2019-10-28 12:44:10 佚名

貝太廚房

燕麥應該怎麼吃？

在我的印象中，每一次看到美國的電視劇或者電影，我們總看到他們喜歡用牛奶衝著燕麥吃。我不知道這種吃法味道是否美味，也未曾嘗試過，看他們吃得也挺有滋味的。但是每一次看到他們這樣吃燕麥，就感覺是以前我們用來餵豬的豬食一樣，實在是不敢恭維。

其實，不論是哪一種吃法，燕麥是一種非常有營養的食物，不僅低脂肪、低熱量，而且富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是理想的保健食品，還由於燕麥中的可溶性纖維具有吸水性，會讓人產生飽腹感，所以也是是減肥人士的最佳食品。

日常生活中，我們經常拿燕麥來做粥，搭配多樣，比如與小米、糙米、芸豆、薏米、黑米、紅米、花生、紅豆、綠豆等等，製成八寶粥、十谷養生粥等，還可以做成粗糧飯或者燕麥麵包、燕麥餅乾等。

對於燕麥的吃法，我還是比較喜歡將燕麥做成豆漿，與核桃、花生、黑芝麻、紅棗、黃豆等搭配，味道細膩香滑，完成感受不到燕麥的那種柴柴的感覺，而且做成豆漿，也比較容易消化吸收。下面就帶大家一起來製作這個燕麥營養豆漿。

【燕麥營養豆漿】

【食材】黃豆、燕麥、核桃、花生、黑芝麻各適量，紅棗5個

【配料】白糖適量

【具體做法】

將黃豆提前浸泡8小時左右，晚上睡覺前用清水泡著即可；核桃去核取仁；紅棗去核留肉，待用。
將以上所有材料，黃豆、燕麥、核桃、花生、黑芝麻一起放進破壁料理機中，加入適量的水，加水量看個人的情況決定。如果喜歡濃稠一點的可以少加一些水，喜歡稀一點的可以多加一點水，但是不能超過破壁料理機的最大加水量。
蓋上破壁料理機的蓋子，旋緊，插上電源，現在五穀豆漿按鍵，點擊開始，自動工作30分鐘即可。
豆漿停止工作後，加入適量的白糖，也可以再加入一瓶牛奶，增加營養成分。再次旋緊蓋子，點擊沖洗按鍵，點擊開始，將白糖與豆漿徹底混合均勻即可享用。

【結語】

這就是我平時生活中燕麥的吃法，也是我比較喜歡的吃法，相對於用燕麥製成粥，這方法也比較簡單快捷；相對於西方國家的牛奶衝燕麥的吃法，這種方法也是小孩比較喜歡的。我覺得在追求營養的同時，我們也不能忽視食物的美味吃法，儘量做到家人都喜歡的味道，如果家裡不喜歡的話，即使是有多營養，如果味同嚼蠟，也於事無補。

希望我的回答能幫到你！如果我的回答對你有所幫助的，記得關注我，幫我點贊、評論、轉發！那就是對我創作的最大鼓勵！

左手小廚話食療

燕麥是個好東西，可以吃的方法很多，比如颯姐自己最喜歡的方法就是燕麥粥。從超市裡面買回燕麥，注意是燕麥，而不是那種用開水衝的即食燕麥。

把燕麥用清水淘洗過之後，加適量水放進鍋裡熬煮，如果僅僅是煮燕麥自己，可能有點單一，可以根據自己的喜好加入其他搭配，比如我喜歡加入大米，一點兒小米，然後還可以加上一點蕎麥和黃豆，這樣煮出來的粥，不僅口感豐富，而且非常香甜。

如果你覺得自己做飯是在太過麻煩。那麼就有最簡單的，超市裡面的那種即食燕麥片可以選擇，直接用開水一衝，就可以吃啦。

如果僅僅吃即使燕麥，可能會給我們的能量或者營養不夠，那麼還可以加入其他的東西，比如搭配酸奶，結合水果一起吃，這樣不僅蛋白質豐富了，燕麥裡面的膳食纖維，和水果裡面的維生素也滿足了。

還有一些常見的吃法，比如做成雜糧飯，蒸米飯的時候加入燕麥，或者用米糊機打成米糊，就看你自己喜歡怎麼吃了！

婦產科女司機颯姐

燕麥對現在忙碌的我們來說，是一種健康營養又不至於發胖的食品，對於肝腎功能不全的，心腦血管病，肥胖或者想要減重的女性，是非常好的保健食物，是一種古老的糧食作物，保健作用和醫療價值已被中外醫學界得到認可。

燕麥應該怎麼吃？

細化下來燕麥還是要分類的，有燕麥米、燕麥粉、生燕麥片、即食燕麥片以及水果或堅果燕麥片。

燕麥米

燕麥米就是整粒的燕麥，脫掉殼沒有經過任何的加工，我一般是用來熬粥和蒸米飯，蒸米飯的時候夾雜在大米中，各一半用量，煮粥的時候可以直接用燕麥米一種食物或者加雜在五穀雜糧當中，只是烹調的時候得提前浸泡一個小時以上，才能和別的食物一起煮熟，吃起來筋道有彈性，口感非常好，還可以打成燕麥糊。

燕麥粉

以前從來沒有吃過燕麥粉，幾年前朋友送了一次自己家剛剛研磨的燕麥粉，營養沒有任何的損失，做成饅頭，簡直是太香了，營養又健康，從此就喜歡上了燕麥粉，用來做饅頭、麵條和雞蛋餅。

粗燕麥片

這種燕麥片就是整粒燕麥直接壓扁之後而成的片，再沒有經過其他任何的精緻加工，肉眼看上去顆粒分明，摻雜在米飯中或者熬粥的時候，直接放進去煮很容易熟，我個人更喜歡這種燕麥片，經常買，價格又實惠。

即食燕麥片

顧名思義就是能夠立即吃的燕麥片，燕麥片已經熟了，直接搭配牛奶、酸奶豆漿或者開水沖泡後隨時都能吃，不需要經過額外製作。

水果或堅果燕麥片

整粒燕麥加工製作成熟的燕麥片，摻上水果乾或者堅果仁而成，同樣搭配酸奶或者牛奶，也可以摻雜在已經做熟的粥裡面。

除了我經常做的以上方法，燕麥還有很多種做法，不同的人有不同的創意，歡迎大家一起分享！

王梅子營養美食

你好，很高興回答你這個問題，我是賽普健身導師鄢建超。

燕麥片就是用燕麥直接壓制而成的，屬於粗糧，含有豐富膳食纖維，可以很好的改善便秘。而且經過沖泡後有很強的飽腹感。可以很大程度上減少每餐的熱量攝入。對減肥很有幫助。尤其在早餐中更是佔有重要的一席之地，深受很多減肥者以及上班族的青睞。那麼燕麥片有哪些吃法呢？今天我給大家推薦幾種美味又簡單的燕麥吃法。

香蕉燕麥粥：在鍋中倒入適量的水，等水沸騰後，倒入適量的燕麥片。等燕麥粥粘稠後加入適當的香蕉切塊。再等待一分鐘即可食用。香蕉含有豐富的鉀元素，還有瘦身的功效。

南瓜燕麥粥：在小鍋中倒入適量的水，待水沸騰後加入南瓜。等南瓜柔軟後。加入大米及燕麥片。再用中火熬製15分鐘後便可食用，可按照個人的口味兒適當加點鹽。

水果燕麥粥：在鍋中倒入適量的水，待水沸騰後，倒入適量的燕麥片。帶燕麥粥粘稠後加入適當的碎堅果，果脯，等待一分鐘後即可食用。堅果及水果含有豐富的維生素，及纖維素，氨基酸等。食用一碗水果燕麥粥，可讓我們精神充沛一整天。

香菇雞肉燕麥粥：雞肉煮熟後去腥切絲備用。在小鍋中倒入適量的水。待水沸騰後加入燕麥片，香菇。再用中火熬製5分鐘。倒入雞絲，再熬製5～10分鐘。即可食用。可按照個人口味，適當的加點鹽。

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燕麥是最近比較網紅的食材。尤其健身、減肥的人對燕麥是倍加寵愛。

燕麥米的種類非常的多,大致分為以下4種

1.有完全原粒的燕麥米。口感比較Q彈有嚼勁，需要烹飪的時間最長。

推薦燕麥米搭配糙米、紅米一起做成米飯，比普通米飯要更香，營養價值也更高。

2.只是壓成片、也沒切碎的燕麥。需要煮的時間也較長，適合做燕麥粥，健康又好喝還很粘稠。

3.碎的沖水即燕麥。

這種燕麥是經過熟化後的產品，消化速度變得非常快，升血糖速度就比較快。不適合糖尿病人。我一般願意用這樣的燕麥混合牛奶、雞蛋，用平煎鍋做成了燕麥雞蛋餅。

4.甜甜的加了油脂、糖和水果乾的燕麥片

它脂肪含量很高，加了很多的糖和水果乾所以口感更香、脆甜。但是卻不健康不推薦購買。

為什麼這麼推薦吃燕麥

燕麥中有一種營養非常棒的β-葡聚糖，它是燕麥中的可溶性膳食纖維。其中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。另外燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富。

燕麥的蛋白質含量也比較高，氨基酸組成比較全面。而穀物中蛋白質的氨基酸組成往往沒那麼優秀，所以燕麥算是相對優秀的一個。而且口感很香。

作者：史曉毅/註冊營養技師(DTR)/中式烹調技師/高級麵點師/衡膳學院首席講師/遼寧電視臺《健康一身輕》節目嘉賓

營養百事通

經過加工的即食燕麥片，可以直接用開水沖泡食用，而沒有加工的生燕麥片或燕麥米可以煮著吃蒸著吃。

燕麥含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質及多種對人體有益的成分，具有降低膽固醇，降低血脂濃度，調節血糖的功效，並且能夠改善便秘、控制體重。在全民養生、注重健康的情況下，燕麥越來越受大家歡迎。

初加工或者沒有加工的燕麥片和燕麥米，其營養價值最高，可以煮粥食用，也可以第一天晚上用清水浸泡，然後第二天和大米一起放入電飯煲做成乾飯。但是這樣做小孩子可能不是特別喜歡，我們可以把燕麥做成蛋糕，再加入水果，水果的香味和豔麗的色彩，大人小孩都會受不住這道美食的誘惑。

【燕麥水果蛋糕】

材料：燕麥100克

輔料：桃子3個、熟芝麻少許、雞蛋2個、麵粉適量、牛奶250毫升、醇母粉5克、泡打粉2克、白糖適量、食用油少許

製作方法

1、燕麥片裝入料理機裡，打入雞蛋。

2、把兩個桃子切成小丁，加入料理機。

3、往料理機里加入牛奶和白糖，然後啟動料理機，把料理機裡的食材打成糊。

4、把燕麥水果糊倒入大碗中，加入酵母粉和泡打粉，攪拌均勻，然後少量多次加入麵粉，攪拌成很濃稠的麵糊狀。

5、電壓力鍋或者電飯煲的內膽裡面抹上食用油，底部撒一點熟芝麻，然後把攪好的麵糊倒入內膽，把表面抹平後，蓋上蓋子，發酵一個小時左右，直到麵糊漲至兩倍大。

6、把電壓力鍋或者電飯煲的內膽震動幾下，排出大氣泡。把另一個桃子切成小丁，均勻鋪到麵糊表面，再撒上一點熟芝麻，放入電壓力鍋或者電飯煲內，蓋好蓋子，調成蛋糕鍵。

7、電壓力鍋或者電飯煲跳成保溫後，再繼續燜幾分鐘，然後開蓋取出即可食用。

這樣做出的燕麥水果蛋糕，膨鬆軟糯、色香味俱全，果味混合著牛奶味，香味濃郁，表面的桃子加上芝麻，顏色豔麗誘人。

製作燕麥水果蛋糕的小貼士

1、水果可以根據情況隨意選擇搭配，可以搭配一種，也可以同時搭配幾種。

2、用電壓力鍋或者電飯煲覺得不方便，可以用不鏽鋼盆，在內壁抹上食用油，撒上熟芝麻，倒入麵糊，發酵後鋪上水果丁撒上熟芝麻，蓋上保鮮膜後邊上留一點縫隙，然後放入開水鍋中隔水蒸40分鐘左右。

3、取出時可以用薄的竹片或小刀在內膽和蛋糕間劃一圈，然後拍打鍋底即可。

燕麥除了煮著吃蒸著吃，這樣做成蛋糕也很不錯，您覺得呢？

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荷么姑的煮婦日記

《燕麥土豆飯》3人份，土豆和燕麥減肥健康食物，土豆做成飯香甜可口，加上燕麥全家人都愛吃。

準備食材：燕麥 1.5紙杯，白米 0.5紙杯，土豆 2個（300g）。

韭菜調料醬：韭菜 1把（30g），蒜末 0.5勺（飯勺，下同），辣椒粉 1勺，醬油 4勺，芝麻 0.5勺，香油 2勺。

燕麥用溫水淘洗，再用淨水洗3-4次，浸泡1小時左右。然後再放洗淨的白米，再浸泡一會。

土豆洗淨去皮後，切大塊備用。

泡好的燕麥和白米放到較深的湯鍋內，蓋蓋大火燒開。

開鍋後用飯勺攪動飯，如果感覺缺水的話們可以在加水。

改中火，米飯沒有水分時，加土豆後蓋蓋。蓋弱火燒10分鐘左右關火。

做好的土豆飯，不要開蓋，繼續燜5分鐘左右。

燜飯的期間，製作韭菜調料醬，所有調料調勻。韭菜 1把（30g），蒜末 0.5勺（飯勺，下同），辣椒粉 1勺，醬油 4勺，芝麻 0.5勺，香油 2勺。放在碗裡調勻即可。

制好的燕麥土豆飯。

健康食補甜香筋道的《燕麥土豆飯》完成了~~

加油煮婦

燕麥味道很香，我有時早上就會熬一些燕麥粥，燕麥是我們日常生活中比較常見的食材，它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素、碳水化合物、葉酸、鐵、鈣、鋅、鉀、磷等多種對人體有益的營養成分，有著補鈣、降低膽固醇、潤腸通便等功效

燕麥的做法也是有很多種的，但都不算困難，很簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下燕麥的做法，希望對您有所幫助！

【蜂蜜燕麥餅乾】

盆中放入一些白砂糖，倒入蜂蜜和一些色拉油，將其攪和開

然後放入燕麥，然後用筷子攪拌均勻，放置半小時，然後將燕麥捏成小餅狀，要捏結實，然後在烤盤上刷少許油，將燕麥餅放入烤盤中

烤箱調製一百七十度，先預熱，預熱好後放入烤盤，烤十七八分鐘即可

【燕麥香蕉】

取一碗，碗中打入一顆雞蛋，將其攪打散備用

香蕉扒皮切成小段，然後先蘸上一些玉米澱粉，然後再蘸上雞蛋液，最後再均勻的裹上燕麥

鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱時，放入香蕉段炸，用小火炸，將其炸至顏色金黃，外皮酥脆後即可撈出，用吸油紙將多餘的油脂吸乾後襬盤即可

【雞蛋烤燕麥】

碗中放入燕麥，倒入牛奶，浸泡半小時

香蕉扒皮切片，碼放在燕麥牛奶上。取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，將其攪散，然後倒入香蕉上，最後撒上一些葡萄乾或者乾果

烤箱調製一百八十度，先預熱，預熱好後將碗放入烤箱中，烤半小時左右即可

好吃的雞蛋烤燕麥就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

挑選燕麥的時候要注意，燕麥有三派：

蘇格蘭流派（Scottish）或者叫愛爾蘭流派，該流派的做法是將鋼切燕麥粒研磨成燕麥粉，這種燕麥粉比麵粉粗，因為煮熟後融成一體，用來做燕麥粥來很好，但煮的時候長。
傳統流派（Old-fashioned）或者叫軋製流派（Rolled），該流派是燕麥的主流，做法是把燕麥粒蒸軟，然後將之壓扁，這樣可以保持燕麥的天然油脂，使得新鮮期更久，做出片狀使得燕麥的表面面積變大，所以做熟的時間短，而且做熟後能夠保持形狀，適於做點心、麵包，也可以單獨食用。
即食流派（Instant）或者叫快手流派（Quick），該流派也是把燕麥粒蒸軟壓扁，而且壓得更扁，然後做熟，再晾乾，這種燕麥可以生吃，也可以加熱幾分鐘吃。這種燕麥的營養成分和其他燕麥是一樣的，但做熟後變的很軟，選擇性多，有各種口味的。

除了挑選流派之外，挑選麥片還有幾個注意事項：

纖維：因為燕麥麩去掉了，燕麥的纖維含量不高，每100克不到2克，要挑纖維含量高的。
添加：很多商品化的麥片加了東西，特別是糖，尤其是即食燕麥，所以挑選的時候要儘可能挑添加少的。
強化：儘可能選添加了葉酸、鐵、鈣、維生素D等營養成分的強化麥片。

我家吃燕麥，有三種吃法：

簡易牛奶燕麥粥：用傳統流派（Old-fashioned）麥片，加入牛奶，微波爐熱數分鐘，做午餐非常簡便，加了牛奶使得燕麥粥的營養價值升高了一個檔次。
燕麥麵包：做麵包的時候加入燕麥，也是用傳統流派的麥片。
燕麥早餐：用一個玻璃杯，加一把傳統流派的麥片，加入牛奶，混勻，上面放入一罐希臘酸奶，最上面放一些堅果，在冰箱裡過夜。

京虎子

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

首先重新認識一下燕麥

燕麥作為一款雜糧，是美國《時代》雜誌評出的“十大全球最健康的食物”之一，它富含蛋白質、8種人體所需氨基酸、多種維生素和微量元素。其中它含有的卵磷脂對於保護心腦血管、促進大腦發育，提高記憶力有輔助效果。燕麥的熱量雖然不低，但是它含有的可溶性纖維卻能讓我們很快產生飽腹感，所以吃燕麥也常常出現在我們的“瘦身餐”中，輔助我們享“瘦”人生。當然，燕麥適合大部分人群食用。