大紅袍有哪些品種？大紅袍的種類

大紅袍，屬於烏龍茶中的瑰寶，產自福建省武夷山，是武夷山四大名樅之首，色橙黃油亮帶寶色，香氣馥郁顯蘭花香，分為多個不同的種類，那大紅袍有哪些品種呢？具體如下！



大紅袍的品種

1、根據品質的不同劃分

（1）、特級大紅袍

春季採製的大紅袍為級別最好的。春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無汙染，因此春茶特別是早期的春茶，往往是一年中茶葉品質最佳的。所以眾多頂級名茶均出自春茶前期。外形：緊結、壯實、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤；香氣銳、濃長或幽、清遠；滋味巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣；湯色清澈、豔麗、呈深橙黃色；葉底軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色。

（2）、一級大紅袍

夏季採製的大紅袍由於採製時正逢炎熱季節，雖然茶樹新梢生長迅速，有“茶到立夏一夜粗”之說，很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶滋味不及春茶鮮爽，香氣不及春茶濃烈。夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量的增加，從而使滋味稍微苦澀，品質稍遜於特級大紅袍。

（3）、二級大紅袍

秋季氣候介於春夏之間，在秋茶後期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使採製的大紅袍茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經春茶和夏茶的採收，體內營養有所虧缺，因此，採製而成的茶葉，內含物質顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。



2、根據茶香不同劃分

（1）、清香型

清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但帶青澀。品種特徵明顯易鑑別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質易變。該類型適合於剛接觸武夷巖茶的新消費者。

（2）、熟香型

香氣濃沉厚重，杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強而耐泡，但常帶雜味而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相，品種特徵淡化。茶性更溫和、不傷胃。該類型適合於“老茶鬼”。

3、根據產地不同劃分

解析、品鑑大紅袍，判斷正巖、半巖、洲茶的區別！在歷史上，武夷巖茶按產地不同劃分為正巖、半巖和洲茶。

（1）、正巖

正巖地區又分為名巖區和正巖區兩個部分。名巖區指武夷山三坑兩澗地區，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗，而正巖指除了三坑兩澗外其餘的山峰與山岩。

（2）、半巖

半巖指除了正巖以外的區域。

（3）、洲茶

洲茶則是公路兩邊、溪流兩岸的平地所產的茶。



大紅袍的種類

1、白雞冠

御茶園的名樅園裡，在路邊有一片整齊的茶園就是白雞冠。這片白雞冠明顯和其他茶樹不同，葉片顏色輕嫩淺黃特別顯眼，初識大紅袍看見這樣的“奇種”十分驚訝。品嚐起來的確與眾不同，那香幽幽的要用心琢磨，而且這茶和其他大紅袍不同，泡得次數不多，好的感覺就那頭幾泡，泡盡得茶底放進涼水裡煞是好看，淺黃的葉底鑲著淡褐色的邊，是經典的茶色。

2、水仙

與肉桂一樣成為大紅袍當家品種的還有水仙，水仙茶的發現有一段傳說故事，相傳某一年武夷山熱得出奇，有個建甌的樵夫上山砍柴，累了在祝仙洞旁休息，含了身旁一棵開滿了小白花的小樹，精神抖擻，折了樹上一根小枝回去，摘葉子泡水治病效果不錯。因為建甌人說“祝”和崇安花的“水”字發音一模一樣，當他說來自祝仙洞崇安人以為是“水仙”，於是這棵樹就叫水仙茶了，從此水仙茶名品而傳播四方。

3、半天腰

半天腰作為《大紅袍名叢錄》記載：茶名來源明朝永樂年間，因為此茶生長在半山腰。幹茶香帶有多元的果香，明顯的有如焙烤的杏仁、慄果香。沖泡時聞蓋香，只覺得香氣襲人，香味精緻優雅細膩，盈溢著梨、香草與紅糖的溫和芬芳，“妖”質迷人。所以又命名為“半天妖”。

4、肉桂

俗話說“醇不過水仙，香不過肉桂”，肉桂在大紅袍中以香氣見長，沖泡後又花果或桂皮般的香氣，入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，衝六七泡後，仍有巖韻繚繞，回味悠長，由於肉桂產量高品質好，這些年成為大紅袍的主要品種得到廣泛的種植。

5、鐵羅漢

大紅袍裡還有個著名品種叫鐵羅漢，原來生長在慧苑巖內的鬼洞中。為什麼叫鬼洞？那是對這地方地形的誇張描寫，這地方常年深邃陰涼，常年雲霧繚繞，顯得陰森森的而被人們稱為鬼洞。鬼洞實在是一個生長好茶的地方，樹型壯實葉長治病有奇效的鐵羅漢就長在這裡。



綜上所述，大紅袍茶因為等級的不同、香型的不同、分類的不同及其產區的不同，分為多個不同的種類，不同的種類有不同的特徵，但是不管是哪一種茶葉都是茶葉中的精品