粵菜，乃中國美食之光。
在剛剛頒佈的2019上海米其林指南里，
粵菜又一次佔據半壁江山。
我們上海人對於粵菜是真愛了。
魔都粵菜的早茶點心文化也很發達，
從奢華酒店，到街頭小館，都能吃到。
睡到自然醒，再去吃個點心，
屬於我們的中式brunch，不要太嗲哦！
為你盤點魔都超全的早茶全地圖，
朋友們，得閒飲茶呀。
早茶雖有一“早”字，但多持續到中午，甚至還有晚市。與兩三好友花個把小時，品吃著精緻茶點閒敘生活，這種偷得浮生半日閒的享受，也正是這獨特的美食文化，讓全國人都趨之若鶩的原因之一。
早茶愜意，但隨意裡也藏著不成文規矩，問位點茶、行叩茶禮、揭蓋續水、看數埋單、點心單蓋印等，都有講究。如今的早茶文化，已經不是廣粵專屬，上海人吃起點心的勁兒，可一點兒都不輸呢。不僅有廣粵派的，還有本地特色的brunch！
酒店篇
明閣
推薦：野菌和牛千層酥、韭香鮮蝦粉果、芒果杏仁凍
人均：750元
明閣今年終於成功拿下了米其林一星，作為魔都口碑質量俱佳的餐廳，可以說是眾望所歸。對食材的嚴苛要求和對創新粵菜的不懈追求都是明閣打動我們的理由。
來自於三十年代老上海風格的內部裝修也是明閣的一大亮點，摩登雅緻的感覺令人不自覺想起《花樣年華》的電影鏡頭。換上一身旗袍來此喝早茶，倍有腔調~
明閣的點心種類相當豐富，閉著眼睛點都不會踩雷。明閣對酥皮的料理向來是一把好手，野菌和牛千層酥層層疊疊的酥皮令人齒頰留香；現焗蛋撻也是格外香脆，鬆軟適宜。
韭香鮮蝦粉果頗具創意，薄糯糯的澄麵皮剔透彈牙，內餡鮮嫩飽滿，令人難忘。甜品芒果杏仁凍細膩香濃，甜度適中，女孩子一定喜歡。
申虹路333號虹橋康得思酒店B1層
週一至週五 11:30-14:30
週六、週日 11:30-15:00 17:30-22:00
寶麗軒
推薦：鮑魚酥、港式懷舊灌湯餃
人均：1000元
寶格麗旗下的寶麗軒中餐廳，今年也順利斬獲了米其林一星的榮耀。餐廳的佈置結合了寶格麗珠寶式的高貴優雅和中式的獨特歷史韻味。風情風味二者兼具，是時候來感受一下了~
寶麗軒的鮑魚酥是實至名歸的金牌點心！酥皮做得輕盈飄香不油膩，鮑魚爽滑鮮美又多汁，一口驚豔~港式懷舊灌湯餃吹彈可破，輕輕咬破皮，鮮美濃郁的高湯溢滿口腔，幸福感滿滿。
河南北路33號，寶格麗酒店，上海總商會大樓3層
週一至週日 11:30-14:00 17:30-22:00
酩緣中餐廳
推薦：筍尖鮮蝦餃、酥皮蛋撻、奶黃蜂巢酥、韭菜雙蝦煎餃
人均：208元
位於悅榕莊二層的酩緣中餐廳以供應正宗的粵式菜餚為主，結合傳統優雅的深色胡桃木為主色調，儒雅大氣，很有文化韻味。
酩緣中餐廳還精心推出了“All-You-Can-Eat”任點任食點心菜單，只要208元就能暢享數十款製作精良的港式茶點，性價比超高！
酩緣採用的都是地道廣式點心的做法。招牌筍尖鮮蝦餃食料飽滿，蝦肉緊實彈牙，筍丁清脆爽口，不愧為經典；老少皆宜的奶黃蜂巢酥質地細膩，內陷鹹甜適中；香飄四溢的韭菜雙蝦煎餃筋道的口感亦令人回味無窮......
TIPS:
點心自助供應時間：週一至週日 11:00-14:30
點心自助價格：208元/位
上海市虹口區公平路19號外灘悅榕莊酒店二層
週一至週日 11:30-14:30
隨堂裡
推薦：筍尖鮮蝦餃、黑醋珠鵪鶉蛋燒麥、黑松露素翡翠小籠包、鮮鮑蜂巢芋盒
人均：461元
隨堂裡藏身在鏞舍的公寓式酒店裡，呈現的是老上海傳統的弄堂風情。灰綠色的鏤空花磚背景牆、精緻的玻璃罩燈......濃郁的中國特色中點綴著幾分現代韻味，營造出悠然隨性的氛圍。
隨堂裡的點心大都創意滿滿，將現代烹飪技藝與傳統中式美食融合，總能給人意外驚喜。主打的黑醋珠鵪鶉蛋燒麥就運用了分子技術來料理。一口咬下，包裹在肉餡中的半熟鵪鶉蛋會溢出蛋汁，融合黑醋珠的酸味，口感十分驚喜豐富。
更有意思的是蔥油餅配鵝肝醬這樣的神奇組合，入口鹹甜和甜蜜交織，隨後是香脆和充滿韌勁的口感，美妙~盤中點綴用的“櫻桃”也是鵝肝製成，活靈活現，真是有顏有創意！
石門一路366號鏞舍公寓式酒店2層
週一至週日 11:30-14:30 17:30-22:00
夏宮
推薦：酥皮菠蘿包、金牌叉燒酥、鮮肉小籠包、芝麻醬腸粉
人均：300元
夏宮位於上海靜安香格里拉大酒店，主打粵菜、本幫菜、淮揚菜，而除了這些，早茶也是讓貪嘴的食客常來的理由。餐廳推出的隨心點港式早茶涵蓋了種類豐富的招牌點心、米飯和麵食，很適合休息日的慢生活。
金牌叉燒酥外皮油亮酥香，裡面的叉燒蜜汁滿滿，甜而不膩，十分推薦。其它還有酥皮菠蘿包、鮮肉小籠包、芝麻醬腸粉等都備受歡迎，甚至連經典的豆漿油條都可以在菜單中找到。
TIPS:
隨心點港式早茶供應時間：週六、週日 7:00-10:00
隨心點港式早茶價格：188元/位+10%服務費
延安中路1218號上海靜安香格里拉酒店3樓
粵軒中餐廳
推薦：脆皮乳鴿皇、松化叉燒酥、天鵝榴蓮酥、三文魚塔
人均：304元
粵軒中餐廳位於上海虹橋元一希爾頓酒店1樓，寬敞氣派，富麗堂皇，聚會或宴請都是上好的選擇。這裡的點心都是由點心師全手工製作的，198元一位，50+道點心暢吃，款款有料，再多吹噓性價比之高的詞都不夠用！
尤愛這裡的桂花糕， Q彈可破，分層顏值超高。桂花、紅豆、椰漿三種味道層層疊加，融化在口中，細膩迷人。蝦餃皇、銀蘿千層酥、流沙豬豬包也是必點的寶藏！現更有主廚招牌菜令美味升級，薈集品質臻選食材，乳鴿皇、鮮鮑、花膠、燕窩等驚豔感官~
TIPS:
點心自助供應時間：週六、週日 11:30-14:30
點心自助價格：198元/位+15%服務費，微信商城優惠價178淨價/位，建議至少提前1天預約
紅松東路1116號上海虹橋元一希爾頓酒店2號樓1樓(近虹許路)
麗宮中餐廳
推薦：特色雙釀團、興國蔥油餅、鮮肉鍋貼、鮮肉餈毛團
人均：438元
麗宮中餐廳簡直就是魔都早茶界的一股清流，不做廣式點心，而是主打地道的老上海點心。雙釀團、餈毛團、蔥油餅......這些需要走遍街頭巷尾的尋覓的特色點心，一次性喚起了大家記憶中的老上海味道。
雖然都是傳統街頭小吃，但卻一個比一個精緻。主廚力推的雙釀團皮薄而軟糯，內裡的豆沙和黑洋酥豐富而細膩；興國蔥油餅用的是本地的小香蔥，色澤黃亮，外脆裡酥，餘香繞樑~
其它還有鮮肉餈毛團、三絲春捲、鮮肉鍋貼、雞汁小餛飩、上海小籠包等豐富的菜單，地地道道的老上海風味真的很戳心~
TIPS:
自助早茶供應時間：每週六、週日上午 9:30-11:00（需至少提前一天預訂）
自助早茶價格：198元+15%服務費，現在還有特別優惠-免服務費哦
上海長寧區興國路78號上海興國賓館四樓
逸龍閣
推薦：筍尖鮮蝦餃、蜜味叉燒酥、蒜蓉鮮蝦春捲
人均：438元
逸龍閣是上海半島酒店的標誌之一。精美的餐廳設計仿照了上世紀20年代上海富豪宅邸，用餐區以昔日富商家庭日常飯廳為藍本。和親友一席早茶，倒吃出了昔日富商大家庭的隆重儀式感，環境服務滿分。
這裡粵菜的品質在魔都是數一數二的。最近他們也推出了點心套餐，人均438元便可享用多道點心以及炒飯、炒菜等料理，很是划算。當然也可以單點，種類不算多，但大都精緻又獨特。
筍尖鮮蝦餃的顏值簡直驚豔，皮子軟韌，裡面整顆的鮮蝦鮮甜彈嫩，口口滿足；叉燒酥醬汁飽滿香甜，滋味油潤馥郁，同樣推薦~
TIPS:
點心套餐價格：438元/位+16.6%服務費。
中山東一路32號半島酒店2層
週一至週日 11:30-14:30 18:00-22:30
餐廳篇
御寶軒
推薦：蜂巢芋角、金網脆皮蝦腸粉、鮑汁悶鳳爪
人均：400元
御寶軒的菜品，連美食評論家沈宏非都曾力薦過的，來自新加坡連續三年保持“上海米其林二星”的成績，是一眾老饕的心頭好。這裡的點心種類多到直犯選擇恐懼症，看起來款款誘人，難以割捨。優質暖心的服務，也非常值得點贊。
御品軒的蜂巢芋角，在魔都一眾早茶中品質堪稱典範。芋泥炸後的蜂巢酥鬆輕盈，裹著香醇的芋泥和鹹香的肉餡，一口咬下不能更滿足。
金網脆皮蝦腸粉，皮子薄且軟糯，大顆蝦肉Q彈鮮甜，網狀的脆皮是其中的點睛之筆，三種口感同時在舌尖迸發交融，溫柔又不失力道。
北京東路99號，益豐·外灘源4樓
週一至週五 11:00-14:30 17:00-22:30
週六、週日 11:00-15:00 17:00-22:30
皇朝會
推薦：黑松露芋香餅、脆皮流沙包、黑毛豬燒麥
人均：早茶人均200元
說到倫敦必吃中餐廳，皇朝會的名氣響徹世界，自1990年，第一家皇朝會在英國倫敦Queensway開業，如今旗下分店超過40家。2015年入駐外灘五號，廚師團隊更是全部來自香港，為滬上的粵菜江湖，帶來一味新的刺激。
脆皮流沙包是這裡必點，趁熱咬一口，香濃順滑的流沙便立刻湧出，酥脆的薄皮與蛋黃流沙絕妙巧搭，美味到顧不上拍照和聊天。
黑松露芋香餅是滬上難尋的獨特美味，將傳統粵式做法融合西式食材，蜂巢炸芋餃和意大利黑松露，交融出唇齒留香的美味。暗藏乾坤的黑毛豬燒麥，搭配鮮香的菌菇，點綴上魚籽，將美味加倍呈現。
中山東一路5號外灘五號3樓(廣東路20號)
週一至週日 11:00-14:30 17:00-21:30
文 | 陳抓馬
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