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我的家在廣東省湛江市，家鄉三面環海，盛產海鮮，所以有親戚朋友來必定少不了海鮮；還有，在我們廣東有著“無雞不成宴”之說，所以一定不能少了美味爽口“湛江白斬雞”。下面是我家平常招待親友的幾個菜。
1，白斬雞；
2，海魚湯
3，八爪魚
4，叉燒
5，蒜炒肉片
6，豆豉芥蘭
7，雞腿菇炒肉片
柳絮沐陽
中不中😄
小香香的吃喝玩樂
主要是有肉的菜最好，這樣才顯得招待有面
偷偷地進
我肯定做一些簡單又新鮮好看的萊品，1，蔥爆蝦仁:先把蝦仁處理乾淨，加入鹽和澱粉，揉搓均勺後沖洗乾淨，再加入鹽和澱粉醃製五分鐘，然後把大蒜切碎，蔥切小段，將鹽，糖，料酒，澱粉，清水攪拌成醬汁，最後鍋內倒油，油溫六成熱時放入蝦仁，小火煎至蝦仁兩面變色，加入蒜茸，小火炒出香味，再加入醬汁，大火煮沸，加入蔥段翻炒鈞勻出鍋即可。2:水煮肉片:豬肉300克切薄片用料酒，生抽，澱粉，蛋清，鹽，抓勻醃製，圓白菜炒斷生盛入大碗中待用，鍋內放油，放入豆瓣和幹辣椒，花椒，香葉，姜蒜炒香，加入清湯煮沸，將肉片放入鍋中，用勺子撥散，等肉片變色，加入醬油，雞精和糖調味。將肉片和湯倒入鋪好白菜的大碗中，再將碎辣椒，蒜沬撒在上面，大火燒至熱油冒煙後澆在肉片上撒上蔥花即可，3:清拌黃瓜，黃瓜洗淨，將黃瓜用刀拍碎，再順著來兩刀，切好後放盤中撒鹽醃製10分鐘，再準備一個碗，放蔥花，幹辣椒，蒜未，起鍋燒油，油熱後倒在調料碗裡，將食鹽，醋，生抽，雞精，芝麻，香油攪拌均勻，淋在黃瓜上即可食用。
夜幕星空
就這樣。
怡然自得74
來客人我準備的一桌子，清蒸蟹，西蘭花炒木耳，涼拌黃瓜，醬牛肉，薑汁松花蛋，蔥煎豆腐，酥炸花生米，自己家灌的香腸，滷雞爪，鴨翅，鴨頭這幾樣是買的現成！不管菜的好壞我覺得心意最重要！
李思哲14309
五一期間，家裡來了三位客人，兩位女士和一位小朋友，這是五一當天給他們做的晚餐🥣，加上我家裡的三口人基本都吃光光啦！
1⃣️醬香拌茄子🍆土豆🥔
把茄子🍆土豆🥔蒸熟，然後茄子撕成條，土豆打成小塊，大醬用肉末炒熟，加入蔥段、香菜一起拌在一起，然後淋上熟油！
2⃣️香拌皮蛋豆腐
一塊內脂豆腐切成片，碼在盤子裡，上面放上切好的皮蛋小塊、加一些小米辣段、香菜、一品鮮醬油少許雞精！然後淋上熟油！
3⃣️醬香豬頭肉
這個當天是買的現成的！
4⃣️醬香雞翅
雞翅洗乾淨，用刀劃兩刀，然後用水焯一下，把血沫洗乾淨，鍋中放油，倒入雞翅翻炒！
準備好調料：鹽、雞精、蠔油、白糖、花椒粉、八角、桂皮、香葉、蔥薑蒜片、啤酒半罐、溫開水一碗！把以上調料裝入一個容器中，攪拌均勻，一起倒入鍋中！中火煮25分鐘左右！大火收汁裝盤！
5⃣️想炸白玉菇
白玉菇洗乾淨，加入適量的鹽，花椒粉，雞精一個雞蛋，手戴一次性手套抓勻，再加入適量的澱粉！
鍋中燒熱油，下鍋炸至金黃色撈出！
6⃣️香炸小河蝦
小河蝦洗乾淨，加入少許鹽、雞精、花椒、白酒半瓶蓋、一個雞蛋、手戴一次性手套抓勻，加入適量澱粉攪拌均勻！
鍋中燒熱，油熱後，加入掛糊小河蝦炸至金黃色即可裝盤！
7⃣️韭菜炒香乾
香乾切成小條，韭菜切段，下鍋炒熟加入適量調料即可！
8⃣️雞蛋瓜片炒香腸
雞蛋打散炒熟撈出備用，西葫蘆切兩半，去除瓜瓤，切片！鍋中加油燒熱，加入姜蒜炒香，然後下瓜片炒軟，加入雞蛋香腸片，翻炒，加入適量的調料炒熟即可！
9⃣️豬肉白菜餡包子
兩小時前發好面
豬肉洗乾淨剁碎，白菜切絲加入適量鹽，手戴一次性手套揉搓出白菜中多餘的水分、洗乾淨剁碎！豬肉餡和白菜餡加在一次，放入適量蔥花，一根香菜末！適量鹽、雞精、花椒粉、蠔油、一品鮮醬油、熟油拌勻！
面醒好後，包起來！涼水下鍋蒸30分鐘即可！
準備這麼一桌子菜，客人一定都喜歡吃！葷素搭配！
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明廚美食日記
這些都是簡單快手，又好吃新鮮的家常菜，不費時間又容易做，一般我們家平時來客人也都吃這些，如果是過年就會提前醃製一些雞鴨魚肉，平時基本上都是吃新鮮的。
這裡補充一下這幾個菜要好吃的小技巧。
豬腰子，去掉中間的白膜，用料酒薑絲醃半個鍾，就不會有腥味。
金針菇焯水撈起來以後一定要過涼水，口感會更好。
牛肉用生粉醃一會兒以後再加食用油去泡，會更嫩。
花甲炒之前用水養一兩個小時，放少量的鹽，讓花甲把沙吐出來，就不會帶沙。
慕慕美食記
小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，再來倆個小炒涼菜，來多少客人都夠
一日二餐
要說拿手菜我就得說說我做的燉魚了，味道簡直是太鮮美了，一般家裡來客人這是我必需要做的一道菜了。首先要選擇新鮮的活鯉魚，收拾好了備用，蔥薑蒜調料都準備好了，起火。先倒上油適量，把蔥薑蒜顛出香味，再把收拾好的鯉魚煎至兩面金黃，再放上幾粒花椒和兩個大料，加水燉上，燉魚火候很重要，時間要長些，不是有句千咕嘟豆腐萬咕嘟魚這麼一說嗎，肯定是大燉一會會好吃的，我做的魚好吃我覺得燉的火候是關鍵。再有一個菜也是來客人必備，那就是豆角土豆燉肉了，這個菜不復雜，食材我店裡就有洗好備用，五花肉切一釐米見方，起鍋放油，把肉煸制金黃放上蔥薑蒜花椒大料大炒炒土豆豆角，倒上熱水燉上半小時出鍋，肉入口即化菜綿軟可口太美味了。這是來客人必備美味還有一些別的菜餚我就不一一介紹了啊。給朋友們配圖看看有沒有食慾。
