蘋果，吃起來很是香甜，裡面還有冰糖心呢，並且地窖裡面的溫度在冬天和外界相比較還是比較高的，在封口的時候我們會在蓋子上封一層厚厚的塑料，目的就是為了不讓冷空氣打土窖裡面進去，不然裡面的東西全部就被凍死了。
3、 不知道大家有沒有見過或者是吃過“凍死的蘋果”剛開始凍的吃起來很硬，當消凍了之後，看起來皺巴巴的，吃起來很蔫兒的那種感覺。
二、第二階段：磚砌窖保存法
1、 磚窖是土窖的升級版，最起碼這個存儲的量要比土窖大好多，但是相應的修剪成本要比土窖高很多，最起碼你要買磚頭等，並且磚窖還有一個專門的排風口，是一個長條裝的四稜柱，一般高度在6至8米左右。
2、 磚窖的保存方法要比土窖好的多，最起碼在保存的時間和量上要好很多，大很多，我們村子這樣的磚窖有好幾個，還是比較大的，不過現在隨著收購蘋果的快速化，一般磚窖也不怎麼大量去用到了，我外公家的磚窖一年儲存的蘋果也不是很多，一般蘋果剛一採摘就直接被收購商全部收走了，只留下不多的一部分下撿出來的蘋果保存在磚窖裡面供家裡面吃喝送親戚朋友。
三、第三階段：氣調室保存法
1、 首先這個儲存適合於專門的蘋果收購商來做，儲存的量是很大的，裡面都是自動化的空調冷庫操作，在儲存的時候要按照每斤的蘋果收取相應的費用；
2、 這種存儲時間是最長的，一般紅富士蘋果可以從10月份入庫，一直可以保存到來年的4月份甚至是5月份時候，所以很有利於蘋果收購商的“囤貨”；
3、 那麼這種氣調室一般不多，都是國家政府專門投資建設的，或者是有專門的企業來修建一個大型的冷庫，我們村鎮目前一共有冷庫8家，算是規模比較大的了。
四、平時在家裡面保存蘋果的方法
1、 防凍、防凍、防凍，重要的事情說三遍！
2、 一定要保持蘋果裡面的水分，建議存儲的量不要太大， 一般不要超過300斤最好，可以在短時間內吃完；
3、 如果自家有磚窖或者是土窖的話，建議放到裡面最好，畢竟這個是平民化的選擇。
總結
秋後蘋果儲存方式的變化也是蘋果種植發展的一個縮影，近幾年一來我老家那邊蘋果種植的面積是越來越多了，蘋果存儲的方式也是越來越先進了，存儲的時間和保鮮程度也是越來越好了。
寧寧說的話
你好，我是衛農，很高興回答題主提出的這個問題。
題主詢問秋天的蘋果怎麼保存？題主是不是看到今年蘋果便宜，想多買一些回來保存起來慢慢來享用呢？其實晚熟的紅富士蘋果，是比較耐儲存的，想借價格便宜時多購買一點，保存起來的想法也是很不錯的。那麼應該如何保存呢？衛農以為保存的方法有以下幾種：
如果想保存蘋果就應該知道，蘋果喜冷怕熱，只要保存適當，在自然環境下紅富士蘋果可保存兩個多月。因此如果家裡購買了蘋果，準備用於平時食用的話。可以用果袋裝好，放在通風涼爽的地方，就可以存放很長一段時間的。注意果袋上要有提前打好的孔，保持蘋果呼吸暢通。
其次是可以把蘋果放在冰箱中冷藏，這樣也可以存儲比較長的一段時間，不過家裡的冰箱可能保存不了多少，家庭保存的話主要還是自然環境比較好。如果是果農想儲存蘋果的話，那由於蘋果比較多，就要慎重的對待了，可採取聯繫冷庫進行儲存待機銷售，或者自己建果庫，也可以在果園挖簡易果庫進行保存起來，這樣也可以存放較長時間的。
總之，秋天保存蘋果的方式方法還是比較多的，總原則是蘋果要冷藏，要選擇保存在陰涼乾燥的地方，低溫的環境下更有利於存儲。再就是要注意存放蘋果，要進行挑選，有碰傷的蘋果不能存儲。
以上是衛農個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。
衛農老頭
蘋果的簡易貯藏方法如下： 地溝貯藏法 1、地溝的準備 貯前先挖好地溝，溝深lm左右，寬1.2m左右，溝長視地形和貯果量而定，可挖一條或多條溝，兩條溝間應有2m以上的間隔，溝向以東西為好，溝邊用土培成20一40cm的土埂，南邊土埂應高於北邊土埂。以防雨水流入溝內，並使溝上的覆蓋物有一定的斜度，以利雨水流下，溝上每隔l.5m左右放置一根木棍，以便白天用草苫等覆蓋物擋住陽光或雨天防雨。地溝建成後應在貯果前1周進行預冷，即白天覆蓋地溝，夜晚去除覆蓋物，以降低溝內溫度，若夜晚有雨應蓋嚴地溝以防雨水進入。 2、果實入貯 先在溝底鋪一層5一l0cm的潔淨細河沙，將果實分層排放在溝內，厚約60至80cm，排放時果實與溝壁之間用稻草、麥秸等隔開，溝中間每隔3一4m立1個用玉米秸稈紮成的通氣把(直徑5一20cm，秸稈把頂部露出果堆)。入貯後在果實(果箱、筐)上面覆蓋草苫、蒲席等，以遮陰防雨、保溫防寒。適當通風，防止溝內溫度回升過快。人貯初期和第2年春，要每隔5天檢查l次，氣溫變化大時要每隔2天檢查1次，看果皮是否變暗，溝內(箱筐內)是否有酒味，如出現上述情況，及時通風，果箱(筐)要啟開，使果實與空氣充分接觸，情況嚴重的果實要及時取出銷售。封凍期一般不需查果，但應根據氣溫變化和天氣預報及時保溫。 窯窖貯藏法 挖窖的大小和深淺可根據貯果數量和地理情況而定，改造土窯洞等的具體措施也要根據土窯洞等的實際情況和貯果量來確定。窯窖貯藏必須配有通風口，有條件的可在通風口處安裝排氣扇，夜間敞開窖門(窯門)，使窖內外空氣疏通，利用夜間(窯)窖外較低的氣溫來降低其內部的溫度。 窯窖貯藏要求把已處理好的蘋果直接裝箱(筐)或先包1層紙後再裝箱(筐)貯藏即可。因窯窖內溼度較大且果實直接和箱(筐)、空氣接觸，利於病菌的擴散和繁殖，要求對再次使用的箱(筐)和窯窖進行嚴格消毒，窯窖內可按每立方米的空間用10g硫磺來薰蒸，密閉2天，再用的箱(筐)等可在窯窖內薰蒸。亦可用漂白粉刷洗乾淨並在陽光下曝曬消毒。窯窖消毒後即應通風排藥，並於貯果前1周使門及通風口晝閉夜開，以降低窯窖內溫度。窯窖貯果不宜l次大量貯入，應分期分批入貯。 貯果後要定期抽查，以便及時採取必要的措施，對不宜繼續貯藏的蘋果要及時銷售，冬季氣溫太低時，要注意封閉好通氣口和門口，加厚保溫層，阻止冷氣入侵和內熱外散，使窯窖內溫度不低於3℃。 室內貯藏法 1、室內缸(甕)貯藏 選期大缸(甕)，洗淨晾乾，放於貯果室內，將缸（甕）底部鋪上10cm左右的溼沙，溼沙上放一木架，木架上擺放已處理好的蘋果，多層擺放，接近缸(甕)滿為止，然後用塑料膜封好缸(甕)口，每隔10一15天檢查1次，及時取出失去貯藏能力的蘋果。貯藏期內應保持缸(甕)內相對溼度的90%左右，如溼度不足，則使果皮皺縮，應沿缸(甕)內壁注入適量涼水。 2、室內塑料袋貯藏 在袋上刺些小孔，孔徑1一2mm，裝入適量已處理好的蘋果，然後扎口放於室內適宜的位置，每隔10一15天檢查1次，取出失去貯藏能力的蘋果。塑料袋裝果後亦可放在箱(筐)內。袋(箱、筐)則應分散放置。 室內貯藏應避免陽光照射入室內。封凍前和春季室溫往往較高，應注意門窗要晝閉夜開；封凍期室溫較低，應封閉好門窗或採取增溫措施。室內貯果也不宜1次大保存蘋果的好方法： 先將無機械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然後撈出來晾乾，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存： 1、水缸貯存法 先將水缸洗淨晾乾，放在陰涼處，並在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月，完好率達90%以上。 2、木箱貯存法 在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子裡，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然後封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。
江湖放映臺
秋天的蘋果怎麼保存？蘋果本身是一種耐儲存的水果，所以儲藏的選擇方式還是很多的。我瞭解到的方法有一下幾種。
1.如果是家裡買了很多蘋果用於平時食用，可以放在通風的地方，秋天氣溫也不是很高，放在通風乾燥處，用保鮮膜包裹起來，可以存放挺長一段時間。
2.可以放在冰箱冷藏，或冷庫，溫度控制在幾度這樣。這樣也可以存儲比較長的一段時間。大量的蘋果還是比較適合冷藏，不過家裡的冰箱可能放不下太多。主要還是需要低溫乾燥儲存。
3.還有窖藏，溝藏等，適用於大量的蘋果存儲，用熟料袋，或者其他存儲工具，將蘋果封好，放在陰涼通風的儲藏地，這樣可以存放很久。
總結蘋果存儲的方式：首先，需要放置在陰涼乾燥的地方；然後，最好是蘋果密封起來；最後，控制存儲的溫度，低溫的環境下更有利於存儲。
需要注意的是：存放的蘋果一定要挑好的，不要有傷疤，或者印子。這樣的蘋果不利於存儲，腐爛的較快。
