老酒應該如何收藏？

中國酒文化底蘊如此深厚，近年來，更是掀起了一股白酒收藏熱潮，收藏白酒成為一件很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。

1、什麼樣的酒具有收藏價值？

首先要好喝的酒，生產灌裝後自然存放20年以上的高度酒，當然必須是真酒。歷屆評酒會金獎銀獎及省部優質酒，酒花好，酒線高，封膜好，鎖釦好，日期清楚，品相完好的酒。（1995年以前正規酒廠的酒，固態發酵糧食釀造的酒，地方具有特色的酒，52以上高度酒）

2、存放白酒需要注意哪些問題？

酒類存放應陰涼乾燥較合適，避陽光，避硬風，忌潮溼，忌高低溫度差太大，讓其靜靜的陳放慢慢的轉化。以玻璃瓶，瓷器，紫砂瓶等，瓶裝後為好，因為可以確定生產日期。

3，存放條件和環境！

存放條件也能決定一款酒後期的品質，相對溫度不可太高，溼度太乾容易揮發，太溼容易發黴，有異味的地方容易二次汙染酒質，所以酒的包裝與儲存環境對酒質有著很大的影響以及產生不同的變化。最好是陰涼乾燥的地方存放！

4、據說有些酒可以存放百年以上，這個說法可信嗎？

保存得當肯定可以，曾見報道出土青銅器裡有酒精含量成分的液體。

5、有酒友說，白酒酒標上寫的保質期不長，實際卻可以放很久，您認同嗎？

高度白酒是不標保質期的，我認為高度酒是可以長期存放的，因為本身不適合滋生具有腐敗性質的有害細菌，同時也會抑制不良微生物的繁衍。黃酒和米酒，還有藥酒都標註有效期。

但是黃酒保存得當也是可以長期存放的，十八年女兒紅說的就是黃酒。另外說老酒是有生命的，其實說的就是黃酒，黃酒是沒有經過蒸餾的，內含豐富的營養物質及微生物。保存不當會受到汙染髮酸黴變！

6、對於初入門的白酒收藏者，有什麼建議？

初學者建議先確定是否真正熱愛中國的酒文化，收購與收藏，販賣與品鑑，投資與欣賞，利益與交流都要弄清楚定好位再說下一步，首先要確定是想收藏的是老酒還是新酒。

老酒首先要選好喝的酒，品質好的酒存放幾十年是增值的，品質差的酒或酒精酒就是存放一百年也是酒精。

好酒的價值是隨著時間遞增的，現在著手收集為時不晚，等待價值體現的時候，未來收穫滿滿，買貴了也不要緊，只要不買到假的就只輸時間不輸錢！因為老酒是液體文物，老酒是一種國學！