日本的美食文化可說是非常吸引人，讓旅客到日本旅行時一定會排上幾處餐廳用餐，而迷人的「京都」作為千年古都，更擁有豐富精彩的美食文化史，讓旅客們相當憧憬。這次「樂吃購！日本」在地記者為大家整理出7大類京都傳統美食，來京都時可別錯過囉！
▋京野菜
說到京都美食，不能不提到京野菜，所謂的京野菜是指在京都府所生產的蔬菜水果，但在2009年以後，泛指京都傳統的蔬菜或是京都府所認定的蔬果品牌。雖然感覺只要冠上「 京 」這個字價錢就不便宜，但其實在京都也有些店家提供親民的價格就可以盡情享受京野菜。
傳統的京野菜，常見的有茄子、大根（白蘿蔔）、蕪，南瓜，唐辛子、各種漬菜及根菜等，另外像是桂瓜、柊野虹豆、京獨活、京茗荷、九條蔥、京せり、聖護院小黃瓜等這些名字很奇特的蔬菜，也都是屬於「京野菜」。若是投宿的民宿備有廚房，非常推薦到錦市場或是超市購買京野菜，自己料理也是非常有趣味的唷！
▋懷石料理
說到日本料理，高級的懷石料理也是讓遊客趨之若鶩想要嘗試的料理，非常能表現出日本文化。使用許多在地的食材，經過廚師精心烹調，變成一道道精緻的料理，不僅是食材講究，擺盤、食器等等都賞心悅目。
▋和菓子
說到京都的伴手禮，不得不提擁有悠久傳統的「和菓子」，當中還有許多是以前呈獻給皇家的點心，歷史悠久且非常珍貴，許多外型更是精緻到捨不得吃呢！和菓子的價位並非都是難以親近，其中也有不少平價的好選擇，不僅是遊客喜歡體驗品嚐，連當地人都很常光顧呢！若想體會一下傳統的京都文化，和菓子絕對是首選。
▋西式點心與咖啡
雖然說京都是非常傳統的古都，但同時也有許多西式的食文化，尤其像是麵包、鬆餅等等，可是有非常多的名店喔！京都還是日本所有縣市當中麵包消費量最多的一個地方，若煩惱早餐不知道該吃什麼時，麵包是個不錯的選擇。而咖啡在京都也是非常多名店，不僅像是町家咖啡，連知名連鎖的星巴克都開了榻榻米及納涼床的分店，吸引許多遊客到訪。
▋抹茶
宇治盛產茶，也讓大家一說到京都總會想到抹茶！京都有名的抹茶店很多，不管是伴手禮或是甜點，都非常受到歡迎。許多店家同時推出季節限定的甜品，各項季節食材與抹茶完美的搭配融合，是到京都一定要品嚐的美食。濃厚的抹茶甘甜中帶點苦澀，充滿大人味，不過對於小朋友來說，抹茶聖代，抹茶冰淇淋之類的甜點也非常討喜唷！
▋豆腐
講到京都的美食，豆腐是不可或缺的一項，同時也是當地居民生活中的必備食材。京豆腐是指在京都特有的氣候及環境下所製作而成，是這裡特有的品牌，由於豆腐的製作與水質息息相關，在京都優良的環境之下水質也很棒，做出來的豆腐非常美味喔！京都有許多豆腐名店，有用餐時間常常大排長龍，甚至需等上一個小時，建議大家想去的話要預約喔！
「豆皮鍋」，端上來是呈現豆漿的樣子，煮一煮會有一層薄博的豆皮，再用叉子撈起來品嚐
▋拉麵
說到日本美食，拉麵絕對是大家想到的其中之一，日本各縣市的拉麵有些許差異，京都也發展出許多屬於自己本地的味道，有不少間拉麵名店，多到吃不完，連日本人都專程到京都吃拉麵呢！許多店家到了用餐時間總是大排長龍，不過值得慶幸的是有些名店也開了不少分店，分散了些人潮，此外也有部分拉麵店有限定餐點，晚到可是吃不到，先搶先贏。
民以食為天，美食也是旅行當中重要的一環，看完了這麼多美食介紹，是不是覺得京都真是一個美食天堂呢？下次到京都旅遊，記得將這些極有京都特色的店家排入口袋名單當中，保證讓親朋好友們都羨慕到不行喔！
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