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主食類是一類富含碳水化合物的食物，碳水化合物最終會轉化為葡萄糖進入血液，對血糖必然是有影響的，無論吃哪種主食都一定會升高血糖，不可能起到降血糖的效果，我們只能合理選擇主食，儘量讓血糖升高的速度更慢，維持血糖的相對平穩狀態。正因為主食類是升糖食物，所以對於糖友來說主食的攝入量上也應該受到更嚴格的把控，每一餐的主食攝入量推薦在二兩以內，大概是米飯一小碗（一般吃飯10cm左右直徑的碗）的分量。
主食的選擇也是很重要的，糖友最好避免100%選擇“細糧”作為主食食用，如白米飯、白麵條、白饅頭或其他精白小麥粉做成的麵食。我們可以用“粗細結合”的方式，比如在白米飯中添加粗糧、雜豆食物，可以做成紅豆飯、綠豆飯，還可以加入粗穀物類，如藜麥、蕎麥米、黑米、紫米、小米等等，這些粗糧雜豆加工程度更低，它們保留了更豐富的礦物質和膳食纖維成分，能讓細糧中多不少膳食纖維，拖延消化速度，因此能延緩糖分的吸收速度，它們還有助吸收部分糖分進入血液，所以對平穩餐後血糖很有幫助。比如白米飯的升糖指數能高達83.3（升糖指數是衡量食物單位時間內升高血糖的速度指標，一般高於55就屬於中高升糖指數食物），不過如果白米飯做成了糙米飯的話，升糖指數能降低到60~70。
麵食類食物其實也可有所選擇，如選擇粗糧面、雜糧面、蕎麥麵、玉米麵等粗糧麵粉做成的麵粉，平時我們可以買到的雜糧饅頭、窩頭、黑米饅頭等都會是更好的選擇。麵條可以選擇蕎麥麵，雖然這些粗糧麵食吃起來口感沒有精白麵那麼蓬鬆柔軟，其實細細品來味道甘甜，還有更濃的穀物香味。多選擇乾飯，避免頻繁煮粥喝，澱粉長時間熬煮後糊化程度會提高，糊化程度的上升能讓澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，從而更容易升高餐後血糖，一個很簡單的例子，我們喝粥或者糊狀食物之後身上都會覺得潮熱，夏季更是汗流浹背，這正是因為葡萄糖快速進入血液供能，讓我們瞬間就能熱起來，不過如果你嚼著糙米的話這樣的情況可不會發生。
吃飯的時候也別光盯著主食，飯前可吃一些蔬菜壓底，這樣能更延緩血糖上升速度，吃飯時細嚼慢嚥，一口飯一口菜，不要光顧著吃飯。如果其他菜餚裡有富含澱粉的食物，如蓮藕、紅薯、土豆絲、糯米飯、芋頭等食物，主食的攝入量還可相應再減少一些。
袁欣營養師
吃主食還想降血糖，這樣的想法就只能在夢裡實現了。因為無論你吃什麼主食，都是會產生血糖波動的，唯一差別就是升血糖的速度快慢。所以你要了解吃什麼更有助於健康，如何吃更健康！
就像糖友們所熟知的那樣，白米飯、白麵條、白饅頭、大米粥這樣主食都是升糖指數很高的，食用之後血糖會產生較大的波動。所以醫生們會建議糖友們以雜糧為主，並且多吃一些清淡點的蔬菜。
想吃米飯的話，蒸五穀飯就不錯，富含膳食纖維，並且飽腹感強，搭配著清炒白菜、清炒油麥菜等綠葉菜食用，能有助於控制血糖。
想吃麵條一類的話，蕎麥麵是比較受糖友們歡迎的，營養價值高，富含多種氨基酸。再做個有營養的西紅雞蛋滷，就是很不錯的選擇，能有助於控血糖。
想喝粥的話燕麥粥就不錯，有不錯的控血糖效果，比較適合糖友們食用。補充一點，燕麥要選擇純燕麥片，不要選擇那些經過加工以後的堅果燕麥，堅果燕麥的含糖量很高，不適宜糖友們食用。
糖友們也不是不能吃肉，例如去皮的雞胸肉、精瘦肉、魚肉、牛肉等，都是可以少量食用的。烹調方式要避免油炸，用蒸煮的方式是最佳選擇。只要掌握好烹調技巧，蒸煮的雞胸肉同樣美味可口。
如何吃更健康？
糖友們吃飯前可以喝杯熱水或者是比較清淡的湯，然後再吃飯，既能少吃一些飯，也能達到飽腹感的效果。
吃飯時要細嚼慢嚥，經過充分的咀嚼之後，食物有助力於消化吸收。並且有充足的時間給大腦傳遞信號，告訴你吃飽了。有些狼吞虎嚥的人，其實已經吃飽了，但是因為食用速度過快，大腦並沒有接受到吃飽的信號，導致無形之中就會吃撐了。
老話說【飯後百步走，活到99】還是有道理的。吃完飯之後適當的溜溜彎，也是能消耗身體一部分能量，可以輔助控血糖。
出現飢餓感的時候要注意了，先測量一下血糖，要是低於正常值，可以少量的食用黃瓜、蘋果這樣低熱量的瓜果。
大家還有什麼問題歡迎在下方留言討論，我是“桑葉功效”
桑葉功效
首先，吃主食都是要升血糖的。我們只能是說矮子裡頭拔大個。挑選相對對血糖友好的主食來吃。
主食中的澱粉經過消化分解成單糖，而後進入我們的血液，進行血液循環，進而影響我們的血糖水平。
這裡要引入一個概念，那就是食物的血糖生成指數(GI)。它是衡量食物引起餐後血糖高低反應的可有效靠指標。一般來說GI>70為高GI食物，55－70為中GI食物，<55為低GI食物。GI越高，那麼這種食物的升血糖速度越快。
食物的血糖反應，跟許多因素相關，包括加工、烹調方法、及膳食中所含的蛋白質、脂肪和膳食纖維等。對於主食來說，精白米麵做成的主食，升血糖的速度非常快，如白米飯、白饅頭、白麵包、白麵條。他們的GI有的跟白糖的GI不相上下。
所以，我們一直推薦糖尿病患者要多進食粗雜糧，雜糧飯，雜糧饅頭，在精米中添加小米、糙米、燕麥米、黑米……這樣做成的雜糧飯可以有效降低餐後的血糖水平。用全麥麵粉、玉米粉等做雜糧饅頭、雜糧麵條、烙餅等。
另外，注意烹調方式，主食不要加工太精細，主食越軟爛，好消化，GI越高，血糖波動越大，不利於血糖的控制。
另外，糖尿病患者要注意進餐順序，先吃菜、再吃魚肉蛋豆製品這些蛋白質類食物，然後再主食，這樣的倒敘進餐法，有利於平穩血糖。
另，粗雜糧GI是沒有精白米麵高，對血糖相對友好，但是不意味著敞開吃，無節制，也要注意控制量。
劉慧霞
(教師、註冊營養技師、遼寧省營養學會健康宣教委員會委員、遼寧省營養學會食育專業委員會委員)
營養海賊團
首先，可以明確告訴題主，什麼食物都不會降血糖。吃對食物，吃的方法對了，可以延緩血糖的升高速度而已，依次來保持血糖平穩。
第一，主食要富含膳食纖維，進食後消化的慢，轉化為葡萄糖的速度也慢。比如莜麥面，蕎麥麵，糙米飯，大麥仁，豆雜麵等等。不要吃精細大米白麵。或者大米白麵與雜糧混合做成麵條、饅頭、米飯都行。
第二，吃飯的順序要對。有湯的先喝湯（當然是菜湯，不是麵湯），其次吃菜吃肉，最後主食與菜。效果還不錯。
第三，主食的量要最大化的控制。根據自己的血糖情況，每天主食宜三到四兩即可。
糖友日記
對於降血糖，人們越來越多地依賴於藥物“代替”身體器官的抗病能力，人體自身的自愈力也受到了削弱，逐漸喪失了本應屬於自己的健康，所以吃藥越久副作用也就越大。
降糖更應注意日常飲食，主食多吃富含膳食纖維的粗糧和蔬菜。其中高纖維主食都有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥等。動物實驗表明，蔬菜纖維比穀物纖維對人體更為有利，除了主食更需要注意蔬菜搭配。
1、黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
2、紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
3、苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬乾後泡茶飲。
4、胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
5、洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。
6、大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
7、蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。
8、桑葉，中國古有“絲綢之路”，亦有“滄海桑田”之說，桑在傳統農業中佔了很大比例。古今典籍證明，桑葉是植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”之美譽。 桑葉，是國家衛生部確認的“藥食同源”植物，被國際食品衛生組織列入“人類21世紀十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。
9、黃秋葵，黃秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。黃秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，研究證實黃秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯後血糖的控制，其中莢皮的抑制能力又比籽更好。
另外還有茭白、芹菜、苦瓜等高纖維蔬菜。關注飲食的同時還要注意多運動，控制體重，多管齊下控制血糖。
大道康源
任何主食都不可能有降血糖的效果，主食中富含碳水化合物，碳水化合物最終會轉化為葡萄糖，必然會升高血糖，所以降血糖肯定是不能依靠吃主食的。另外，自然界的任何食物都基本由碳氫氧組成，水、碳水化合物、糖分是很常見的構成，所以多多少少，我們吃的食物都會讓血糖升高，只是升糖快慢和程度有所不同。所以，食物並不是降糖的選擇，只能說選對食材能讓我們血糖上升相對緩慢，讓胰島素、降糖藥的效果能有更好的機會發揮，輔助我們調理好血糖，保持相對穩定。
那麼糖友應該怎麼選擇主食呢？
對於糖友來說多避免精細主食的攝入，也就是我們平時說的“細糧”，細糧或粗糧根據加工程度的不同而分類，如果加工過程精細，除雜做得較好的糧食，同時被去掉的麥麩成分也會較多，而麥麩成分的損失意味著膳食纖維的大幅流失，流失率較高的穀物類食物膳食纖維損失率可高達80%，另外，部分礦物質也可能會損失，損失較多的是維生素B族。雖然細糧一般看起來白白淨淨，做出的麵食也蓬蓬鬆鬆的，不過由於缺乏膳食纖維，它們含有的糖分消化吸收速度更快，對餐後血糖更為不利。
所以，在選擇主食的食物，糖友可以用“粗細搭配”的方式，比如平時我們吃的白米飯中添加一些加工程度較低的粗糧雜豆混合，例如可以做成紅豆飯、糙米飯、黑米飯、核桃花生飯等等，這樣不僅有助提高膳食纖維含量，還能補充損失的礦物質，一舉多得；糖友也可以選擇澱粉類瓜果、薯類食物來代替主食，比如土豆、山藥、玉米等就是不錯的選擇，這些食物也基本不需要什麼處理，保留營養價值全面，膳食纖維含量也十分豐富，它們能夠幫助延緩食物消化速度，從而也能夠延緩糖分的吸收速度，幫助平穩血糖。
糖友應該注意每餐主食的攝入量，如果不控量的話同樣可能達不到平穩血糖的效果，推薦每餐主食攝入量在二兩以內，選擇“粗細搭配”的方式，另外，如果其他菜餚中有富含澱粉的食物，比如甜燒白、糯米飯、蓮藕、土豆絲、芋兒燒雞，等等，吃了不少這些菜餚應該相應減少主食的攝入量。主食不要盯著吃，一口飯一口菜，一口肉，混合來吃，細嚼慢嚥，有助減少澱粉和消化液的混合，也是有助平穩餐後血糖的。
只有營養師知道
粗糧
米兔218052714
降血糖吃什麼主食最好？必須以五穀雜糧為主調理生活節奏，是最好方法，2，蔬菜水果，以清淡為主，冬瓜湯，粳米粥，是清淡，消食，消化，易吸收，3，燕麥粥，4，黑芝麻糊，銀耳，木耳，草莓，草菇，平菇，金針茹。等方面！
1理念起航
吃糙米飯最好，還有什麼紅米之類的，一餐飯量不要太多，間隔著可以吃點不太甜的水果，早餐的話吃點麥片之類的，雜糧麵食之類。菜的話以蔬菜為好，
雅逸齋主
用止薈泡水喝，降低血壓血糖，天然降糖校果好，一天泡一次；
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