佳哥176
隴西縣隸屬甘肅省定西市，距省會蘭州182公里，是甘肅省東南部的交通樞紐重鎮，因在隴山以西而得名，自古為“四塞之國”，兵家必爭之地。這裡盛產黃芪，還有很多美食，其中以隴西臘肉最為出名。
隴西臘肉
隴西臘肉始於清朝乾隆年間，是馳名中外的甘肅特產，隴西被稱為“中國臘肉之鄉”，甘肅省第三屆“非遺”保護項目，是隴西人為之驕傲的美食名片。
隴西臘肉其實就是醃肉，過去生活條件不好，這種醃肉只有在臘月裡才做，所以得名臘肉。隴西臘肉是用上好的豬肉，剔骨，經過鹽、姜皮、花椒等調味料醃泡40多天，再經太陽暴曬3、4天就醃好了。 
醃好的臘肉肥瘦相間，顏色紅白分明，瘦肉好像傍晚的紅霞，肥肉像晶瑩剔透的瑪瑙，讓人看得是賞心悅目，口水直流。
臘肉的吃法有很多，和辣椒炒著吃，涼拌吃等等，但是最經典的吃法還是夾饃吃，把餅子中間切開，臘肉切成薄片夾進去，想吃辣的話，再淋點辣子油，一口咬下去滿嘴生津，肥而不膩，又充飢又解饞，吃兩口再能抿上兩口茶，那就太爽了。隴西當地的司機師傅出門的時候，必須帶上兩個臘肉夾饃，一大杯茶，在路上開車，這是最方便頂飽的美食。 
隨著隴西臘肉的名氣越來越大，有越來越多的創業者加入到臘肉的銷售行業中，並從中得到了不菲的收入。擺一個專賣臘肉夾饃的攤位，投資不大，製作起來又很方便，只要位置好，不愁沒有生意。一般生意好的攤位，平均一天能銷售大約100斤臘肉，遇上過年等節日每天能銷400～500斤。
歡迎大家品嚐美味的隴西臘肉，也歡迎大家關注我，瞭解很多甘肅美食。 吃喝蘭州
隴西小吃很有名，客人吃過有好評。
燒雞粉、滷雞蛋，蕎粉釀皮餄烙面。
牛肉羊肉擔擔麵，桂花元宵羊肉串。
酥餅鍋盔大肉面，想吃炒菜進飯店。
想吃一碗餄烙面，饞得口水往下嚥。
韭菜包子剛出籠，端著上來熱騰騰。
抹上豬油醋辣子，吃上一口還想吃。
臘羊肉的味道怪，吃了還給家裡帶。
鞏昌三絕有傳授，火腿口條金錢肉。
說起臘肉更為美，隴西特產豬火腿。
色鮮味香營養高，經久耐放銷四海。
口條味美更為香，請客下酒款排場。
金錢肉的味道精，高級食品待外賓。
麻式子、味道怪，大肉爆炒加蒜薹。
擀麵皮、吃是柔，各種調料加清油。
麻辣粉、配料雜，香油椒料加芝麻。
刀削麵、技術高，一手拿面一手刀。
削在鍋裡水面漂，湯滾沸騰如龍蛟。
炒麵燴麵客安排，粉條、豆腐、大肥肉。
清香可口味道好，吃上一次還想來。
糯米粽子很有名，抹上蜂蜜四角楞。
解渴消暑人愛吃，端午佳節送人情。
想必看了上面所說，大家對隴西美食也瞭解的差不多了。下面具體為大家講幾種具有代表性的特色美食。
隴西特色美食有哪些
1、隴西臘肉為地方傳統風味。
2、隴西錢肉：又稱金錢肉，系將醃製的驢鞭肉切成薄片，中間各具小孔，其形如古錢，因稱。其色美味香，柔韌耐嚼，營養豐富。有壯陽、強精之效，被稱為“隴西一絕”。
3、隴西燒雞粉，以雞肉、雞蛋、澱粉、菠菜汁及多種調料加工而成，四季皆可食用，酷暑時涼食，清爽可口，消暑解熱。嚴冬時熱食，鮮香味厚，飲酒極佳，特別是病癒初起，以燒雞粉滋補則有速效作用，故而南北皆宜，老幼喜食。
4、麻腐角兒。因為現在農村種麻子的越來越少，自然是巧婦難為無米之炊，麻腐角兒從家常小吃搖身變成了稀少貴族。
5、呼嚕面。這種麵食吃起來的時候大多是要發出呼呼嚕嚕的聲音，不論男子，還是女子，吃的時候都會有隴西呼嚕面，也有人稱為餄烙面。
6、隴西臘羊肉。以羊肉為主要食材製作而成的一道菜品，屬於甘肅菜，口味五香。“隴西臘羊肉”是以新鮮羊肉為主料製作而成，實際上是一種“滷”羊肉，甘肅省的傳統名菜。
7、隴西面食。味美天下，純正的西北地域我們無面不成宴，隴西鍋盔、蕎麵油餅、隴西油餅、傳統風味擔擔麵。
甘肅隴西特色美食推薦，希望大家喜歡！
（圖片來源整理於網絡）
李氏其遠
隴西可以算作一座文化古城。秦漢至隋唐時期，稱之為隴西郡行政範圍較大包括今天水，蘭州等地區。所以說隴西囊括傳承了西北很多美食。
隴西最為出名的便是隴西臘肉，較為出名的品牌也有大鬍子，鎮北臘肉等等。麵食也有擔擔麵，大肉面等以及燒雞粉、喬粉 、擀麵皮 、醪糟、以及冬天最適宜吃的臘肉韭菜包子等等，可以說隴西是西北美食的一個縮影。
近期隴西也將李家龍宮步行街改造為隴西小吃城，小吃城裡美食也是通過大眾品鑑會評選得出，味道以及品質也是通過篩選最具代表性的小吃。
家在隴西
甘肅隴西地理位置挺優越的，自然環境優美，交通便利，旅遊資源豐富，當地的特色小吃挺多的，吸引很多人來隴西吃喝玩樂，品嚐特色美食，大飽口福。隴西的美食名氣挺響亮的，遠近聞名，當地人超級喜歡吃麵食，每家每戶都會製作各式各樣的美食小吃。
一般當地人喜歡吃蕎粉釀皮餄烙面，家裡面種植了很多蕎麥，大家等待麥子成熟的季節，用來製作蕎麥饃饃、釀皮等美食，製作工藝挺簡單的，方便易學，代代相傳，大家根據自己的口味喜歡，添加不同的配菜，風味也不一樣的。
過年殺豬的時候，隴西人挺喜歡製作風味臘肉的，隴西的臘肉是出了名的美味，自家養殖的土豬味道鮮美，營養價值挺高的，大家醃製臘肉的配料也是獨門的，製作出來的臘肉煮起來香噴噴的，說著忍不住流口水了。隴西人也挺喜歡吃羊肉串，現烤的羊肉串味美汁多，香氣迷人，吸引大家關注。隴西人制作的牛肉麵味道也挺不錯的，比外面賣的蘭州拉麵味道正宗多了，清湯多肉配料齊全。 說一說蘭州美食
1、肉類有蝴蝶肉、辣羊肉、醃驢肉、臘肉夾饃、燒雞粉、滷肉也不錯。
2、特色麵食有鍋盔、蕎麵油餅、油圈圈、涼皮、特色餅子、涼粉、粉魚、波粉、蓮花豆……太多了。
隴西以燒雞粉、呼嚕面、滷肉最為出名。說的不全的地方，請隴西的朋友們多多補充。
農村小廚房
餄餎面，肥腸熱涼麵，北關扯麵，大肉面，蕎粉，釀皮，甜培子，臘肉，臘羊肉，臘牛肉，臘羊頭，燒雞粉，金錢肉，醃驢肉，攪團，撒飯，漿水面，羊肉串，鍋盔，臘肉韭菜包子，氽盤，十二起，化心，金萍，隴花特曲等等
權慕宇
農村的土豬肉就很好吃
