親愛的寶媽們，你知道嗎？寶寶練習自主吃飯也是有黃金期的哦

，當我們的寶貝不喜歡你餵飯，想要跟你搶碗搶勺子的時候，說明人家想要自己吃飯啦！

很多媽媽或者是長輩，總是嫌寶寶自己吃飯會把衣服上、桌子上、地上，搞得亂七八糟，食物也被浪費了，直接拒絕了寶寶的這種行為，我家馨寶就是個反面教材，奶奶愛乾淨，就這樣一直喂到了快兩歲，已經非常習慣被餵飯了，喂得不合心意，人家還不吃了。

寶寶在練習自主吃飯的過程中，有些許浪費或者把自己和家裡搞得髒兮兮的，都是必經之路，但是學會了自主吃飯，未來會發現，多洗的那幾個月衣服真的是太值了！

這個時候，寶寶還不太會拿勺子挖東西，寶媽們可以做一些方便寶寶用手直接拿的手指食物，所以馨媽今天要推薦給大家的寶寶輔食——杏鮑菇紫菜糕。寶寶一手拿一個，送進嘴巴很方便呢，帶個圍兜，衣服也不會搞很髒。

這道蒸糕用到的食材也十分優秀，有紫菜、杏鮑菇、南瓜和雞蛋，紫菜被稱為長壽菜，營養價值非常高，能夠給寶寶提供DHAHE EPA，對寶寶大腦發育十分有益，杏鮑菇除了能夠提供豐富的營養元素，還能給輔食增添鮮味，馨媽還添加了少許南瓜，口感和營養都豐富了，再搭配擁有全能營養的雞蛋，哇，不給寶寶吃，真的虧大了呢！

寶寶直接拿著吃，還能鍛鍊咀嚼能力和抓握能力哦，關鍵是營養太足了！

營養小貼士

食材營養價值：

1、雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白和氨基酸，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白質，還含有磷脂。研究資料顯示，蛋白質和磷脂供應與腦的發育有密切關係，這些成分對寶寶腦細胞及神經系統的發育有促進作用。

2、南瓜：南瓜堪稱“營養全能王”，富含很多營養素：粗纖維、磷、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，和對身體很好的糖類，如葡萄糖、戊聚糖等！戊聚糖是一種很好的膳食纖維，具有良好的潤腸通便功能。南瓜還含有大量的鋅，參與人體核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

3、紫菜：紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一，還有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等，而且，紫菜中維生素C的含量比桔子高，胡蘿蔔素和維生素B1、B2及維生素E的含量均比雞蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中煙酸、膽鹼和肌醇的含量也很高。紫菜中含有的多糖具有增強免疫功能。

4、杏鮑菇：杏鮑菇除了含有豐富的蛋白質、維生素、糖類外，還含有鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，生長髮育所必需的精氨酸、賴氨酸等8種人體必需的氨基酸，這些營養素能促進寶寶的生長髮育、提高寶寶的記憶力。此外，還可以增強寶寶的免疫力

總結：這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，促進大腦發育，對寶寶的生長髮育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加時，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：杏鮑菇紫菜糕

參考月齡：12月+

食材清單

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跟我一起做

▲步驟一：將準備好的紫菜放入清水中浸泡一會，泡軟後取出，瀝乾水，再切切碎，備用

▲步驟二：將準備好的杏鮑菇洗淨，然後切成碎丁，備用

▲步驟三：將準備好的南瓜洗淨，切成小丁，備用

▲步驟四：在碗中磕入一個雞蛋，然後將蛋液攪拌均勻

▲步驟五：將準備好的水澱粉倒入蛋液中，攪拌均勻，然後再倒入切好的紫菜、杏鮑菇和南瓜丁倒入蛋液中

▲步驟六：將所有的食材攪拌均勻

▲步驟七：將拌好的杏鮑菇紫菜蛋糊倒入蒸碗中，然後覆上保鮮膜，再用牙籤扎幾個小孔

<蒸碗底部墊層硅油紙，方便脫模，如果家裡沒有硅油紙，可以在蒸碗底部和四壁刷少許食用油

▲步驟八：輔食鍋中倒入清水，將蒸碗放入蒸鍋，開火蒸25分鐘

▲步驟九：蒸好後，取出蒸碗，然後揭去保鮮膜，稍稍冷卻後，將蒸碗倒扣脫模，再揭去硅油紙

▲步驟十：將蒸好的杏鮑菇紫菜糕切成方便寶寶抓握的小塊

▲步驟十一：黃黃綠綠的小點心就做好啦，還挺香的呢

▲步驟十二：嘗一塊，鮮嫩可口，還有一絲南瓜的香甜哦

製作成功率：90%

重點關照

1、如何挑選好的杏鮑菇？

杏鮑菇，因具有最接近杏仁的香味和鮑魚般的口感，得人們的喜愛的菌種，而且杏鮑菇容易保鮮、方便加工，它的菌肉肥厚，質地吃上去非常的脆嫩，特別是菌柄的組織部分，長的非常的緻密、結實，並且可全部食用​，那麼該如何挑選呢？

a、看長度，挑選杏鮑菇要看它的長度，一般我們公認的12-15CM的杏鮑菇是最好的，這個長度的杏鮑菇往往品相也比較好

b、聞味道，好的杏鮑菇聞起來無異味，且帶著一股

淡淡獨特杏仁香味。杏鮑菇就是因其獨特的杏仁香味得名的。

c、看菌蓋、菌褶，菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開裂了，菌蓋如果開裂了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，有開裂說明不新鮮，其營養也大大的降低了。一般菌蓋直徑以3釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。

d、看菌柄，先看菌柄表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了嚼勁，熟度以七分熟的恰好，一般菌柄10釐米左右為佳，過大過小都不好。最後看柄菌顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。

e、摸手感，好的杏鮑菇應該是外表乳白光滑的，摸起來不過於乾脆、水份充實

，這樣的杏鮑菇才會新鮮，肉質也比較肥厚，咬起來脆嫩無比。

2、馨媽說：

這道輔食非常適合作為寶寶的手指食物，既能鍛鍊手部精細動作，又能鍛鍊寶寶的咀嚼能力，口感很鮮美，為以後寶寶自主吃飯打基礎哦。

馨媽這道輔食中用到了紫菜，需要提醒寶媽們的是，第一次給寶寶吃紫菜，要少量且單獨添加，確定寶寶是否對紫菜過敏哦，紫菜性偏寒，所以建議腸胃虛寒或者有腹瀉症狀的寶寶少吃或不吃紫菜。​