“鴨屎香”為何叫做鴨屎香？

貓屎咖啡、象屎咖啡這樣的事情不但發生在咖啡界，連茶葉界也開始向動物的糞便看齊了。

其中，就有一款茶叫做“鴨屎香”，它就是靠名字博得大家的眼球。這款茶其實靠的可不是它的名字，鴨屎香真的很香。沖泡之後的鴨屎香茶香四溢滿庭香。究竟鴨屎香是什麼茶呢?

如果您喜歡鳳凰單叢茶，那麼您可要細細來品鑑這篇文章了：

“鴨屎香”僅僅只是茶的土名而已，此“鴨屎”非彼“鴨屎”，“鴨屎香”名雖不雅，而作為鳳凰單叢的名種，可謂“大俗即大雅”。鴨屎二字雖不雅，但是此茶卻是難得的好茶，是一款名不如實的好茶，這樣的好茶你值得擁有。

烏龍茶的奇葩——鴨屎香

鴨屎香是鳳凰單叢的名種，屬於烏龍茶。其品質特徵為其幹茶條索粗壯緊卷，烏褐色，有光澤。雖然被命名為鴨屎香，但是它沖泡後湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚，那種香氣似花香，又似蘭香,還兼有一種高山野韻,焙火之味。

入喉後是柔順並且爽甜，滋味醇厚濃烈,有些微微的甘苦,但是回甘強，山韻味獨特、悠長。

鳳凰單叢是四大烏龍中廣東烏龍的主要代表。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。鳳凰山氣候溫暖溼潤，雨水充足，土地肥沃，空氣溼潤，年均氣溫在20℃左右，含有非常豐富的有機物質和多種微量元素，這些非常利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。這也就是其“山韻”的主要由來吧。

烏龍茶主要特點就是它的香氣，鳳凰單叢也不例外。其按香型分為蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型。其中

最獨特的，當屬“鴨屎香”了。

“鴨屎香”第一泡喝完，你可以嗅到一股奇特的花香從杯子裡瀰漫開來，再泡茶香依舊，”鴨屎香“就是經得起一泡再泡，難怪被潮汕人譽為“香氣最濃郁持久”的茶。

很多人就好奇，為何如此香濃的茶葉起了這麼不雅的名字？關於”鴨屎香“的來歷有眾多版本。

據記載，這名叢是祖傳的，從烏崬引進的，種在“鴨屎土”（黃土壤）的茶園裡，長著烏藍色的茶葉，葉長像剛畝（學名鴨腳木）的葉一樣。當地人喝過這種茶之後都大為叫好，稱讚此茶香氣好，韻味濃，紛紛問是何名叢，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。

有人說是古時候的廣東潮州東部鳳凰山上，一位茶農上山採茶，偶然遇到一顆長相烏黑的茶樹，採摘後製成幹茶，發現茶味濃厚，是好茶。於是乎，又折回去茶樹一探究竟，發現茶樹葉烏黑青綠，茶樹下；零星有幾堆鴨屎，於是就將這茶樹取名為“鴨屎香”。

因茶名不雅，後被更名為“銀花香”，因為他的香型有點類似於金銀花的香氣。後來，人們覺得“鴨屎香”其名與其茶葉種類，香型不相符，而且名字過於俗氣難登大雅之堂。

經過討論和品鑑，認為其香型近似鳳凰山上野生的金銀花，決定將“鴨屎香”正式更名為“銀花香”，不過對於許多茶友來說，貌似更加熱衷於“鴨屎香”這個茶名。

鴨屎香茶的沖泡方法

1、沖泡用水：選用天然礦泉水最佳，純淨水、自來水次之。

2、投茶量：7-10克左右。

3、茶具： 蓋碗或者紫砂壺等等，按個人習慣來選擇。

4、水溫：95-100度，持續滾開水，在保溫狀態下也行。

5、出湯時間：第一泡為溫潤泡，就是所謂洗茶了，注意洗茶水要開，速度要快，超過3秒就有太多物質泡出，浪費了！不飲用，1-10泡，0-20秒。不過，不要機械，要用心體會茶。

這款鴨屎香單叢，出水定要快，越快越好。出水稍微慢一點兒，那濃郁的香可能會讓人迷暈了頭，那濃郁的湯汁可能會泛出苦澀。

“鴨屎香”名雖不雅，但正好是這物極必返的例子，出奇的好喝，再借之於有意思的故事一炮而紅。很多人喝完單叢就被它霸道的香氣，甘甜的口感征服。