“昆明最便宜且味道正宗的傣味，沒有之一！”
在昆明有這樣一家店，深藏在3米寬的羊腸小道，門頭用泰文做招牌食物卻是傣族風味，環境破舊甚至有點“髒亂差”，40蚊可致一人吃撐，只有夫妻兩個上菜速度也超神……
描述的種種，聽上去全都充滿了懸疑色彩，儘管如此，這裡每天都擠得像春運車廂一樣。
建設路這一條街，老舊小區隨處可見，這樣的巷子，也實在沒什麼值得探索的，加上週圍還都是雲南幾所非常著名的院校，這裡就更加不起眼……
不過對於傣味的死忠粉來說，這裡確是他們的最愛。
沿著建設路的大坡一直走上去，就能看見一處很寬的巷子，往裡直走在不到10米的地方轉身拐進巷子，就會發現驚喜。
旁邊是老小區但也有10米高度，中間夾著看起來黑不可測低矮小門，很容易就錯過找不到門，一丁點兒木頭做的招牌，上面烙著金色泰文，這算是唯一能識別這家店的信號了。
招牌上的泰文，只有附近的泰語專業或者交換生才能明白其中奧妙，一位到這裡幫忙的泰國交換生告訴我，翻譯過來的意思就是：希望這家店，天天發財~
迷一樣的招牌，但環境卻很像家一樣，小鐵門，水泥堆砌的水池子，牆上永遠掛著一些針線這類的東西……
整體說不上任何特色，就像小時候待在爺爺家的老院子，還不是方方正正的那種。
外面環境一般，5㎡的客廳，竟然還能擺出2張桌子，如果這裡沒有人吃飯，店主的娃娃還會在這裡看動畫片，不過每天這裡都會被強制佔用。
昆工，雲大，雲師大……學生最愛的蒼蠅館！剛下課還沒到6點就直接衝過來佔位置，三五個人一桌，每人A半天的伙食費就能海吃一頓。
分成幾間屋，屋裡的桌椅都不一樣，去早的可以在稍微有點裝飾的廳堂，晚了就待擺著電視機的小客廳，兩個人的話，就給你安排在一個角落。
整個店最高級別的配套，就是包燒，油炸，舂搗！只需要三種傣族人最擅長的烹飪工藝，就可以把吃貨的胃完全俘獲。
說起他家的傣味美食，像油嗆心管這樣的點評榜位居第一，香茅草是百吃不膩……每一道菜都能征服一城人！
什麼菜都可以拿來嗆，又辣又爽，味道簡單粗暴， 這道油嗆心管，起來就覺得能吮出足夠的味道，顏色鮮紅，每次都恨不得把佐料也全部吃完。
與一般的烤雞不同，在整個過程中不用太多調料，烤制前從中間剖開，然後一定要整隻夾住。
熟了之後肉是橙黃色，外皮流油，皮香肉爛，最主要是他家都是用小土雞為原料，哪怕不沾醬也很好吃。
香茅草烤魚更像是一種跨越了倫理的愛，烤魚要加上足足的香茅草佐料，再者就是隻能用沒刮鱗的羅非魚。
整條魚平整地撐開，20塊一隻的魚，卻有20釐米長，殼已經烤至焦香，然而肉都還保持這鮮嫩，每夾一筷子肉都能和香茅草料一同入嘴，才能達到美妙瞬間。
油炸過後瘦了一圈的五花肉，剛出鍋還在滋滋冒著油，略焦的香味肆意撲鼻，油脂在肉上亂竄泛著誘人的金黃。
整片豬肉口感香脆，沒有任何柔軟的餘地，入口後爆油，豬皮酥脆得要命，沾辣椒後酥香焦黃的包裹著辣爽，油炸食物的頂級味道，全被一塊豆五花肉承載。
芭蕉葉包裹的包燒，還沒吃也能讓人感受到初春的生機。
包燒全是6元，作為傣族的獨門絕技，這個價格應該只是想把它發揚光大！芭蕉葉裹好後架在火上烤，表面會有燒糊的痕跡，但裡面的食物卻鮮嫩可口。
包燒雞腳筋綠白相間，很有熱帶雨林的味道，雞腳筋加以鮮辣椒，香茅草，鮮姜，蒜，芫荽等配料，每一口都有彈牙鮮辣的口感。
打開葉子，一股熱氣便升騰起來，香氣也撲面而來，包燒毛肚 這樣被包裹，每個顆粒中都很好地讓味道進入，脆爽的口感覺讓牙齒都感到歡樂。
被烤制過的黃喉，打開竟然還能溢出水來，炭火烤著又要保持有水分，這樣糾結的手藝略有難度，吃著卻能得到大滿足，新鮮的味道鋪滿整個味蕾.。
青苔以為是油炸的，沒想到口感也挺純天然的，只是放了點味精，油香和青苔在唇齒間交融，有森林小溪的味道。
酸筍炒飯，淡淡的酸筍味，只是淡淡酸爽氣味就能讓你不停的咽口水，趁著溫度剛剛能送入口中，每粒米飯裹上了絲絲筍味。
舂黃瓜，酸和涼貫穿全程，加入胡蘿蔔和辣椒搗爛後加上傣族檸檬汁、花生、芫荽、鹽巴、味精，然後用力搗杵直至入味。
走了那麼多地方，吃了那麼多不知名卻巨好吃的小吃，竟然被這家傣味“蒼蠅館”征服！
要說他有什麼名氣也是虛的，因為聽說就連店名都是“粉絲”取的，很多人第一眼看了環境會有點打退堂鼓，但只要吃過一次就會被洗腦！
其實昆明的蒼蠅館真的不少，但要數昆明最火的傣味蒼蠅館，僅此一家！如果你告訴老闆，店面太小，其實很多人連門也找不到，老闆要麼不理會，要就告訴你不愁人氣！
因為，只要是知道神秘傣味的，每週都會認真來吃一頓，對於住在附近的人而言，蒼蠅館——就是他們認真生活的開始。
確實，如果深入到這裡的生活腹地你會發現，全昆明最會過日子的人都在這裡了。
人均：40元
特色：嗆心管，香茅草烤魚，炸五花肉，包燒雞腳筋
位於：建設路12號
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