白水縣地處關中平原與陝北高原的過渡地帶，是符合蘋果生長七項指標優生區，擁有55萬畝國家綠色蘋果生產基地，年均產量50萬噸。2018年全縣蘋果總產值實現48億元，農村居民人均可支配收入達到10516元，同比增長9.3%。白水縣先後榮獲中國蘋果之鄉、中國有機蘋果第一縣、全國綠色食品原料（蘋果）標準化生產基地、國家級出口農產品質量安全示範區、陝西省蘋果一二三產融合發展試點縣、農業部蘋果全程機械化科研基地等榮譽稱號，已成為國內最大的縣級蘋果產銷基地之一。
革新栽植模式
實現適度規模集約發展
為促進白水蘋果產業轉型升級，2014年，縣委、縣政府作出了《大力發展20萬畝矮化蘋果新優品系示範基地建設的決定》，截至2018年，全縣共建成新品種矮化果園21萬畝。針對現有喬化老園面積分散、管理粗放的現狀，探索並形成了富有白水特色的果園託管模式，被作為先進典型在全省推廣。目前全縣果園託管總面積達3.5萬畝，實現畝均增收1000元以上。
革新標準體系 推廣綠色有機生產技術
2005，白水縣人民政府與西北農林科技大學聯合建成全國首家蘋果試驗站，不僅為白水蘋果產業發展提供了有效的科技服務，也為學校的科研和人才培養提供了支撐平臺。制定了全省第一個蘋果生產地方標準《白水蘋果標準綜合體》，為白水培養出省級蘋果專家10名，縣級專家98名，村級農民技術骨幹1024名，年均培訓果農4萬人次。推廣人工授粉和壁蜂授粉技術11萬畝，解決了蘋果果型偏斜，坐果率低，產量低的問題、推廣兩病綜防技術31萬畝，推廣旱地矮化密植高效栽培技術21萬畝、老果園技術改造15萬畝。
依託西農白水蘋果試驗站科技優勢，自主培育出瑞陽、瑞雪、秦陽、秦月等系列新品種，通過專家評審，面向全國推廣栽植。兩年來，在西農白水蘋果試驗站、瑞陽瑞雪果業聯盟的技術支持下，建設面積已達2萬餘畝，同時帶動了山西、甘肅、河南等地栽植1萬畝。
革新品種結構，領跑蘋果自主品牌發展
依託西農白水蘋果試驗站科技優勢，自主培育出瑞陽、瑞雪、秦陽、秦月等系列新品種，通過專家評審，面向全國推廣栽植。特別是“瑞陽、瑞雪”兩個晚熟品種，因其果型端正、豐產耐貯的特點，縣委、縣政府審時度勢、先行先試，在2017年出臺了《發展10萬畝瑞陽瑞雪矮化蘋果基地的決定》，計劃用5年時間，投入2500萬元扶持資金，把白水建成全國知名的新優品種蘋果生產基地。兩年來，在西農白水蘋果試驗站、瑞陽瑞雪果業聯盟的技術支持下，建設面積已達2萬餘畝，同時帶動了山西、甘肅、河南等地栽植1萬畝。在去年的全國大範圍凍害影響下，瑞陽瑞雪完美展示了其抗凍、豐產的品種優勢，受到廣大果農的充分認可，今年的苗木已經開始供不應求。
革新品牌推廣方式 拓寬果品銷售渠道
堅持政府搭臺、企業參與的思路，持續在國內主流媒體實施全方位廣告宣傳，先後在北上廣深等一線城市開展品牌營銷、商超對接活動20餘次，參與全國性採購活動50餘次，白水蘋果連續三年位列“中國果品區域公用品牌價值榜”十強，品牌價值達48.46億元。2017年12月22日，全球首個鮮果期貨合約在鄭州商品交易所掛牌交易。2018年5月22日，全球首單蘋果期貨在白水縣盛隆交割倉庫完成交割。
革新產業佈局 做大做強優勢主導產業
2018年，成立了全國首個縣級蘋果產業協同創新研究院，立體推進蘋果全產業鏈快速發展。陝西華聖5000畝苗木基地項目進展順利，一期2000畝已經建成，整體投產後將成為全國最大的脫毒苗木繁育基地。與河南牧原集團合作，建設總投資14.5億元的畜果結合產業化建設項目，已實現生豬存欄27.8萬頭，為綠色有機蘋果的生產提供了堅實保障。總建築面積30萬平米的互聯網蘋果小鎮項目，竣工後將成為西部最大的綜合性蘋果交易市場。與河北中農博遠農業裝備公司合作，實施的現代果業智能機械裝配製造基地項目已進入研發階段。
以國家級農業產業化示範園區－白水蘋果科技產業園區為引領，發展省級以上果業龍頭企業14家，市級以上23家。果酒、果醋、果乾等產品已經開始佔領國內高端市場，形成了集科研、包裝、加工、倉儲、物流於一體的現代果品交易集散中心和價格形成中心。
下一步，白水縣將搶抓鄉村振興戰略機遇，做好“結構優化、標準建設、品牌提升”三篇文章，以銳意創新、勇立潮頭的奮鬥姿態，在推動蘋果產業轉型升級的道路上邁出新的堅實步伐。
來源｜農業科技報 作者｜中國農科新聞網記者 陳小文、
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