沃田園軍哥

紅薯藤收割有幾次，在我們華東地區多數會在7一8月間間割去一部分過分生長的紅薯藤蔓，再加上翻藤理順，這樣有利用紅薯的光合作用，除去鬚根結小薯而分散營養，這些割下紅薯，在我們這裡靠菜市場近的，會作兩種有經濟效益的處理。一種是將紅薯藤蔓頂端部門嫩葉連同一小節剪下紮成小把，其他藤蔓上紅薯葉柄，只要是比較長又嫩的也會除去老葉，將薯葉柄紮成小把到菜市場裡連同嫩頂端一起去賣，可以稱重，可以以把大小賣錢，這可增加許多收益。那些去了葉柄，剪了頂端的老藤如果家中有豬，雞，魚等養殖的可以切碎拌飼料結它們吃食。如果都養殖什麼，可以切碎作有機肥，填埋在自己的菜地裡，這個有些生長旺盛的，會處理幾次。

進入了十月這是最後一次收割紅薯藤蔓了，這時的紅薯藤蔓也會在靠近於紅薯蔸的一節基本沒有了葉和葉柄的存在，因為馬上要霜降了，一旦降霜，這些葉蔓一經霜就會枯萎，而氣溫多還是地下紅薯塊莖膨大生長期內，許多時候這段寒露到立冬之間，只有晚間會降到10以下，白天氣溫仍在18-20度之間，如果不是趕時間賣莖塊紅薯的，這段時間內紅薯莖塊還是會生長不少，特別是做紅薯澱粉的，可以留存在霜降後挖取，利用這段時間的晝夜溫差，既可生長不少，也可積累澱粉形成（並不是原來農村想象那樣挖出來更易生成澱粉，只是沒有了土壤的保溫作用，挖出的在泥面上的溫差更大，但沒有了土壤和上面藤蔓是停止了生長的），而留在地下的會增重不少。

在這一次割取紅薯藤蔓時，在我們這裡如果時間上趕的贏，那割取紅薯藤蔓是有一定技巧的，要方便過半月後霜降挖出紅薯，又要很好利用紅薯藤蔓，那多是留下很長一節藤蔓不割斷，可方便以後挖紅薯有個標的，而且留著這一節藤蔓地下紅薯塊莖還會在這段時間生長膨大，不至於立即停止生長。所割的紅薯藤蔓並不多，需要有葉片的一節，留一兩葉片，其他割回來。

這些最後割來的紅薯藤蔓，其實是也很有經濟價值的，在我們這裡是可醃酸菜的，此時的氣溫正在室內20多度，我們這裡可以將紅薯葉柄，和頂端嫩葉部分作醃酸材料，如果有技術醃得好，這紅薯梗葉酸菜，一小罐頭瓶5一10元，市場上很好賣，一般4-5株藤蔓可製備一罐頭瓶，等於或超過地下紅薯價格。當然需要本地有習慣這樣吃食，才可去做，也可開發去做。沒有去做這酸菜的，許多是將這些給於自家家禽牲畜做青飼料，也可加工成小段曬乾，用於冬季泡發過做飼料。一些大型養殖場也收購，但是價格很低，象我們這裡幾分錢一斤，許多人都不願賣，多不願加工的作有機肥處理。

因為各地所處情況不同，北方土地寬廣，種植面積大，不在乎於後面的加工這一項，南方土地緊張，種植面積小，人們再加工上走精算這一步較多，往往我們看到多北方粗獷宣傳他們紅薯產量，而實際以畝計算的變現經濟能力是南方強，特別是江浙滬一些強於加工地方，同樣一畝種植紅薯，南方變現能力許多是北方的2倍以上。

老艾葉

再有半個多月我們這裡的紅薯也要收穫了，由於我自己種植的0.3畝地的紅薯比較早，又趕著種植大蒜所以在前幾天就刨了。對於紅紅薯秧子在咱們農村是怎麼處置的又有哪些用途呢？

紅薯秧子在收割的時候一般都是要經過晾曬乾的，但是在我的紅薯秧子這幾年一直都是給了我三伯父。

三伯父養了有4-5頭老母豬，所以紅紅薯秧子和花生秧子他都要。新鮮的紅薯秧子一般只能夠喂老母豬吃，所以現在我們這裡只要不是大規模種植紅薯的，在割紅薯秧子的時候都會叫三伯父一下，然後他就回去地裡幫忙割紅薯秧子。紅薯秧子在曬乾了以後是可以打成飼料的。

紅薯秧子直接曬乾是可以餵羊的。這幾年由於山羊的價格行情不錯，所以我們這裡的年紀大了的老人會選擇為幾隻母羊。餵羊可以讓年紀大的老人不閒著，畢竟羊是每天都要吃草的。在紅薯收割的時候養殖羊的農戶也會幫助種植紅薯的人家割紅薯秧子。

紅薯秧子另外的一種處置方式就比較厲害了，那就是大面積種植紅薯的話是可以把紅薯秧子當飼料來賣的。就好像今年我們這裡的乾花生秧子一樣一畝地30塊錢。（估堆收購）如果說是自己去賣的話每斤在0.2-0.3元之間。（主要按照乾溼情況來定價格）

豫東小農

我的老家在北方的農村這幾天在我們當地已經連續下了將近一個星期的雨水了，要不是因為這場雨水的到來，現在這個時候紅薯就應該到了收穫的時候了，但是在收紅薯之前有一個步驟是不能少的，那就是在收紅薯的前三天需要把紅薯藤先收割了，然後才能再進行收地下的紅薯，記得每年這個時候我都都會拿著鐮刀去紅薯地裡割紅薯藤，今天我就結合問題當中提到的問題來講一講紅薯藤割完之後如何進行處理，以及紅薯藤在農村的作用是什麼。

“紅薯藤在農村的價值有哪些”

想必大家也都知道在農村基本上可以說每家每戶都會餵養一些牲畜，比如像“羊”“牛”“兔子”等，那麼要知道紅薯藤可是一種純天然的飼料，因為現在很多村民都買來小型的飼料加工機械，然後把這些紅薯藤放到機械裡就會出來很多顆粒狀的飼料，然後把這些壓榨成顆粒狀的物體放到陽光下進行晾曬乾以後，就可以進行裝袋儲存留著餵養牲畜使用，這樣一來既省錢又省事。

還有一個作用就是有的農戶家裡沒有餵養牲畜，那麼這個時候就會把這些紅薯藤晾乾，然後等到了冬天的時候可以用來燒鍋使用，再一個就是以前農村的生活水平不高，家裡面睡的床都是硬木板做的，因此大家就會用晾乾了紅薯藤均勻的鋪在床板上，然後再鋪上一層被褥這樣就會軟和很多，像這樣的使用方法以前在我們老家老一輩人都會這樣做。

“紅薯藤收割後如何處理”

剛才我們講到紅薯藤一般都是晾乾，像我們家從地裡收回來的新鮮紅薯藤都會把它們均勻的攤在有陽光的地方進行晾曬，在這裡切記千萬不能把剛從地裡收回來的紅薯藤堆在一起，早知道如果堆在一起的話基本上可以說紅薯藤就沒有什麼價值了，主要是因為堆在一起容易起熱最終導致腐爛，所以一定要攤開晾曬如果遇到雨水天氣可以暫時先放在一塊，等到雨停了之後記得及時攤開。

綜上所述:

通過我的講解大家也瞭解到了紅薯的作用和如何處理，因此大家收割的紅薯藤千萬不要浪費，一定要利用起來節約資源。

紀錄鄉土

再過半個月就到霜降了，也就到了刨紅薯的季節了。那麼紅薯大家都很喜歡吃，而紅薯的藤應該怎麼處理？在農村紅薯藤有什麼用途？

紅薯藤的莖，可以在嫩的時候，掐一些丟在鹹菜缸裡，醃成鹹菜。記得小時候，放學都會與同伴上山拔豬菜，一回家就拿塊乾糧，從鹹菜缸裡撈幾根紅薯藤醃製的鹹菜，往乾糧上一纏，吃著乾糧去拔菜了。直到現在，我家的鹹菜缸裡還有紅薯藤，做饅頭時蒸一下，可好吃了。紅薯葉，摘回家洗乾淨，撒上白麵，上鍋蒸熟，再砸點蒜泥，蘸著蒜泥吃，是一道可口的美食。現在許多農家院把這道既可當菜又可當飯的蒸紅薯葉，當成了招牌吸引遊客，也很受歡迎。

刨紅薯之前都要先割紅薯藤，紅薯藤在地裡曬到半乾不溼的時候用處不少呢。很多農民就會去抽一些長的紅薯藤，纏起來拿回家。原來人們抽了紅薯藤是用來綁大白菜呀。割了紅薯藤，剛好大白菜到了捆綁的時候，人們就地取材，很是方便。

紅薯藤曬乾了後，是很好的飼料。過去人們幾乎家家都會喂一頭豬和一些雞鴨，紅薯藤中含有豐富的營養物質，由此，人們都會垛起來，抽空粉碎了留著喂家雞鴨和豬。雖說現在私人家裡很少餵豬了，但許多養殖戶還會收紅薯藤，做飼料的。

紅薯藤最不起眼的作用也可以燒火做飯，變成草木灰，變成了很好的肥料。

山村梅花

紅薯藤收割後拉回家，晾曬乾用機器打成粉是豬，牛羊最好的飼料。

我八零後生活在農村，記得小時候熬粥裡面放點紅薯葉，用紅薯杆炒菜味道很不錯。紅薯的營養價值很高（包括葉和莖）。

現在生活條件好了，大部分打的有農藥人是不敢隨便吃紅薯葉了。紅薯藤收割後都直接扔了沒人要了，

王大在農村

紅薯藤收割後該怎麼處理？在農村紅薯藤的用途有哪些？

收割後將紅薯藤攤開曬乾，防止黴爛變質，作為畜禽粗飼料。

紅薯是我國栽培最廣，產量最大的薯類作物。紅薯藤是良好的青飼料，紅薯藤營養豐富，乾紅薯藤含粗蛋白質16%、粗脂肪6.2%、粗纖維13.8%、無氮浸出物49.5%，是餵豬、雞、牛、羊的好飼料。

在紅薯產區主要是用來餵豬，飼餵方法有切碎鮮喂、打漿喂、青貯喂或者曬乾製作成為草粉喂。如果數量多就要攤開涼曬，然後粉碎成紅薯藤粉在冬春季節喂畜。或者製作成青貯飼料長期利用，怎樣製作請查閱悟空問答“老周說三農”青貯飼料製作，我已經回答多次，這裡不再重複。

餵豬一般採用發酵後喂效果比較好，紅薯藤發酵的方法：是將紅薯藤上的泥土棲乾淨，切短，裝到水泥池中，邊裝邊踩，力求壓緊，當裝到九成滿時，壓上石塊，然後灌滿清水，水面要保持超過原料5—10釐米以隔離空氣，防止黴爛。秋冬季節經過一個星期左右就可以用來餵豬。發酵好的紅薯藤不宜長期保存，最好是隨發酵隨喂，以免酸度過大甚至腐爛發臭。

紅薯藤發酵飼料餵豬由少到多，逐步適應，如果酸度過高可以加入石灰水進行中和後喂。

在農村紅薯藤的用途有哪些？紅薯藤就是三個用處，一個是柔嫩的薯藤葉可以作為蔬菜上市場銷售，紅薯葉近年來是很受消費者青睞的一種時令蔬菜。第二個是作為畜禽飼料。第三個是作為農田肥料。

老周說三農

問：紅薯藤收割後該怎麼處理？在農村紅薯藤的用途有哪些？

現在正是收割紅薯的季節，收穫紅薯時，需要把紅薯藤先割掉，才方便採挖紅薯。割紅薯藤時，不能貼底割，要藤茬露一小段在地上，才能方便人們挖它時好辯別紅薯的位置，可以減少把紅薯挖壞的機率。在農村，至於割下來的紅薯藤怎樣處理，有哪些用途，具體如下：

一：做豬的青飼料

• 農村的紅薯藤大多是用來做豬的青飼料，家家戶戶都是提前把紅薯藤割回家宰細了餵豬。如果一下子割太多的紅薯藤，豬吃不完，人們會把它宰細後曬乾儲存起來，方便後面青飼料供應不上來，用水發泡它再餵豬。那時，紅薯藤可寶貴了，農民都捨不得扔掉。都是全部收回家的，地裡決沒有丟棄的紅薯藤。
  

二：牛的青飼料

• 可以直接割回家喂牛，新鮮的薯藤牛愛吃。但牛隻愛吃葉子和前段較嫩的部分，老的莖杆部分它不會吃，會留下一個光梗梗在那裡。這個時候，為防止紅薯梗腐爛，產生病菌對牛舍不好，需把紅薯光梗丟入糞坑腐爛做肥料，又或者把它背去扔水田裡泡爛後肥田。
  

今年沒豬了，耕田也不要牛耕了，喂牛的人也很少了，地裡的紅薯藤都是直接被人們棄之地裡，讓它自然腐爛後肥土，到處可見地裡拋棄的紅薯藤。

總結：紅薯藤收割後，以前是餵豬和喂牛的。現在豬和牛都少了，就只有讓它自然腐爛後肥田了。

留守傅姐

紅薯藤收割後應該及時扎把，就是理順七八根藤，在手中繞成二尺左右的圈再理一個頭紮緊。紮緊後的藤條掛在地邊的樹上，或者是通風光照強的地方曬乾，然後捆綁挑回家備用。切記不可讓它發黴，發黴就浪費了，如果曬場不太好，應及時翻身以保證快速乾燥。曬乾的紅薯藤顏色青裡泛紅，只要放在陰涼通風的地方保存，一年都不會壞。也可以用粉碎機打成粉，同樣能保存很久。

如果建有儲青池，就把紅薯藤理順後襬進儲青池，一層層壓實，池滿後用尼龍復蓋保證不漏氣，上面再加木板，木板上復蓋一尺深的土築緊。經過青儲發酵的紅薯藤象麵糰一樣粘稠，散出一股獨特的香味，經過發酵的紅薯藤，各種營養物質都分解出來了，牲畜更易收收和消化，是上等的青儲飼料。需要餵豬牛羊時，掀開發酵池的一頭剷出來飼餵。需要注意的是，必須從一頭開始鏟，而且要從上鏟到底，然後再又從上開始鏟。就是分段鏟到底再及時蓋上，主要是防止鏟開上面的下面會發酵過度變臭，因為下面的水份較重。

紅薯藤的主要作用就是做牲畜的飼料，紅薯藤營養豐富，含有大量的植物纖維和各種營養質，是很好的飼料。以前養牛又養豬，但是現在基本上沒有人養牛，養豬的也少。我們那兒都是等農閒時，把曬乾的紅薯藤賣到養殖場，養殖場用作自配飼料的原料。價格比較公道，還是一筆不菲的收入。

朋友們，你們那兒是怎麼處理的呢？

農婦在城市

在筆者本地，現在已經開始收挖紅薯了，要做的第一個事情就是收割紅薯藤，在我們農村，紅薯藤是餵食家禽家畜的好材料。但是每家每戶種的紅薯都不是一點點，紅薯藤自然也多，家裡養的禽畜一時半會也吃不完，不過我們農民只有辦法。

一、新鮮紅薯藤，可以剁細來為雞鴨，或者當作豬食的添加物；整條的可以拿來喂兔子，基本上沒有浪費的。

二、暫時吃不完的可以剁細後堆積在一個不礙事的地方，用薄膜之類的密封蓋起來，煮豬食的時候添加，這種方法儲存的時間會長一點，一兩個月都可以。

三、儲存時間最長的只有曬乾了，也要剁細，這樣幹得塊，使用時也方便。曬乾的紅薯藤只要保存得好，幾年都不會壞，也都是煮來餵豬的。

筆者家裡幾年前沒有養豬之後，紅薯藤被丟棄很多，後來慢慢也種植的少了。因為家裡只有雞和兔子吃這個，而且都需要新鮮的，但都養得不是很多，根本消化不了所種植的紅薯藤，雖然曬乾的也可以拿來喂兔子，不過這種方法只可以在雨季解決臨時的問題，長期是不可以的，不然兔子容易拉乾結糞而出現其他狀況。

自從我們這裡不可以養豬之後，很多種植紅薯的農戶都已經改種其它農作物了，因為對於我們當地農村來說，種植紅薯主要是自家吃，紅薯藤也只是喂家裡的禽畜，而最大消耗量的豬沒有了，種多了也只有浪費。記得剛開始那一年婆婆還是習慣性的種了很多，然而堆在那裡發黴發爛，還要辛苦去擔掉。現在有種一些，很多人都只是為了吃紅薯藤，我們這裡也有了專門吃紅薯藤的品種了。

農村蔣小蘭

答，紅薯藤收割以後處理的辦法有幾種。

一，收割回來的紅薯藤，有豬有牛有羊的也可繼續喂，剩下的可以用切菜機切細，曬乾，裝進塑料袋子裡，捆好。也可用鹽把切細的紅薯藤醃製在大膠桶裡，或地窖裡，塑料袋子裡。但要壓緊。

其次，若沒有以上的設備，就只好掛在房子的空餘地方，自行風吹乾，缺點就是以後用時難切細。

大集體時，家家戶戶都是以下面的作法。（因那時沒有膠製品，鹽也是少之又少）

現在條件好了，大都早以準備幾多種蔬菜過冬，或是青黃不接的準備了。

紅薯藤的保存看是簡單，沒有經過的人也想不到那麼多做法的。

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