米線是雲南人的一道美食，
在雲南每個地方的米線都有自己的特色，
那麼，通海有哪些美味的米線呢？
茨菇米線
要說這個季節最適合吃什麼，小編我覺得，要屬茨菇了，這個季節的茨菇是最甜的，紅燜茨菇也是最美味的。紅燜茨菇加上米線，那隻能用鮮甜來形容，辣中帶著茨菇的鮮甜，在通海，幾乎人人都會點上一碗紅燜茨菇米線來充實自己的清晨。
牛肉米線
牛肉米線，城東附近的牛肉米線可是比較有特色的。採用牛肉湯燙出來的米線融入了微微的肉香味，再加上本身湯料中的花椒香味，本身略腥的牛肉不但沒有了腥味，反而香氣十足，可謂一份佳餚早餐！
砂鍋米線
說到通海的米線，當然不能忘了這美味的臭豆腐砂鍋米線啦！用砂鍋煮好的米線加入臭豆腐和炸醬，雖然聞著不算香，但入口後你卻會驚奇地發現臭豆腐的味道是香的。雞湯配上米線是那麼的好吃，雞湯不僅讓米線的鮮味提升了一個檔次，也充分保留了本身的鮮甜。
滷雞米線
通海滷雞米線是一道由土公雞、滷料等做成的美食。它選料精良，非剛打鳴的土公雞不要，加工方法獨到，滷料多達20多種，還有傳統的“秘方”輕易不示人，最重要的是滷料的比例，多一錢則多，少一錢則不及。它佐以的蘸水也不同凡響，當一盤坎切裝盤後的滷雞端到你面前時，一定讓你胃口大開。
滷米線
滷米線從字面上理解，是不是和滷豆腐一樣呢，其實這是個誤區。滷米線指的是將米線燙過以後，用滷汁、滷料作為配料的一個做法。通海的滷米線，醬料較多，精心製作的醬料在配上當地的米線，那味道，真是爽得不行。
碎肉拌米線
這道碎肉拌米線米線，可能大家都沒見過，這是用油炸過的鮮肉直接和米線幹拌一起吃，第一次吃過後，你一定會愛上它，其中美味就不多說了，而且這道美食只有晚上才會有哦！想嘗一嘗的可以在通海街上找一找哦！
過橋米線
過橋米線應該是雲南的特色吃法吧！通海的過橋米線也是十分正宗。就像名字一樣，米線要“過橋”以後才能吃，所謂的“過橋”就是將火腿、肉片、魚片等各種時鮮肉類和時鮮蔬菜放入其中，待各菜汆熟以後方可食用，等這些肉啊菜啊燙熟了以後，再把米線放進去一起燙一燙，但要注意哦，裡面的鵪鶉蛋是用來蘸肉的，這樣可以使肉片更加鮮嫩。味道鮮甜的過橋米線絕對值得大家試一試。
肉丁米線
肉丁米線是雲南最最常見的早點，在通海當地也是隨處可見，而且這樣的一碗米線，既能作為早點和正餐又能當作解饞的吃食，當地人能頓頓吃、天天吃，好像怎麼吃都不會膩，每天早上都會排很長很長的隊吃上一碗肉丁米線。通海當地的肉丁米線也是極具特色，肉丁帽子中帶著一點鹹又帶著鮮肉的鮮甜，還帶著一點微微的辣，來到通海的親們一定要來嚐嚐咱們通海的肉丁米線。
炒米線
要說我最愛的米線吃法，那麼就屬炒米線了，不同於煮出來的米線那樣勁道。米線配上醃過的韭菜花、韭菜、豌豆菜一起在鍋裡翻炒，起鍋後，米線口感黏軟細膩，咬起來不費勁，配上裡面的作料、蔬菜，原先單調的米線就更加入味了。炒米線一般在早上是吃不到的，只有到了晚上，燒烤攤上才有，喜歡的朋友，記得晚上出去尋覓一下哦！
腸旺米線
來到通海，怎麼能少的了腸旺米線呢，旺就是豬血，煮熟的豬血凝成塊以後的的滑嫩口感加上有嚼勁的大腸，味道美得不行。美好的清晨慰勞早起的自己，來一碗美味的腸旺米線絕對是一種享受啊！
豬腳米線
豬腳米線主要由豬肘子和米線構成，其中湯料最是講究，需要熬製12個小時以上，成品的湯料喝起來香嫩可口，營養豐富，富含膠原蛋白。在我印象裡，通海的豬腳米線也是隻有在夜市上才能吃到的，不知道現在早上有了沒？
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