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湘潭素有“中國湘蓮之鄉”的美譽，這裡的美食也是多不勝數，下面小編就為大家介紹湘潭十大美食小吃，每一樣都特別的好吃，千萬不可錯過。

鄉里臘肉

咱們這裡所說的臘肉和其他地方所吃到的有所不同，它並不是一小片一小片的臘肉，而是特別肥的那種，大塊大塊的鄉里臘肉。這種臘肉只有在鄉下才能吃到。及時城市裡可以吃到，但也不算正宗。一般鄉里臘肉都切得特別的厚還很大，你要是炒著吃的話，一般都會出很多很多的又。鄉里的臘肉黃中透黑，黑中冒著油，是用松枝和穀殼熏製而成的。

湘潭水煮活魚

這道菜可是湘潭的特色美食，經典的湘潭家常菜品，它主要以鱅魚為主料所製作的水煮活魚，在最流行的時候幾乎都要排隊等著吃。在湘潭甚至是全國的大大小小的湘菜館都有這道菜。

水餃豆沙煎餅

其特點：風味獨特，香脆爽口，有些酸甜。廢話不多數直接上做法。吃貨寶寶們可以跟著學一下。

所需食材：現成餃子皮、豆沙、檸檬皮。

1. 將豆沙和切末之後的檸檬皮攪拌在一起攪勻。分成n個大小均勻的等份，然後再搓成圓球備用。

2. 下面取一張餃子皮，將攪拌好的豆沙餡子放在中間，然後再蓋上一張餃子皮捏緊，捏出花邊。

3. 平底鍋預熱，加入少許色拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。

毛家紅燒肉

製作好的毛家紅燒肉顏色油亮，肥而不膩，十分的好吃。是一款絕對不可錯過的美食，到這裡的小夥伴一定要去品嚐一下。

湘鄉火焙魚

湘鄉毛田鎮，這是一個被漣水環繞流過的小鎮，是湘中地區有名的水鄉。水，促成了人們恬靜的氣質，也孕育出了獨特的食物，魚就是其中之一。火焙魚的烹飪方法多樣：可先用微火油炸，再加以蒜、姜、紫蘇、幹辣椒等，加水後用文火慢慢熬，肉質柔軟後可出鍋；也有直接加佐料蒸食的。新鮮的魚可能會因有腥味而遭人不喜，但經過燻烤的魚卻沒有這種缺陷。

腦髓卷

在我國眾多的小吃中有：春捲、蛋卷、菜卷等特別多的。而湘潭就有這麼一種小吃，名字還特別的怪，它叫做腦髓卷。說到腦髓大家應該會想到是用動物的腦髓製作的吧，其實不然，它是用豬肉製作的，因為其原料形狀好像腦髓，所以才取名叫做腦髓卷。也是湘潭地區的特色美食小吃。

剁辣椒魚頭

剁辣椒魚頭是湖南湘潭的特色美食，色澤紅亮，鮮香可口，肉質細膩。此菜改良之後，還有一個名字叫做“祖國江山一片紅”。

酒糟魚

酒糟魚是湘鄉飲食文化的一種地方特色，附近幾十裡都有這種傳統，在外地卻罕見。如現在的湘西，酒糟魚必要的佐料藿香也未曾見到。煮魚放藿香比常見的放紫蘇要味美得多，湘鄉農家一般在菜土邊上都要種上幾株，以隨時備用。

白辣椒炒臘肉

白辣椒炒臘肉是湘潭的一道傳統菜。

製作方法：將臘肉洗乾淨，切成薄片，另外將白辣椒切碎，先將臘肉用油炒一下，然後將白辣椒拌到其中超一兩分鐘即可。

油粑粑

這也是不可多得的小吃美食哦，炸出來金燦燦的外酥內軟，外面甜酥酥裡面香軟軟，也是我的最愛，喜歡吃甜食的朋友一定不能放過。

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