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百果園初期採用加盟模式，並非公司直營管理。許多加盟商以前從未涉及過水果行業，便拼湊出加盟費急於賺錢，在水果價格上大玩“低價戰”，卻忽略了水果的品質和用戶的服務。隨著消費的升級，中國消費者的眼光越來越“挑”，低價在他們的眼中逐漸失去了往日的吸引力，他們開始更多關注水果的質量和用戶的服務，百果園初期的經營模式開始陷入困境，品牌形象一瀉千里，財務狀況持續低迷。從起步時的攻城掠地，到後來的舉步維艱，想要靠“價廉多銷”和“店多廣銷”吃遍天的百果園，在現代消費者的注目中，日益消瘦，從當年馳騁的“千里馬”變成了望斷天涯的“西風瘦馬”。
快速擴張的想法，每個企業都會擁有，在這一點上，百果園無可指責。但是。百果園在快速擴張的過程中沒有注意到自身存在的問題，沒有將用戶體驗放在第一位，最終落得“千里大堤，潰於蟻穴”的悽慘下場。百果園前期的高速發展“來的快，去的也快”。 陷入困境的百果園痛定思痛，調整公司策略，進行了大刀闊斧的改革，在“慢”中思考未來的出路。
改革一：收回加盟店為直營店，重新整合公司。面對加盟人員水平參差不齊的狀況，百果園管理層壯士斷腕，將外放的加盟店全部收回，改為總部精耕細作的“直營店”，重新整合公司，統一制定標準，保證了全國連鎖店的水果質量和服務水平。
改革二，做強水果品質。與此同時，百果園致力於加強水果品質，建立“三好”原則：讓天下人享受水果“好”生活，做更“好”吃的水果，不“好”吃退貨。因為堅信”好吃的水果首先是種出來的"，從源頭上控制水果的味道，百果園參與了100多個水果基地的種植，78%果品由基地直採，讓水果真正"好吃"。在中國果品流通協會的支持下，百果園根據水果的“糖酸度、細嫩度、香味、安全性”制定了自己的水果標準，並放言“做好吃的水果，百果園更有經驗！”
改革三，拓寬渠道。百果園在全國12大省區、30多個城市，開設了2000家門店。在2000家門店周邊，百果園建立了100多個水果種植基地，保證就近新鮮果品的及時供應。百果園在保證線下水果銷售渠道通暢的同時，積極佈局線上渠道。2016年11月，百果園併購了線上水果電商一米鮮，準備將線下門店OTO化，把過去的實體店升級為“實體店+虛擬店”模式，覆蓋方圓3公里;然後基於百果園在全國的15箇中心倉，將B2C業務拓展到更多的城市。一米鮮的App、微信商城以及微信群等都得到了保留，消費者曬單、用戶基於水果的話題可以繼續產生內容。
改革四，做好服務。在做強水果品質、拓寬渠道之餘，百果園在服務方面也下了大工夫。對於所有的進店用戶，百果園只收取象徵性的1元錢，就耐心提供清洗、剝皮、切塊、打孔等水果需求服務。除此之外，百果園向消費者承諾，不好吃三無退換貨，即無實物、無小票、無理由退換貨。
深刻認識到自身不足的百果園對症下藥，在慢步中穩紮穩打，摒棄自己的劣勢，建立自身的優勢。這一階段的“慢”中求穩，為百果園的重獲新生打下了牢固的基礎。
宜昀
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