合陽這塊土地不僅歷史文化底蘊深厚；餐飲文化，更是源遠流長，博大精深。從商相伊尹到周文王妃子太姒，從漢將韓信到宋帥王鎮，都留下了關於餐飲文化的動人故事。踅面、羊肉餬餑、辣子豆腐等以其用料獨特、做法考究、風味奇美而聞名遐邇，民諺雲：“不吃踅面不看線，不算到過合陽縣”。
在合陽
♥有一種溫暖叫清湯羊肉，寒冬天裡溫暖整個身心
♥有一種濃郁叫羊肉糊餑，"內容"豐富，就像合陽人樸實的性格
♥有一種滿足叫蕎麵刀削麵，吃一碗滿足感伴隨一整天
♥有一種爽快叫路井扯麵，如同合陽人的性格，心底寬長，大苦大樂
♥有一種酸爽叫涼粉魚魚，是非分明，麻辣爽利
♥有一種習慣叫辣子豆腐，合陽人吃席必備菜品
♥有一種筋道叫油潑面，抽拽得闊薄乃好。
♥有一種酥香叫石子饃，焦香酥脆
♥有一種爽韌叫水鮮餄餎，條細筋韌，清香利口
♥有一種酥甜叫油糕，綿軟甜香
♥有一種回憶叫面辣子、玉面饃
♥有一種噴香叫蒸肉，吃起來肥而不膩
♥有一種香辣叫油潑辣子，在合陽，無論貧賤富貴，每家必備
♥有一種美味叫炒菜捻捻
♥有一種可口叫攪團
♥有一種風味叫菜疙瘩
♥有一種情感叫麥飯，最懷念的就是母親做的槐花麥飯
♥有一種特色叫炒涼粉，合陽美女的最愛
♥有一種聊咋咧叫煎餅卷菜
♥有一種酸香叫酸湯水餃
♥有一種甜糯叫甑糕，合陽女娃最愛
♥有一種家常叫滋卷，作為家常便飯，吃滋卷，喝米湯。
♥有一種稀cha飯叫小蒜餛飩，小蒜自己挖，餛飩自己包，滿口香
♥有一種鄉愁叫踅面，合陽遊子對家的眷戀
分享到:
閱讀更多 吃在東府 的文章
