老婆一直很愛喝魚湯，之前在飯店裡喝過一道魚頭湯，那湯色奶白鮮美，魚頭豆腐也非常好吃，跟大廚打探了一下，原來跟我平時做的步驟差不多，但是我沒掌握好二點，所以做出來才沒那麼好看，也沒那麼美味。

今天就來跟大家分享這一道魚頭豆腐湯，把關鍵的二點告訴大家，悄悄告訴你們，我這次做的，老婆說比那個大廚做的還好喝，聞著都香哦！說的我心裡那個美啊，都樂開了花。

具體做法步驟如下，喜歡喝魚頭湯的朋友別錯過哦！

第一步：準備一個大魚頭，一定要大大個的哦，小個的魚頭味比較腥而且沒那麼好吃，做湯更不要選小個的。

第二步：準備一塊鹽水豆腐，把它切成小塊，我一直認為鹽水豆腐配魚頭做湯才是絕配，其他豆腐都不行。

第三步：再準備兩個雞蛋和一點薑絲，魚湯嘛，姜是少不了的，不喜歡的話，也可以不放，但雞蛋呢，大廚說這是關鍵二點中的一點。

第四步：準備一個砂鍋，倒入清水，把水燒開，水量呢，做湯的，大家看著辦，需要喝多少加多少吧，也要看你配的食材量來哦，我這裡煲好大概就是6碗湯那樣。

第五步：鍋中下油，把晾乾水分的魚頭煎一下，一面煎好，把魚頭翻過另一面也煎一下，煎至兩面金黃就可以了。

第六步：鍋中的水燒開後，把煎好的魚頭放進去，加入點薑絲，大火煮五六分鐘左右，一定要大火煮哦，不用蓋鍋蓋，這是關鍵二點中的第二點。

第七步：在這5分鐘裡，我們把準備好的兩個雞蛋煎一下，煎成漂亮的荷包蛋哦，兩面都煎一下，但不用煎至完全熟。

第八步：荷包蛋煎好了，魚頭也煲的差不多時間了，就把這兩顆蛋蛋加入湯中，再把鹽水豆腐放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煲10分鐘左右。

第九步：到了這一步，湯就基本上好了，加上適量的鹽，胡椒粉，最後來撒上蔥花，就可以關火開吃了。

這一道鮮甜美味的魚頭湯就做好了，喜歡的朋友試一下！這樣煲的魚頭豆腐湯，顏色奶白，味道鮮美，而且還一點腥味都沒有哦！

朋友們，你們學會了嗎？學廢了的話，可以來找我，我煲給你們喝呀！

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