羊木镇
羊木镇隶属四川省广元市朝天区，位于广元市北部，朝天区西部，地处秦巴山南麓，四川、陕西、甘肃三省结合部，距朝天城区15公里，广元市区40公里，兰渝铁路、省道410线大羊快速通道、县道羊广路等贯穿境内，是朝天区西部的政治、经济、文化中心，是以发展物资集散和商贸为主的商贸型城镇，素有“川北小江南”美誉。
宋时已有场，以羊鹿坪和模容洞得名“羊模”，后以谐音又称“羊木”。1950年建羊木区，1951年置羊木乡，1958年改羊木公社，1984年恢复羊木乡，1992年撤羊木区，羊木乡改建羊木镇。幅员面积96.67平方千米，辖15个行政村和1个社区，总人口16461人（2017）。城镇规划面积3.5平方公里，建成区面积1.6平方公里。2013年实现地区生产总值3.7亿元。羊木镇是四川省首批“百镇建设行动”镇、第二批全国重点镇、第三批全国美丽宜居小镇，有四川省文化体育先进乡镇、四川省环境优美示范镇、全国亿万农民健身运动先进乡镇、尊老敬老模范镇等称号。
中文名称：羊木镇
外文名称：Yang mu Town
别名：羊模
行政区类别：镇
所属地区：中国西南四川省广元市朝天区
下辖地区：1个社区、15个村
政府驻地：羊木镇羊木社区
电话区号：0839
邮政区码：628016
地理位置：广元市北部，朝天区西部
面积：96.67平方千米[7]
人口：16461人（2017）[7]
气候条件：亚热带湿润季风气候
著名景点：金台观，佛兴寺等
机场：广元机场（距39公里）
火车站：羊木站
车牌代码：川H
政区代码：510812102
羊木坝
羊木镇
金黄的油菜花海
羊木美食十大碗
以前在羊木,十大碗可是大户人家出嫁闺中大小姐的最高礼遇。羊木乡村民风粗豪,盛菜所用家什不是盘,用碗,名曰“十大碗”。如今,随着文化和经济等事业的不断发展。十大碗已成为招待客人的菜肴,时光流转十大碗依旧美味。
十大碗来之前,我们先来点开胃凉菜:
手撕猪瘦肉
川北凉粉
麻辣鸡
黄豆芽拌粉条
豆芽营养丰富,而且在发芽过程中,维生素C含量增加很多,部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸,有利于人体吸收,营养更胜一筹,此菜做法简单,用料简单,大家不妨经常做来吃吃。
注意,重头戏来了!十大碗闪亮登场。
刀尖圆子
这道菜以豆腐为主料,配以肉末,制作成三棱锥状,炸至金黄色,根据自己的喜好,再加入黄花菜或者青菜,使颜色搭配得当,看起来很有食欲,不腻不燥,柔软劲道,充满了豆香和清香。
酥肉做法也很有一番讲究,先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用。同时,将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。
坨子肉
用上好的五花肉 (6分肥4分瘦),用火勾将皮烙一下(最好烙出黄色),也样会去除毛味并增加皮的香味,然后洗干净,刷上香油等,切成4、5厘米见方的肉坨子,处理后,加作料蒸熟,加上高汤一起放锅里焖一下。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷。
甜酒米
甜酒米又叫甜米饭,主要材料有糯米,红糖,白糖, 可以用葡萄干、花生米、核桃仁、枸杞、桂圆、豆沙、蜂蜜等作为配料一起蒸数小时,色泽鲜黄、粘粘糯糯、味道甜美。
粉蒸肉
粉蒸肉又名扣肉,属十大碗中很有特色的菜式之一,此菜素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世,以五花肉为制作主料,粉蒸肉的烹饪技巧以蒸为主,口味属于咸味肥而不腻。以之与素肉同烧,增添了特殊风味。
海带汤
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益,海带丝汤汤味清鲜,色泽美观。
羊木镇村十大碗的味道与你在大城市洒楼吃过的类似菜品大不相同,原料纯属绿色食品烹饪手法粗拙而别具风味,一大桌丰盛而朴素实惠的菜肴足以告慰旅途的风尘。
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