澳大利亚推植物肉汉堡 满足素食主义者想吃肉又不敢心理

（图/《澳洲金融评论》网站截图）

【澳洲网诺伊10月28日编译报道】作为肉类的替代品，素食汉堡已存在了很长的时间，包括Impossible Foods与Beyond Meat在内，都推出了使用植物制造但吃起来像肉的植物肉。据Vox介绍，这种专家针对肉食者的食物，将成为肉食市场的一种主流。

《澳洲金融评论》28日报道，智库Food Frontier委托德勤出具的一份报告预测，2030年澳洲在植物肉上的消费将达到14亿元年至46亿元。

同时，报告还预测，随着对植物肉需求单增长，这将创造6000个全职工作并为经济注入近30亿元年的活水。

实际上，像Beyond Meat这样的公司，他们的植物性肉制品已赢得了很多关注。Beyond Meat的背后投资者还包括比尔·盖茨（Bill Gates）。由于出色的IPO（首次公开募股）表现，Beyond Meat的股价飙升了逾800%。

随着植物性肉类的狂热，《先驱太阳报》在列出了一系列澳洲提供植物性肉类替代品的快餐公司。

就在推出植物性牛肉披萨系列不久后，达美乐（Domino）已从10月21日开始推出更多种类的植物肉披萨，其中包括夏威夷、火腿和奶酪、至尊和意大利辣香肠比萨等。

继推广素食汉堡后，Hungry Jack’s也于本月公布了植物肉汉堡系列Rebel Whopper。该系列的目标人群是那些吃肉但又想少吃肉的消费者。

所有Lord of the Fries菜单上的食物都是素食。“我们不提供素食主义选择，因为我们本身就是素食主义。”公司官网称。

主打墨西哥食物的Mad Mex也推出了由大豆蛋白、葵花籽油，香料和盐制造的。墨西哥卷饼（burrito）。

在澳洲提供植物肉的快餐店还有Ribs & Burgers、Grill’d以及Soul Burger。