糯米是一種特別常見的米，很多人對它的印象就是年糕這種食物，口感軟軟糯糯，筋道彈滑，無論蒸還是炒都非常好吃。說起糯米就得說一說江米，很多人傻傻的分不清糯米和江米，其實這兩種都是同一種食物，只是南北方地區的叫法不同，南方地區叫做糯米，北方地區叫做江米。

糯米的營養價值比其他的米要高很多，它含有較多的蛋白質，維生素B族含量也是非常豐富，除此之外鈣、鐵、磷等礦物質也很多，中醫認為糯米性溫，有補血補虛，健脾暖胃等功效，是一種很溫和的滋補品。

糯米的食用方式很多，它可以製成各種各樣的黏性小吃，比如粽子、八寶粥、年糕等食物，南方地區的人們還用它釀造甜米酒，如醪糟等。

糯米可以直接食用，也可以加工成糯米粉食用，研磨成糯米粉製作出來的食物口感更細膩軟糯，因為糯米的價格要比大米的價格高，所以有些商家為了私利，在糯米粉中摻入大米麵，在挑選時大家一定要認真觀察。

那麼購買糯米粉怎麼選購呢？

首先看一下色澤，糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉顏色較白，光澤清亮。

其次用手搓一搓，糯米粉手感較粗糙，大米粉手感光滑細膩。

最後就是和成麵糰，糯米麵團黏性比較大，添加了大米粉的糯米麵團黏性較小。

糯米雖然好吃但也要適量吃，不能吃太多，因為它黏性較大，所以吃多了容易造成胃脹、不易消化，還有一些人群是不宜食用糯米的。

哪些人群不宜吃糯米呢？

一是感冒、發熱等胃口不佳的人群，不宜吃糯米這樣不好消化的食物；

二是胃腸道患者不宜吃；

三是糖尿病患者不宜吃，因為糯米中含有大量的澱粉，過多食用，進入身體後就會轉化成葡萄糖，從而加重病情；

除此之外老人和孩子等腸胃功能較弱的人群也不適合多吃。

說了半天糯米了，接下來咱們就來分享一種糯米的新吃法，糯米粉可以製作的美食有很多，如湯圓、糯米餈、驢打滾等經典美食，今天分享的這道紅糖圓子，除了有紅糖，我還添加了紫薯，紫薯含有豐富的花青素，這種抗氧化劑不僅可以抵禦各種疾病，提高身體免疫力，還能養顏防衰抗衰，很適合女生吃。

這道紅糖圓子的優勢：它主要是由糯米粉、紫薯、大棗、紅糖以及牛奶製成，糯米粉有補血補虛，紅糖可以驅寒暖胃，紫薯含有豐富的花青素，抗老防衰，大棗補貼補血，牛奶可以很好地補充鈣質，所以說這道小吃是名副其實的女生聖品。

天冷了，來一碗甜甜糯糯的紅糖圓子吧，驅走寒意，趕走苦惱，每天都是甜甜的、暖暖的生活。

需要的食材

糯米粉200克、紫薯300克、紅糖30克、灰棗適量、牛奶適量

具體的做法

第一步：將紫薯洗乾淨後削去皮，然後切成薄薄的片，上蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後倒入盆中，趁熱用勺子或者擀麵杖搗碎。

第二步：紫薯搗碎後，加入200克的糯米粉攪拌，因為紫薯的含水量比較少，所以需要添加適量的牛奶和成糯米紫薯麵糰。將麵糰搓圓，分成等大的小劑子，然後用手搓成圓球就可以了。

第三步：將紅棗洗乾淨後放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開，開鍋後轉中火煮5分鐘，然後將搓好的糯米圓子倒入鍋中，煮至圓子都漂浮起來。

第四步：紫薯圓子都漂浮起來了，用漏勺圓子和紅棗都撈出來裝入盤中備用，將鍋中的水舀出來一半，剩餘一半，然後將30克的紅糖倒入鍋中，紅糖水煮沸後，將做好的紫薯圓子放進紅糖水中，慢慢熬煮至水分收幹。

第五步：等待水分炒幹，紅糖變得粘稠時就可以出鍋了，將熬好的紫薯圓子盛入碗中，撒上少許熟白芝麻即可開吃了，甜甜糯糯，非常好吃。

最後總結

今天分享了一道很適合女生冬天吃的紅糖圓子，做法非常的簡單，就是將紫薯蒸熟搗碎後加入糯米粉、牛奶等和成麵糰，再分成一個個小劑子搓成圓球，放入水中煮熟撈出來，然後鍋裡留少許的水加入紅糖，放入圓子熬製粘稠就可以了，做法不但簡單，而且營養價值非常的高，非常適合女生們吃，在氣溫越來越低的北方，來上一碗熱乎乎的紅糖圓子吃吧。

好了今天的分享就到這裡，大家平時喜歡怎麼吃糯米粉呢？歡迎留言，感謝大家的閱讀！

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