霜降以後 多給家人吃這早餐 營養美味 7天不重樣

霜降一過，天氣明顯冷了不少，特別是早晚，離開溫暖的被窩真的要靠毅力了，這樣的天氣，早上最溫暖的事情莫過於一頓美味的早餐了。

天氣漸涼，早餐要格外重視，吃飽吃好，才能精力充沛，提供工作和學習效率。

每天早晨5:00鬧鐘一響，我忙碌的一天開始了。每天吃完晚飯，收拾乾淨以後，就會計劃著明天吃什麼，需要請提前準備什麼？為家人做早餐成了我一天中重要的事情。

作為北方人，我的早餐總是少不了麵食，晚上把面提前和好，放冰箱冷藏，第二天早晨起來直接做，也不會很麻煩，而且剛出鍋的也會更好吃。

下面我就把一週的早餐分享給大家，我們可以互相交流，看一下大家的早餐都吃一些什麼，這樣可以互相學習。

第一天：地瓜大米粥+蘋果早餐餅+紅心柚子。

最近天氣比較涼了，我也真的是比較懶了，早餐更傾向於簡單快手的。

地瓜大米粥是晚上臨睡前電飯鍋預約好的，早晨起來時就已經煮好了。

蘋果早餐餅：晚上臨睡前把蘋果洗淨、去皮、切小丁後放入鹽水中浸泡一會（防止蘋果氧化變黑），加一勺白糖（白糖的量大家可以按照自己的喜好添加）攪拌均勻後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚，醃出蘋果的水分。

第二天早晨起來在碗中打入2顆雞蛋攪散，倒入醃好的蘋果丁中攪拌均勻，分次添加麵粉，攪拌成粘稠的麵糊。電餅鐺刷少許油，鍋微微熱放入麵糊，蓋上蓋，小火烙2分鐘翻面，烙制兩面金黃熟透即可出鍋，大概5分鐘左右。

最後再切一點水果，就可以上桌開吃了。這樣的一份早餐從我起床到做好早餐、收拾完廚房一共還沒用半個小時，真可謂是簡單快速，營養美味還健康了。

第二天：二米粥+蔥花雞蛋餅+貝貝南瓜+葡萄。

晚上臨睡前把二米粥（大米+小米）放在電飯鍋內預約好，貝貝南瓜洗淨切小塊，放在電飯鍋的蒸屜上，這樣第二天早晨粥和貝貝瓜就一起熟了。

第二天早晨起來直接調一個麵糊，烙幾張蔥花雞蛋餅就好了，做法非常的簡單，30秒就可以烙好一張，非常的快手。

具體做法：在碗中加入一碗麵粉，打入2顆技蛋攪拌均勻，分次少量的加入清水，先攪拌成稠麵糊（這樣可以使烙出來的餅更加的勁道，同時調好的麵糊不易形成麵疙瘩），再加入清水調成洗面糊。電餅鐺刷少許油，倒入麵糊攤平攤薄，中火蓋上鍋蓋烙20秒，翻面再烙10秒就可以出鍋了（餅很薄，很容易就熟透了）。

第三天：西紅柿疙瘩湯+牛奶+火腿腸+桃子。

今天晚上加班回來被凍得哆嗦，好冷啊，想著要有一碗熱氣騰騰的湯那該多好啊，於是最簡單快手，不用揉麵、不用擀麵的疙瘩湯自然是早餐的不二之選。

今天我就給大家分享一款疙瘩湯的新做法，不用攪面，做出來的疙瘩大小一致，勁道爽滑，非常的好吃，暖身還暖胃。

一碗麵粉中加入適量的清水，攪拌成粘稠的麵糊，放在一邊鬆弛10分鐘。鍋裡放油加入西紅柿丁，翻炒至西紅柿變軟出湯，加入蒜末，蔥花，翻炒出香味後加入清水燒開，拿一個笊籬，把麵糊放在笊籬上，則麵糊就會順著笊籬的小洞流進鍋裡，形成一個個小疙瘩，非常好看。煮開後加入青菜、蛋皮、鹽、雞粉、生抽、蠔油攪拌均勻即可出鍋，吃前再撒些蔥花、香菜非常好吃，我兒子足足喝了2大碗。

第四天：牛奶+千層餅+西葫蘆肉卷+獼猴桃。

今天早晨起來做了個千層餅，非常的美味，一片一片撕著吃，非常過癮，晚上臨睡前把面和好（500克麵粉、5克酵母、260毫升溫水）放冰箱冷藏發酵一晚，第二天早晨起來面就已經發了。

發好的麵糰取出，加入蔥花、胡蘿蔔丁揉勻、排氣、搓長條、分成一個大、七個小的面劑，揉圓後擀成圓形的麵皮，大的麵皮放底下，按照一層油、一層鹽的順序鋪好，最上面一層不要抹油，用最下面的把所有面皮包住，封口捏緊。冷水上鍋，二次醒發15分鐘後開火，大火燒開後轉中火蒸20分鐘，關火再燜5分鐘就可以了。

在蒸千層餅時做了一個西葫蘆肉卷。肉餡中加入老抽、生抽、蠔油、香油、薑末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、白糖攪拌均勻。西葫蘆洗淨切薄片，把一勺肉餡放入西湖蘆片中間對摺擺盤，中間打入一顆雞蛋，冷水上鍋，水開蒸10分鐘即可出鍋。

第五天：小米粥+煎雞蛋+香煎花捲+葡萄+酸豆角。

睡覺前老公和我說還想吃千層餅，要我明天早晨繼續做，但是想一下孩子，還是不要吃重樣的好，讓孩子對每天的早餐充滿期待是一件多麼幸福的事情啊！既要滿足老公，又要滿足孩子的需要，那我就變個花樣吧！

臨睡前把面發好放冰箱，早晨起來先把麵糰取出，小米粥放電飯鍋煮上，然後麵糰排氣後擀成一個大長方形面片，抹油、撒鹽、放蔥花、胡蘿蔔丁鋪平，把麵皮用刀切開，分成四條，一條一條摞起來，最上面有蔥花的一面朝下，再切成小塊，兩塊摞一起，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

電餅鐺刷油，放入生坯，小火煎制底面金黃，從鍋邊加入清水，沒過生坯底部即可，煎至水分收幹即可出鍋。

也是一層一層撕著吃，底部酥脆，蓬鬆暄軟，非常的過癮。

煎完花捲順便煎了幾個雞蛋，非常快速。

第六天：紅糖糯米粥+蛋撻+糖酥餅+蘋果。

今天是週六，早晨不用起那麼早，兒子說想吃蛋撻，打開冰箱，剛好剩幾個人蛋撻皮，蛋撻---走起！

先把糯米洗淨，加2勺紅糖，放入電飯鍋中煮成粥即可。

其實蛋撻的製作非常簡單，一盒牛奶（250毫升）、2顆雞蛋、20克白糖（不會很甜），攪拌均勻即可，倒入蛋撻皮八分滿，烤箱提前10分鐘預熱，上下火180度，預熱10分鐘後，蛋撻放在烤箱中層，烤25分鐘，表面出現美人斑就好了。

糖酥餅是昨天用電餅鐺做的,沒吃完，今天早晨熱一下繼續吃，咬一口直掉渣，我姑娘很喜歡吃。

第七天：牛奶+荷包蛋+番茄濃湯麵。

今天週日，吃完飯準備出去透透風，早晨睡到自然醒，時間就比較緊了，於是做了非常簡單的番茄濃湯麵。鍋裡燒水，水開下入掛麵，煮2開後撈出放入碗中。

在煮麵的時候我用另一個鍋做了番茄濃湯，兩個鍋同時進行，非常的快。鍋裡油熱，加入蕃茄丁炒軟出湯，加入少許清水煮開後加入生抽、蠔油、鹽、雞粉煮熟後盛出，澆在麵條上攪拌均勻，撒上蔥花、香菜就可以開吃了。配上一杯牛奶、一個荷包蛋，營養美味，好吃還抗餓。

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