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把血管斑塊尤其是不穩定斑塊，可以比作人體內的“不定時炸彈”、“隱形殺手”，這些比喻十分貼切形象，因為血管不穩定斑塊（不論大小）破裂，容易形成大血栓，堵住血管，人體就會處於危險之中。
大家對於斑塊的危害或多或少知道一些，從而對於消除斑塊格外的重視，各種商家也打著消除斑塊的旗號推銷各種食品和保健品。那麼真的有消除斑塊的食物或者保健品嗎？其實答案不言而喻！ 
首先明確的告訴大家目前並沒有哪種食物有消除斑塊的作用，希望大家樹立一個正確的概念。藉此機會，徐醫生跟大家聊一聊關於“斑塊”的那些事兒，以及怎樣健康的飲食有利於防止血管斑塊形成。
1、血管斑塊是怎麼形成的？
其實，斑塊的形成不是一蹴而就，就像水管裡的水垢，形成需要幾年甚至更長時間，大致經過以下三階段。
1）血脂沉積：血液中“壞膽固醇”（低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白和遊離膽固醇）增多，會沉積在動脈壁上。
2）血管壁增厚：血管內膜受損，血液中的壞膽固醇就會乘虛而入，滲入到血管壁內。吞噬細胞與壞膽固醇結合形成“泡沫細胞”，繼而吸引一些炎性細胞，加速泡沫細胞的聚集。
3）斑塊形成：“泡沫細胞”的聚集再加上其他細胞，以及修復因素的參與，會在血管壁上形成斑塊，向血管內凸出。
2、血管斑塊有什麼危害？
如果斑塊逐漸變大，會導致血管腔相應逐漸變窄，血流不暢，造成相應組織器官的血液供應不足。組織器官在缺血的情況下，功能就會受損。例如，大腦某一支血管堵塞，腦組織缺血，神經功能就會受損，出現肢體無力麻木、吞嚥困難、語言障礙、甚至意識不清、昏迷等症狀。如果斑塊破裂，繼發血栓形成及局部動脈血管痙攣，導致受累血管血流中斷，引發急性缺血，引發嚴重的心腦血管事件，危及患者生命。假如堵塞住心腦血管，則引發急性心肌梗死、猝死、腦中風。
3、怎麼消除血管斑塊？
斑塊的形成是一個漫長的過程，是體內多餘脂質堆積在血管壁逐漸形成的。而斑塊一旦形成，就很難逆轉。其實幾乎所有老年人都有斑塊，但是並不是所有的斑塊都會導致心腦血管疾病的發生，其中不穩定斑塊較為危險，會發生破裂。
為了防止穩定斑塊向易損斑塊的轉化，高危人群應該養成良好的生活習慣，學會調整心態，避免大喜大悲，改善飲食結構，積極參加有氧體育運動，儘量避免上述不良誘因的出現，並且定期檢查血管、血壓、血脂。此外，服用他汀等調脂藥物也有穩定斑塊的作用，將不穩定斑塊逆轉成穩定型。
4、哪些食物會有好處？
血管斑塊出現的第一步是因為身體內的壞膽固醇含量太高，而這些膽固醇跟高脂肪飲食習慣有一定關係，因此要首先控制自己的飲食，平時一定要保證飲食清淡，尤其是超重或者肥胖的人群要控制每天總熱量的攝入量。此外，還要多吃富含維生素以及植物蛋白的食物，即便是血管沒有問題的人也要少吃動物性脂肪。
多吃一些新鮮蔬菜、水果，以及維生素C含量多的食物。如西蘭花、紫茄子、芹菜、木耳、檸檬、香蕉蘋果等。
需要提醒的是：無論血管斑塊處於什麼階段，都應當及時採取干預治療措施，且越早干預效果超好，特別是對早期生成的斑塊有望逆轉消除。已經形成的斑塊無法完全抑制，就如同衰老不可抗拒一樣。目前斑塊的治療主要有藥物治療、外科開放手術和內科介入手術三種。通過食物清除血管斑塊的願望是好的，但是沒有哪一種食物可以消除斑塊，更多的是希望通過食物預防斑塊的形成與進展，金字塔型的飲食結構就是最有助於健康的。
關注健康，關注心血管徐醫生
心血管徐醫生
消除血管斑塊最好的食物有哪些？其實說實話沒有最好的食物，一吃斑塊就消失的。如果想要預防血管不長斑塊。張大夫還是建議大家改善生活方式，同時還要控制血脂、血壓、血糖，同時要注意戒菸。如果這些措施都做好了，血管就很難長斑塊，同時也能延年益壽。今天張大夫給大家介紹一個試驗--MRFIT：多危險因素干預試驗。看完美國人在1973年做的這個試驗，可能你的認識就不一樣了，也可能因此而健康長壽。
在上世紀七十年代，美國經歷著經濟大發展，人們生活方式大轉變時期。可以說家家戶戶有車，吃的食物全是高脂、高蛋白食物。於是，高血壓、高血脂和吸菸的人非常多，尤其是一些男性更是嚴重。於是，美國在1973年開始了一項被稱之為MRFIT的研究（多危險因素干預試驗）。目的就是想看看高血壓、高血脂和吸菸和心腦血管疾病之間有什麼關係。
這個試驗入選了12866名美國男性，這些人都有3個共同特點：吸菸、血壓高、血脂高。將這些人隨機分為兩組，一組改善生活方式，積極控制血壓、血脂和戒菸，另外一組該吃吃該喝喝，什麼都不耽誤。隨後的7年間，對這些人隨訪觀察。
結果顯示，積極改善生活方式、戒菸、控制血壓和血脂的那一組，人均壽命長，更加健康，同時冠心病導致的死亡率降低了49%！
更加通俗的說，就是如果你有一個健康的生活方式，同時不吸菸，血壓、血脂都正常，那心腦血管疾病找上你的機率就小多了。
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張之瀛大夫
我是醫者良言，是一名住院醫師，專為普及醫學知識造福人類健康，若想了解更多，請關注我，有疑問可留言，必回應！
消除血管斑塊最好的食物有哪些？
說起動脈粥樣硬化估計很多人都有所耳聞吧，它的危害太大了，首先它可以使血管變得狹窄，這樣會減少局部的血液供應，其次這些斑塊如果大到一定程度比較容易破裂，隨後它們跟著血流到達全身，遇到狹窄的部分就會堵塞血管，造成血管的壞死。今天我來分享一下和血管斑塊相關的知識。
1.斑塊一旦形成很難再消除：
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估計很多人看了之後感覺絕望，但是這個就是事實，那些說能消除動脈斑塊的，那十有八九是騙子因為目前沒有辦法消除這些斑塊，我們必須要接受這個事實。
斑塊不能消除我覺得很好理解，因為我們的水壺燒水太久的話，裡面也會有很多水垢，這些水垢是比較硬的，用手都很難摳掉，那我們想一下這玩意長在血管上能用藥物去掉嗎？可以說現在是沒有什麼藥物或者食物能夠消除斑塊的。
2.斑塊雖然不能徹底消除，但是我們可以延緩進展：
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目前穩定斑塊最常用的藥物就是阿司匹林和他汀類藥物，如果發現了斑塊，沒有禁忌的話是需要終生服用這兩種藥物的。但是需要注意的是阿司匹林容易引起消化道症狀，可以選擇在飯後服用；而他汀類藥物一旦出現肌肉痠痛、全身乏力，這時候應該警惕是否合併有橫紋肌溶解症，如果有是需要停用他汀類的；另外如果複查轉氨酶超過了正常值的3唄，也是需要暫時停用藥物的。
單單是服用藥物還是不夠的，平時注意低鹽、低脂、低糖、低能量飲食，每天吃的食鹽不超過6克，不吃油炸或者油煎性食物，不吃甜食或者糖果；可以適當增加蔬菜、水果的攝入，堅持運動、保持理想的體重(控制體重指數BMI＜24)、保證足量的開水、避免熬夜。
最後小結：目前沒有什麼食物和藥物能夠消除動脈粥樣硬化斑塊，但是我們可以通過以上的方式延緩斑塊的進展。
以上是我對該問題的解答，純屬手打，實屬不易，若覺得寫的還可以就賞個讚唄，如有疑問可在下方留言……
醫者良言
隨著年齡的增加，我們血管會逐漸老化，發生動脈斑塊的概率也會大大增加。面對血管斑塊，我們要注意保持良好的生活習慣，必要時可使用藥物治療，並注意監測病情變化和定期複查，以穩定控制病情。
為了預防血管斑塊的發生，我們在日常生活中應保持良好的飲食習慣，儘量少吃高膽固醇、高脂肪食物，如肥肉、動物內臟、魚子、禽皮、肉湯等，多吃新鮮蔬菜、水果、粗糧、雜糧等食物。同時要注意三餐定時定量，避免暴飲暴食。
我們在日常生活中還需積極戒酒、適當運動、控制體重，對於斑塊狹窄程度過大或不穩定斑塊者，可考慮使用阿司匹林和他汀類藥物，同時也要積極治療高血壓、糖尿病、高脂血症等基礎疾病。當血管狹窄程度過大或頻繁缺血癥狀發生或出現梗死時，必要時可考慮行介入治療或外科治療。我們在規範化治療的同時，也要注意監測病情變化和定期複查。
如您有任何疑問，歡迎文末留言，共同探討。關注作者，每日持續性更新健康知識。
銀杏葉的守望
血管斑塊就是由於血液中的脂肪、膽固醇等這些物質在血管壁上不斷堆積，致使某部位的血管壁越來越厚，管道越來越細，血液活動速度越來越慢。血液活動慢了以後，脂肪、膽固醇愈加簡單堆積在血管壁上。
又哪些食物可以消除血管斑塊呢？
- 含魚油多的食物 魚油富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸,有改進血管彈性、順應性及促進鈉鹽分泌的效果，富含w -3多不飽滿脂肪酸的魚油還有維護血管內皮細胞、削減脂質堆積及改進纖溶的功用。
- 富含精氨酸的食物 可補腎填精，有助調理血管張力、按捺血小.板集合，削減血管損害,例如海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等;多吃富含葉酸的食物，膳食中缺少葉酸及維生素B6、B12,會使血中半胱氨酸水平添加,易損害血管內皮細胞,促進粥樣硬化斑塊構成。
- 彌補葉酸 對降低冠心病和中風發病率有重要效果。主張中老年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。
- 多攝入天然抗凝與降脂食物 攝食此類食物有助削減心肌梗死與缺血性中風。按捺血小板集合、防止血栓構成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、青翠、茼蒿、香菇、龍鬚菜及草莓、菠蘿也有必定的抗凝效果。西紅柿、葡萄、橘子中含少量相似阿司匹林的水楊酸抗凝物質。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿蔔、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。
總結：以上的食物對血管斑塊都有一定的作用，但是如果斑塊引起血管狹窄還是應該藥物治療。
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醫療工作者張
很遺憾的告訴您，目前沒發現這種食物。不但食物不行，哪怕有臨床依據支持的口服藥物也沒有。
那麼發現動脈斑塊怎麼辦？
01改變生活方式，控制血脂，包括膽固醇
提倡飲食清淡，多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和瓜果。提倡植物蛋白，如豆類及其製品的食物。適當體育鍛煉，不可進行大的體力活動。不吸菸，不飲烈性酒。保持樂觀的心態和輕鬆愉快的心情。
02穩定斑塊
動脈斑塊的危險性取決於斑塊是否穩定。在有必要的前提下使用他汀類藥物，可以降低血脂、抗炎、抗氧化，穩定斑塊，保護血管內膜。儘量服用最小劑量的藥物達到降脂目的，以減輕副作用。
呂醫生提醒：不要聽信任何能消除動脈斑塊的食物、口服藥物（他汀類是否可“逆轉”？）甚至是保健食品，它們的背後都有利益的影子。
急診科呂醫生
並沒有食物如此神奇可以直接清除血管斑塊，要是果真如此有血管疾病，動脈粥樣硬化、血栓的朋友可高興了，藥也不用吃了，咱們通過食療就能夠消除斑塊。這些斑塊難以消除，它就像是用了很久的管道，時間一長可能會出現管道內的破損，管道生鏽了，頭髮絲積多了，阻塞了等等情況，如果斑塊比作是鐵鏽的話，那咱們也沒辦法去修補它，除非換掉其中的一截鏽掉的，血管也是一樣，沒有太好的辦法去消除它，除非我們換掉血管，但這並不現實，所以為了讓我們的血管能夠維持更長的健康期，最好是越早認識到保護血管健康越好，從現在起就減少暴飲暴食，高油高脂，高糖高鹽，多以清食為主。
看到這裡大家可能心裡都很沮喪，其實也並不用過於難過，血管斑塊、血栓等問題其實隨著年齡的增長遲早都會有情況出現，用久了的零件遲早會有磨損，也會有老化，這些雖然不太可能可逆，至少現在的醫學技術還不能絕對清除斑塊，但我們並不是只有一條“管道”，只要其他血管能夠繼續運輸養料的話，對身體也沒有太大影響，最重要的問題是保護“主管道”的大致通順，如果這條要塞堵了的話那就真的危險了。如果我們提前防範血管病變，雖然血管終究也會老化，但血管問題會延緩很多年出現，雖說沒有清楚血管斑塊的，但我們有機會阻止斑塊的繼續擴大，很多食物有輔助降低斑塊發作幾率的效果。
首先我們要明白斑塊為什麼形成，斑塊的形成主要和脂蛋白在血管壁的堆積有關，而受損的血管內壁更容易堆積脂蛋白，如果長期高油高脂，高糖飲食，血液中游離葡萄糖、脂肪酸較多，就有可能劃傷血管，所以首先清淡飲食為主是很重要的選擇。低密度脂蛋白的升高同樣和飲食有密切關聯，特別是經常吃油炸食物、膨化零食、加工類食物、速溶飲料等很容易累積低密度脂蛋白；肥胖也可能成分低密度脂蛋白升高的因素。要想預防斑塊，降低低密度脂蛋白，我們可以選擇、增加這些食物的攝入：
①蔬菜、全穀物類食物
蔬菜、全穀物類食物富含膳食纖維，膳食纖維有助延緩食物的消化速度，對控糖控脂有利，它們還能吸附一些脂肪、膽固醇、糖分的吸收，提高飽腹感。
②深海魚類
深海魚類（比如帶魚、白帶魚、三文魚、金槍魚）中富含多不飽和脂肪酸成分，多不飽和脂肪酸有助提高膽固醇代謝、調節膽固醇濃度的效果，其中的N3、N6脂肪酸有助預防心腦血管疾病。
③堅果類食物
堅果類富含不飽和脂肪酸，有多不飽和脂肪酸，也有單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，能減少脂蛋白沉積，對預防動脈粥樣硬化很有效。
④多種植物油的選擇
多選擇植物油，避免動物油脂，植物油中沒有膽固醇，而且大部分以不飽和脂肪酸為主，還有一些含有活性物質，比如植物甾醇，植物甾醇也有助降低低密度脂蛋白，調節血脂。
只有營養師知道
我們把斑塊比作人體內的“不定時炸彈”、“隱形殺手”，血管內如果有了斑塊，我們就一直處於不知道的危險之中。斑塊的形成是一個非常緩慢的過程，患者往往沒有十分明確的症狀，但是斑塊形成以後引發的這些繼發病變往往是突然發生的，有時甚至能在幾分鐘之內奪去人的生命，讓人猝不及防，所以說“小”斑塊蘊含“大”危險。
西紅柿
維生素含量比蘋果、梨平均高出二至四倍，而且還含有維他命——蘆丁，它能夠提高機體氧化能力，消除以自由基為代表的體內垃圾，維持血管的彈性，有預防血栓形成的功效。
燕麥片
可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很大的作用，並清除血液垃圾的作用，可以幫助清潔血管。
大蒜
大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，從而降低體內膽固醇的水平，保護血液維持在健康狀態。
芹菜
芹菜含有多種維生素和礦物質，還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。
西藍花
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，減少心臟病與中風的危險。
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嘉澍談健康
斑塊一旦形成其實很難消溶，目前沒有證據表明藥物對減少斑塊有明顯作用，所以想靠食物使斑塊消溶是很困難的。物理治療中有斑塊剝脫術，但目前僅限於頸動脈。
總體來說使斑塊減少的治療方法還不完善。對於斑塊的形成，預防要大於治療，血管形成斑塊是非常可怕的，等到發病時才治療，往往已經晚了。
斑塊形成的預防重點在於“低密度脂蛋白”。患有冠狀動脈狹窄的患者，低密度脂蛋白控制指標為，普通患者應降至3.4mmol/L以下；斑塊在心血管堵塞程度低於50%的患者應降至2.5mmol/L以下；斑塊在心血管堵塞程度超過50%的應控制在1.8 mmol/L以下。
日常生活中有利於血管淨化的食物有以下幾種：
1、小白菜，含有大量粗纖維，其進入人體後可與脂肪結合防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
2、菜花，中醫素來有“白色入肺”之說，菜花是一種非常好的血管清理劑。芥藍也具有降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。
3、洋蔥，含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
4、大蒜，大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，從而降低體內膽固醇的水平，保護血液維持在健康狀態。另外，大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成。
5、黑木耳，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外。
此外，海帶、西紅柿、茄子、冬瓜、玉米都有益於血管健康。
醫學掃地僧
近幾年，隨著人們對於自己身體的認識逐漸明朗，也對於自身健康狀況越來越重視，更多的病人發現各種不同程度的斑塊問題，也對於其治療更加關心。
我寫過很多科普，傳言食物有很多說法，洋蔥降壓、芹菜降壓、木耳降血脂等，這些食物本身對於身體確實有好處的，但是不要神化了食物，如果洋蔥降壓，那麼首先藥物就沒有存在的必要，其次那得吃多少洋蔥才能降壓呢？
所以其實答案已經揭曉，沒有什麼食物是可以消除斑塊的，藥物消除斑塊的效果都沒有那麼顯著，更不要提食物。
那麼斑塊是如何形成的呢？血管內皮經各種理化因素、環境、血液成分的原因導致血管內皮損傷，有了這個基礎，血液中的有害成分膽固醇，出現脂質沉積，而逐漸出現斑塊。說的通俗一些就是下水道經久失修，髒水通過，髒東西逐漸堵住了下水道，水就流不下去了。所以斑塊破裂血小板聚集就形成了梗死。這就是大部分心梗和腦梗的原因。
那麼有了斑塊就要吃他汀麼？不，斑塊佔血管狹窄小於50%時是不需要口服他汀的，注意飲食及血脂情況，定期複查；而斑塊佔官腔面積50%-69%的時候建議口服他汀及抗血小板藥物，定期複查。而斑塊佔官腔面積大於70%時建議諮詢專科，是否需要介入干預。
口服他汀也不能消除斑塊，他的作用是穩定斑塊，也有使斑塊變小的作用，改善血管內皮功能。
都說他汀有副作用，還能吃麼？如果有相應的疾病，那麼必須吃。任何藥物都有副作用，為了千分之一的可能放棄了可以治療的疾病，去承擔更多的後果，那又是為什麼呢？
那麼什麼食物對於斑塊有好處？其實就是對於血糖血脂有好處的藥物。新鮮的蔬菜水果都是對於身體有幫助的，適當添加深海魚類、堅果、粗糧是對於身體非常有好處的；低鹽低脂低糖飲食，飯後多活動，戒菸戒酒，避免熬夜等都是調節自身的好方法。
生活習慣好了，心情好了，身體好了，從源頭去減少疾病的發生。食物不萬能，藥物也不萬能，與其亡羊補牢，不如做好現在，防患於未然。
