Hi，各位仙貝粉們大家好！乾貨時間到～
我們隆重推出了一個“舌尖上的日本”系列欄目！未來會每週推送一篇關於日本美食的乾貨攻略。本著最深度、最地道、最專業的態度，甄選日本各地值得一試的美食。希望能夠成為大家日本旅遊必不可少的”紅寶書“ （耶！）
我們將分成若干期按照城市+品類的順序為大家介紹。比如東京會介紹：壽司、拉麵，烤肉，天婦羅，鰻魚、烤雞肉串、文字燒等等... 告訴大家怎麼吃以及吃什麼！敬請期待
~今天我們來講講~
大阪篇（2）：文字燒
上期我們介紹了大阪的名物—炸串店，今天我們來說說另外一個很有名的特色—大阪燒。在大阪，當你走進大阪燒專門店的一霎那，就會聽到鐵板上“嗞啦嗞啦“醬汁炙烤聲，客人們人手一把小鏟子圍坐在鐵板邊翻炒著食材，滿懷期待自己親手做出的大阪燒。
大阪燒的做法看似簡單但是每一步都將會影響口感，將麵粉和準備的食材（捲心菜，蔥，海鮮、肉）混合在一起，總之就是你喜歡什麼就混在裡面一定沒錯！然後倒在鐵板上煎熟（注意火候不要焦了哦~），加上點睛之筆—鹹甜醬汁和奶油沙拉醬，最後根據自己的口味倒上木魚花和海苔。哇~美味！！
那麼在大阪有哪些好吃的大阪燒呢，小編總結了難波和梅田周邊最人氣的10家店！走著~~
ねぎ焼 やまもと
大阪人很愛吃蔥，所以在やまもと這家店的top1，必須是「小蔥大阪燒」。滿滿的小蔥加上特製的醬油醬汁，是這家的定番。和別的大阪燒不同，口味不膩，味道很均衡，外加精挑細選出來的捲心菜，肉還有海鮮也給這盤大阪燒增添了不少亮點~~
やまもと
住所：大阪府大阪市北區角田町3番25號 エストE27 East Area 1F
營業時間：11：30~22：00
休息日：每個月第二，四個星期三
電話番號：06-6131-0118
圓（まどか）
「圓（まどか）」位於大阪上本町，店內裝修擺放很溫馨，店主和客人像是一家人圍坐在一個大的圓形鐵板邊，有說有笑。這也是它常年人氣的理由。
這家的特色是炒麵鐵板燒，滿滿的一碗蔬菜搭配炒麵，滿足感十足啊！
圓
住所：大阪府大阪市天王寺區上本町6-3-31-231 うえほんまちハイハイタウン2F
營業時間：11：30~22：00
休息日：每個月第二，四個星期三
電話番號：06-6773-3937
きじ 本店
きじ大阪燒位於梅田附近，由於地理位置的優越有很多都是聞名前去的遊客，當然在當地人的口碑也是數一數二的了。經常深夜去，還是有很多人排隊~
最有名的是他家的mix大阪燒，章魚，魷魚，魚糕，魔芋，豬肉等等用料十足，蓬鬆的口感加上甜辣醬，真的值得一嘗~~~
きじ 本店
住所：大阪府大阪市北區角田町９-２０新梅田食道街
營業時間：11：30~21：30
休息日：每週日，年末，年始，輿盆節
電話番號：06-6773-3937
福太郎 本店
福太郎大阪燒算是老字號了，從未掉過榜單！其中最受歡迎之一是豬肉大蔥大阪燒，外面那層脆脆的，裡面的豬肉香嫩，配上濃郁的醬汁再來杯啤酒，你會讚不絕口！第二個是3層玉子雞蛋燒，和別的完全不同，嫩嫩的雞蛋裡夾著捲心菜，入口是Q彈爽口。
福太郎
住所：大阪府大阪市中央區千日前２-３-１７
營業時間：週一—週五17:00〜24:30 LO23:30
週六，週日，休日 12:00〜24:00 LO23:00
休息日：無休
電話番號：06-6634-2951
時分時
這家餐廳裝修的外表很華麗，與其他大阪燒餐廳相比，更適合約會，而且裡面的品種也很多，不僅侷限於大阪燒，還有些洋食~~
他家最出名的就是豚玉大阪燒，豬肉量十足，入口飽滿入口Q彈。
但是這一家比較難約，所以如果你要吃的話，儘早去排隊或者預約哦~~
時分時（じぶんどき）
住所：大阪府大阪市中央區南久寶寺町4-5-11 ライオンズマンション御堂本町1F
營業時間：週一至週五，週六17：00至24：00
休息日：每月第三個週一，週日，休日
電話番號：06-6253-1661
お好み焼 ゆかり曾根崎本店
ゆかり大阪燒是一家連鎖店，如果你厭倦了普通的豚玉大阪燒或者是豬肉大阪燒，你可以嘗試下這家店，種類多到你挑花了眼！最人氣的是特選mix大阪燒，豬肉，章魚等等混合一起的，如果你是大胃王可以來挑戰下了！
他家還有個非常人氣的就是芝士大阪燒，好多的tv節目都前來採訪過！5種芝士混合一起，芝士獨特味道與大阪燒的甜辣醬混合一起，還真的是別有一番味道哈~~
ゆかり大阪燒
住所：大阪府大阪市北區曽根崎2-14-13(曾根崎お初天神通り)
營業時間：11：00至25：00
休息日：不定休
電話番號：06-6311-0214
味乃家
味乃家創業於1965年，又是一家老字號店鋪，已經傳承了4代人。味乃家精心挑選的捲心菜，足夠的水分和自帶的甜度，讓做出來的大阪燒，口感又Q彈又香甜。再搭配好吃的奶油沙拉醬和薑絲~~就兩個字—完美！
味乃家大阪燒
住所：大阪府大阪市中央區難波１－７－１６
營業時間：週二～週五 12：00～ 22：45
週六，週日，休日 11：30～ 22：45
休息日：不定休
電話番號：06-6211-0713
お好み焼 きもみじ
在這家店可以吃到傳統的大阪燒，小蔥大阪燒還有很有特色的廣島燒等多個品種，size相對別的大阪燒點來說比較小，其實更偏向居酒屋的感覺，所以比較適合食量小的朋友，多數客人是女性~~
お好み焼きもみじ
住所：大阪府大阪市天王寺區生玉町9-19
營業時間：17：00~AM3：00
休息日：週二
電話番號：06-6773-3080
お好み焼 美舟
大阪本地人很喜歡的一家老字號店鋪，創業於昭和23年。這家店最大的特色就是不會因為時代的改變，食材用量以及味道也縮水改變，總會保持最原始的口感。性價比也很高，肉和捲心菜的口感也很好吃~~總之你要是第一次吃大阪燒的話，可以去試試這家大阪當地人都讚不絕口的店鋪。
美舟
住所：大阪府大阪市北區小松原町1-17
營業時間：12：00~15：00 18：00~22：30
休息日：不定休
電話番號：06-6361-2603
お好み焼 花
這家店的東京京橋分店，被評為了米其林指南餐廳。餐廳的特色不同於別家，大阪燒形狀是四方形，顯得更飽滿料更足！Q彈Q彈的雞蛋大阪燒，加上酸甜的醬汁，味道就是那麼絕妙♪(´▽｀)
花
住所：大阪府大阪市都島區東野田町4-2-15
營業時間：11：30~14：00 17：30~22：00
休息日：週日，每個月的第二個，第四個週六
電話番號：06-6354-8717
介紹了這麼多的大阪燒，各位小夥伴有沒有流口水~~~如果來到大阪，不要忘了第一時間就要去吃大阪燒哦~~
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