2019年10月25日，陝西。回到千里之外的陝西老家，媽媽親自下廚，做了幾碗地道的陝西臊子面。美美的品嚐著臊子面，還是記憶中童年媽媽每天下廚的味道，臊子肥而不膩，臊子面很有勁道。看著媽媽在村口迎接自己的身影，再看她在廚房裡從和麵、擀麵到煮麵忙裡忙外，心裡滿滿的感動。千里之外的遊子難得回一次老家，品嚐一碗陝西臊子面，就是品嚐媽媽的味道。
火紅的柴火灶點亮了灶堂，也溫暖了冬天，更熱乎了遊子的心。
臊子面是我們漢族獨有的一種麵食。臊子面吃著可是非常的筋道，口感上比較潤滑，臊子面的麵條一般都是比較長的，但那種長都是細長麵條，因為，這種細長的麵條吃著光滑，能體驗到那種長壽麵的感覺。
母親先把麵粉給和成一團，給放到盆裡發酵，記住千萬不要往面裡放酵母，不然，就會破壞臊子面的那種原始的味道
麵糰揉好後，就把麵糰給擀成麵皮，在擀麵條的時候，往麵條里加上一點油，這樣做是為了讓麵條更加的爽滑，最後，擀成的麵條也會又薄有細。如今，人們為圖方便，開始用壓面機制面。
把先前擀好的麵條給放到湯鍋裡煮熟，然後出鍋，用碗盛好，在往麵條上澆上一大勺臊子，那滋味兒，可真是，讓人難忘啊！
臊子面的臊子也是比較講究的，臊子面的臊子必須要鮮，同樣的麵湯也要紅潤，這麵湯也是有著名堂的，一種臊子，一種面，同樣的，一鍋好湯也決定了一碗臊子面的質量問題。一碗好的臊子面味道是鮮香濃厚而不油膩。臊子面的種類基本上就是靠著臊子來進行稱呼的，如果，臊子是用羊肉做的，那就是羊肉臊子面，大家以此類推就行。
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