用料 ：
平菇：2斤
麵粉：1瓢
雞蛋：2個
鹽：1.5勺
五香粉：適量
花椒粉：適量
黑胡椒粉：適量
香酥炸蘑菇的做法
1、平菇掰塊，清洗乾淨
2、控水後，加1勺鹽，殺水分
3、醃20分鐘後，平菇裡的水分就出來了
4、將蘑菇裡的水攥出來，不要倒掉，還有用哦
5、另找一個乾淨的盆，放一瓢麵粉，打入2個雞蛋
6、加入蘑菇水，慢慢攪勻
7、麵糊調的略稀一點，剛剛掛住即可
8、將攥幹水分的蘑菇，放入適量的五香粉，黑胡椒粉，花椒粉，半勺鹽，攪拌均勻
9、鍋中起油，開中火，燒至7成熱
10、抓入一些蘑菇到麵糊裡，讓蘑菇均勻的粘上面糊
11、下入七成熱的油鍋中，炸至金黃
12、待炸至金黃後，即可出鍋
13、也可以根據個人口味，撒椒鹽食用
14、外酥裡嫩的蘑菇
15、這樣炸的蘑菇，外酥裡嫩，鮮香可口
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