在青島遵化路早市上，一片熱鬧景像，海鮮攤上擺滿各類漁貨。在這個海鮮攤前，攤主舉起一條大牙片魚引起了市民的注意。攤主表示，現在大牙片魚新鮮上市了，好吃價格又不算貴。一些市民就忍不住問了一下價格，38元一斤。有的市民更好奇這條魚有多重，攤主把魚放到稱上一稱，7斤多，這條魚將近300元魚。“太大了，吃不完。”一位市民說完不離開了。
幾位市民也圍過來，紛紛問了價格後就走開了。攤主連忙說，如果您想要的話，可以切開賣。這種魚好吃，而且刺少，就一根主刺，特別適合老人孩子吃。攤主無奈的說，這些魚太大了，市民買回家一兩頓都吃不完，切開賣還好賣點。但是這些大牙片魚肉質確實好吃，不買回吃就錯過好機會了。
“還是不便宜！去年25元左右一斤，今年有些偏貴，再等等吃吧。”一位市民說著。攤主反駁說，這些魚肯定不能與去年那些魚比，這些是新鮮的野生的牙片魚，25元一斤的都是養殖的冰凍牙片魚。肯定野生的價格高，而且味道也比養殖的好。一位年輕女士走到海鮮攤前，問了問價格後，挑了一條稍小一點的，5斤多，要210多元錢。付完錢，女士就提著魚離開了。
據瞭解，牙片魚是鮃魚的別名之一。本名叫阿拉斯加大比目魚，經過漁民南腔北調的交易就形成了這種稱呼。相比之下，東北地區和膠東半島地區的人們都叫“牙片魚”，而四川、浙江和廣州一帶，直接稱作“鴉片魚”。牙片魚為硬骨魚綱，鮃科，是比目魚的一類。體側扁，不對稱，兩眼都在左側，有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側皮膚為白色。
牙片魚味甘，性平，無毒，蛋白質、維生素D、鈣、磷、鐵的等微量元素含量都較高，能夠有效的預防骨質疏鬆症，營養成分豐富，是溫中補氣養生食品。
現在牙片魚有養殖和野生的兩種，野生的價格貴、味道好，我們來看看如何去鑑別。一是看顏色，野生的牙片魚背部的顏色稍淺，呈土黃色，肚皮顏色發白，無斑點；而養殖的牙片魚背部顏色淺黑色，魚腹部有背部相同顏色的斑點。二是看“體形”，野生牙片魚體型勻稱，無畸形體格；而養殖牙片魚體型會比較“呈橢圓的胖”，厚度略厚，體積顯短肥或有畸形，大多數屬於飼料養殖。
三是看價格，野生的牙片魚貴，而養殖的牙片便宜，區別很明顯。當然也不能排除有拿養殖的牙片魚當野生的售賣的區別，所以大家在買牙片魚，要認真鑑別。四是看口感，野生牙片魚燉煮後，魚肉會呈絲條狀，味道細膩鮮美；而養殖的魚肉便會呈碎片狀，口感面軟，口味也會有淡淡的土腥味。
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