許錳
所謂青貯玉米秸，就是把新鮮的玉米秸切短切碎密封在青貯窖內，經乳酸菌發酵後長期保存。青貯玉米秸保留了新鮮玉米秸的大部份營養，並且其特殊的酸香味，還可提高的適口性，是養殖牛羊的首選優質飼草。
據有關試驗表明，用青貯玉米秸喂牛，在其它條件同等的情況下，比干玉米秸喂牛日增重提高20%-30%，每公斤增重可節約糧食0.5～1公斤。
青貯玉米是一項非常簡單的加工技術，但如果操作不當，也很易失敗，其操作要點如下：
1.青貯容的準備
青貯用水泥池和土池均可，只要保證不透氣不透水就可以，牆壁要平滑垂直，牆角要圓滑，這樣有利於青貯料的下沉和壓實。寬度或直徑一般應小於深度，寬、深之比一般以1：1.2或1：2為宜，以利於青貯料藉助本身重力而壓的緊實。如能在壁內裱一層塑料薄膜更好。青貯窖的大小根據青貯料的多少而定，一般每立方米可貯存500~600公斤。
2.原料的選擇
青貯玉米秸的水分含量是決定青貯成敗最重要的因素之一。要求選擇的新鮮玉米秸含水量70%左右，以65%為最佳。玉米秸收穫後要切短、切碎，長度2~3釐米，（最好不超過1釐米），因為除便於壓實外，還由於其汁液滲出潤溼其表面，加速乳酸菌的繁殖，且有利於家畜採食，提高消化率。切短後的玉米秸握在手中，能成團且不出水，鬆手後能散開，說明含水量適中；若在手裡握緊成團20-30秒鐘後將手鬆開，草團不散開，且有較多汁液滲出，其含水量大於75%。若草團很快散開，含水量小於60%。
3.迅速裝填
玉米秸應隨切碎隨裝貯。如果在窖外的時間放置過久，易發熱黴爛。
裝填最重要的一項工作是層層壓實，尤其是要注意窖的四周邊緣和窖角，長形窖在拖拉機漏壓和壓不到的地方，一定要上人踏實。壓實的作用是排出空氣，為青貯窖創造厭氧乳酸發酵的條件。緊實與否是青貯成敗的關鍵技術環節之一。青貯原料裝填越緊實，空氣排出越徹底，青貯的質量越好。
4、密封
青貯原料裝填完後，應立即封埋。如果在裝填後拖延封窖，會導致青貯料品質低劣，pH值升高，降低乳酸含量，增加幹物質損失量。而且隨著拖延時間的增加，使溫度和含水量升高，加劇青貯料的變質。
在我國的農場或農村的實際情況下，裝滿一窖常需3-7天，這會是空氣滲入到青貯原料中，不但對錶層青貯料有影響，還會在封窖後使更下層的青貯料變質，糖被氧化，蛋自質降解。所以應根據窖的大小、勞動力和機械裝備等具體情況，儘量做到邊裝窖，邊踏實，及時封窖。
一般應將原料裝至高出窖面1米左右，再用塑料薄膜蓋嚴後，用土覆蓋（厚30-50釐米），或壓以重物，如舊輪胎，石板第物件，做到不透氣，不漏水。窖頂應呈饅頭型或屋脊型，以利於排水。
5、管護
青貯窖封好後，在四周約1米處挖排水溝排水，以防雨水滲入。在南方多雨地區，應在青貯窖面搭棚防雨。尤其是啟用時更是重要。如發現窖頂有裂縫，應及時覆土壓實。要隨時注意檢查。
如果能按照以上技術規程和步驟進行青貯，就一定能調製成優質青貯飼料，並能保存很長時間，經久不壞。
5. 開封啟用。密封一個月左右就可以開封啟用，開封后先檢查質量。如果顏色呈綠色或黃綠色，PH值3.8～4.2，有較濃的酒香味，說明質量正常。開始從一頭取用，注意不要暴露的面積太大，隨用隨取，並保證其它部分的密封狀態。
如果能按照以上步驟和技術規程進行青貯，就一定能製成優質青貯飼料，並能保存很長時間，經久不壞。
煙臺果哥
如何製作玉米青貯飼料？
秋收季節馬上就要到了，養殖牛羊的也要準備冬春季節喂牛羊的飼料，過去農村養殖牛羊主要是喂幹農作物秸稈，而乾的、沒有保存好的農作物秸稈基本沒有多少營養物質，用來喂牛羊不會長反而會減重，“夏壯、秋肥、冬瘦、春死亡”就是使用幹農作物秸稈喂畜的真實寫照。青貯飼料能夠很好地保存青飼料中的營養成分，是冬春季節草食動物最好的粗飼料，如何製作優質的玉米秸稈青貯飼料？
一、玉米秸稈的選擇，利用秋天收穫玉米棒後的秸稈製作青貯飼料，要求玉米秸稈有一半的青綠色葉片。玉米棒收穫後，葉片很快就變黃了，因此，當玉米棒一收完，立即就要收割玉米秸稈來製作青貯飼料，這樣才能製作優質的青貯飼料。
二、青貯設備，一般採用青貯窖、青貯池或者塑料薄膜袋等設備。
青貯窖選擇在牛羊圈舍較近的地方挖建設，選擇的地方必須稍微高，便於排水，不受洪水淹沒的地方，窖四周要挖一條排水溝，預防雨水進入青貯窖，在窖頂搭一個簡單的遮風擋雨的大棚。
塑料袋，製作材料選用無毒的農用聚乙烯雙幅塑料薄膜，厚0.8—1毫米，袋的大小公斤需要靈活掌握，一般是1公斤塑料薄膜製作3—4個袋。
青貯飼料的容積比例是每立方米的玉米秸稈500左右公斤。
三、原料的處理，玉米秸稈要切細，越細壓實越好，一般切成1釐米長。
四、隨切隨填裝，一層一層的填裝壓實，特別要注意窖壁和四角的壓實，一氣呵成，最後玉米秸稈要填裝高出窖50釐米以上，壓實再用塑料薄膜覆蓋後在上面蓋50釐米以上的泥土並且壓實。塑料袋青貯要壓實，然後注意袋口的紮緊，儘量減少袋裡面的空氣。
老周說三農
製作青貯飼料的工序：收割→切碎→加入添加劑→裝袋貯存。
【收割】原料要適時收割，飼料生產中以獲得最多營養物質為目的。收割過早，原料含水多，可消化營養物質 少；收割過晚，纖維素含量增加，適口性差，消化率降低。
玉米秸的採收：全株玉米秸青貯，一般在玉米籽乳熟期採收。收果穗後的玉米秸，一般在玉米棒子蠟熟至70%完熟時，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1—2片葉開始枯黃時立即採摘玉米棒，採摘玉米棒的當日，最遲次日將玉米莖杆採收製作青貯。
牧草的採收：豆科牧草一般在現蕾至開花始期刈割青貯；禾本科牧草一般在孕穗至剛抽穗時刈割青貯；甘薯藤和馬鈴薯莖葉等一般在收薯前1—2日或霜前收割青貯。幼嫩牧草或雜草收割後可涼曬3—4小時（南方）或1—2小時（北方）後青貯，或與玉米秸等混貯。
【切碎】為了便於裝袋和貯藏，原料須經過切碎．玉米秸、串葉松香草秸杆或菊苣的秸杆青貯前均必須切碎到長約1—2㎝，青貯時才能壓實。牧草和藤蔓柔軟，易壓實，切短至3-5㎝左右青貯，效果較好。
【加入添加劑】原料切碎後立即加入添加物，目的是讓原料快速發酵。可添加2-3%的糖、甲酸（每噸青貯原料加入3—4㎏含量為85%的甲酸）、澱粉酶和纖維素酶、尿素、硫酸銨、氯化銨等銨化物等。
【裝填貯存】通常可以用塑料袋和窖藏等方法。裝窖前，底部鋪10～15釐米厚的秸杆，以便吸收液汁。窖四壁鋪塑料薄膜，以防漏水透氣，裝時要踏實，可用推土機碾壓，人力夯實，一直裝到高出窖沿60釐米左右，即可封頂。封頂時先鋪一層切短的秸稈，再加一層塑料薄膜，然後覆土拍實。四周距窖1米處挖排水溝，防止雨水流入。窖頂有裂縫時，及時覆土壓實，防止漏氣漏水。袋裝法須將袋口張開，將青貯原料每袋裝入專用塑料袋，用手壓和用腳踩實壓緊，直至裝填至距袋口30㎝左右時，抽氣、封口、紮緊袋口。
柴米油鹽醬醋茶酸甜
玉米青貯飼料是飼餵家畜的優良飼料，在實際養殖過程中多用於喂牛餵羊。製作玉米青貯飼料的具體方法如下：
一、按時收割收集玉米青貯的原材料。
原材料有全株玉米和玉米秸稈，我們用的最多的是玉米秸稈青貯。玉米秸稈青貯原材料的選擇最好在玉米穗幹熟而莖葉還處於嫩綠狀態時收割。收割時注意撿去病蟲害玉米秸稈和發黴的玉米秸稈。
二、準備好青貯玉米秸稈的青貯設施。
青貯的主要設施有青貯窖、青貯壕、青貯袋。如果原材料較多，可以用青貯窖、青貯壕青貯；如果原材料較少，利用簡單實用方便的青貯袋青貯即可。我們這邊用最多的是青貯窖，使用之前要把窖裡的雜物清理乾淨。
三、青貯玉米秸稈要保留適當的水分。
青貯玉米秸稈原料不能過幹也不能過溼，水分保持在65%～75%。若含水量過高要適當晾曬；若含水量過低還要摻入一定的水分或者較溼的玉米秸稈。
四、利用鍘草機把青貯玉米秸稈鍘段。
一般的玉米秸稈原材料鍘成2～3釐米長的段狀，然後準備裝填入窖。要提前在窖底鋪設15釐米左右的軟草，一層層壓實，不能留有較大的空隙，以免有空氣發黴。
五、等玉米秸稈原料裝填完成後密封。
青貯玉米原材料的裝填要高出青貯窖1米左右，上面還要蓋上一層15釐米的軟草，最後壓緊，上面鋪上塑料薄膜，塑料四周用溼土蓋好，防止被風颳跑。隔幾天上面的玉米秸稈原料會下沉，要接著壓實。
至此，青貯玉米秸稈的製作方法完成，等發酵一段時間聞到酒香味就可以取出來給牛羊餵食。餵食時要遵循“喂多少取多少”的原則，儘可能的一次性喂完。喂不完的青貯玉米秸稈飼料不可回填入窖，這點一定要注意。
西北郭郭
【收割】原料要適時收割，飼料生產中以獲得最多營養物質為目的。收割過早，原料含水多，可消化營養物質 少；收割過晚，纖維素含量增加，適口性差，消化率降低。
玉米秸的採收：全株玉米秸青貯，一般在玉米籽乳熟期採收。收果穗後的玉米秸，一般在玉米棒子蠟熟至70%完熟時，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1—2片葉開始枯黃時立即採摘玉米棒，採摘玉米棒的當日，最遲次日將玉米莖杆採收製作青貯。
牧草的採收：豆科牧草一般在現蕾至開花始期刈割青貯；禾本科牧草一般在孕穗至剛抽穗時刈割青貯；甘薯藤和馬鈴薯莖葉等一般在收薯前1—2日或霜前收割青貯。幼嫩牧草或雜草收割後可涼曬3—4小時（南方）或1—2小時（北方）後青貯，或與玉米秸等混貯。
【切碎】為了便於裝袋和貯藏，原料須經過切碎．玉米秸、串葉松香草秸杆或菊苣的秸杆青貯前均必須切碎到長約1—2㎝，青貯時才能壓實。牧草和藤蔓柔軟，易壓實，切短至3-5㎝左右青貯，效果較好。
【加入添加劑】原料切碎後立即加入添加物，目的是讓原料快速發酵。可添加2-3%的糖、甲酸（每噸青貯原料加入3—4㎏含量為85%的甲酸）、澱粉酶和纖維素酶、尿素、硫酸銨、氯化銨等銨化物等。
【裝填貯存】通常可以用塑料袋和窖藏等方法。裝窖前，底部鋪10～15釐米厚的秸杆，以便吸收液汁。窖四壁鋪塑料薄膜，以防漏水透氣，裝時要踏實，可用推土機碾壓，人力夯實，一直裝到高出窖沿60釐米左右，即可封頂。封頂時先鋪一層切短的秸稈，再加一層塑料薄膜，然後覆土拍實。四周距窖1米處挖排水溝，防止雨水流入。窖頂有裂縫時，及時覆土壓實，防止漏氣漏水。袋裝法須將袋口張開，將青貯原料每袋裝入專用塑料袋，用手壓和用腳踩實壓緊，直至裝填至距袋口30㎝左右時，抽氣、封口、紮緊袋口。
農家老四
青貯是儲備青綠飼料的一種方法，是將新鮮的青綠飼料填入密閉的青貯塔（窖）或其他密閉容器內，經過一段時間微生物的發酵作用而發生一系列物理的、化學的、生物的變化，形成一種多汁、耐貯、適口性好、營養價值高、可供全年飼餵的飼料。其原理是，密閉厭氧的環境中，黴菌的作用受到限制，而乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的澱粉和可溶性的糖乳酸化，降低飼料的pH，抑制飼料中黴菌和腐敗菌的生長，才可避免飼料的黴爛和變質，使飼料的營養成分被長期保存。青貯發酵的過程可分為三個階段：第一階段是好氣菌的活動，植物原料裝入窖內活細胞繼續呼吸、消耗青貯料間隙中的氧，產生二氧化碳和水，釋放能量或熱量。同時好氣的酵母菌與黴菌大量生長和繁殖。從原料裝入到原料停止呼吸，變為嫌氣狀態，這段時間要求越短越好，可以迅速地減少黴菌和其他有害細菌對飼料的作用。第二階段是厭氧菌——主要是乳酸菌與分解蛋白質的細菌以異常快的速度繁殖，同時黴菌和酵母死亡，飼料中乳酸增加，pH下降到4.2以下。第三階段是當酸度達到一定程度，青貯窖內的蛋白質分解菌和乳酸菌本身也被殺死，青貯料的調製過程完成，各種變化基本處於一個相對穩定的環境狀態，使飼料可以長時間的保存。
唐唐獸醫
玉米青儲飼料一般都是在夏末秋初，玉米秸稈有充足水分，玉米成果又剛好要熟，這時候一般會有專業的青儲池，在青儲飼料時一般都很好操作，以前是農民把玉米收割到青儲池排隊賣，現在一般都是機械化作業了大型粉碎機直接進地收割，配備專業作業車直接裝車然後轉運到青儲池，農場一般青儲池夯實最佳，備用冬季牛羊供給！
水果小嶽
挖一個坑，把玉米秸稈粉碎，一層秸杆撒一些化肥，然後一層一層壓實，最後上面用塑料布包裹起來，發酵一段時間後就成了青貯飼料，也可以曬一下幹了冬季餵食用
種鑄糧基
可以把玉米樹粉碎，加發酵粉，加水，用密封膠袋裝起來發酵，一個月後可以慢慢使用。
農家人小飛
這個需要有養殖的區域做青畜工作。沒有接觸過這方面的工作，應該比較麻煩吧！畢竟需要倉庫貯存，還要注意保質，作為飼料的話需要用心看護。
