作為以美食為題材的電視劇集，《金玉滿堂》裡面有不少體現美食，或者美食的製作過程。例如，嶽心如喜歡石頭記，所以戴東官會烹製石頭記裡面的菜式。甘翠花為了丈夫安心備考，所以製作了“過橋米線”，體現戴東官和辛小小的同心協力，所以有了“夫妻肺片”，這道菜也是2人感情的昇華。
將美食和劇情串聯在一起，劇情吸引之餘，也會被劇中的美食所吸引，這也是《金玉滿堂》讓人津津樂道的原因，加上劇中演員精湛的演技，戴東官在烹製鱘龍魚時，那條鱘龍魚是一條假布魚，但是歐陽震華的演技，讓觀眾都覺得，這是一條活潑生猛的鱘龍魚。
魚躍龍門十八翻
老年戴東官為皇上烹製的美食，用勺子令魚片在空中翻滾跳躍18次，名約“18翻”，結果體力不濟，其中一塊魚肉剛好掉進皇上的茶杯裡面，皇上數著濺在龍袍上的點點茶滴：“一點，兩點，三點，四點，五點，六點，七點，八點”，戴東官好友孫勉良馬上接下去：
“玉液瓊漿四灑遍”
“品嚐百味萬壽添”
誤打誤撞，做出了一個新菜式“茶泡魚”，去其肥膩，鮮味而有茶香。
麻婆豆腐
滑嫩的豆腐是用蛋白做的，沒有肉的麻婆豆腐卻吃出了肉的感覺，那是用了磨了的黃豆渣當做肉類，配以火腿熬了湯汁，就有了麻中帶辣，辣中帶甜，豆腐香滑，肉鬆而香口的麻婆豆腐。
合歡湯
石頭記第53回中出現過的合歡湯。合歡湯之意取自閤家團圓，家宅平安。合歡湯的材料有嫩雞，黃耳，鮮百合，猴頭菇，用汽鍋隔水燉，完全不放水的，滴滴都是精華所在，喝起來齒頰留香，滋補養顏，絕對有石頭記中，榮國府那種閤家歡樂，團圓安康的感覺。
蓮葉羹
石頭記裡面的菜式。是用白蓮花，檀香末泡過的餛飩皮，用餛飩皮製成一朵朵蓮葉的模樣，再用雞湯燴制而成，具有很濃烈的蓮花香氣。
生烤鹿肉
石頭記裡面的菜式。賈寶玉和史湘雲在蘆雪庵裡烤鹿肉，尋求的就是不經修飾的野食之趣，所以只是把生的鹿肉用鐵枝叉著燒熟，吃的時候再用細鹽和醬油調味。
糟酒鵪鶉
石頭記裡面的菜式。先將鵪鶉用黃酒，細鹽醃製一下，再放入蒸籠裡面蒸。酒糟加鹽，加糖，待糖融化之後，用紗布過濾出香糟汁，將蒸好的鵪鶉放入香糟汁裡面浸三個時辰，便可食用。食用是用手撕開鵪鶉，方可品嚐其中風味。
紅樓四季宴
春季以鮮嫩為主，五彩繽紛，春色滿人間。夏季以清淡入饌，果香撲鼻。秋季菜式，芬芳馥郁。冬季的菜式，暖意在心頭。
過橋米線
甘翠花為孫勉良創作的一道菜。湯水的表面佈滿油份，能夠保持湯的熱力，然後把米線，薑絲，肉類直接放入湯中，湯的熱力能夠令米線，肉類熟透，然後用勺子弄走油份。這樣就不怕湯把米粉泡軟，也能吃上熱熱的米線了。孫勉良大為感動，為這道菜起了個名字，教“過橋米線”
夫妻肺片
辛小小打翻了醋埕，誤打誤撞，把醋灑進了煮這肺片的鍋裡，結果引來大眾食客，開創了夫妻肺片，連皇上也引來了，戴東官如願進宮做御廚。
詩禮銀杏
銀杏去了皮之後，用開水燙過，去掉苦澀味，再放入白糖，蜂蜜，桂花，然後改用文火炆一下，最後淋上白豬油，餞蜜精製，又有藥用價值。
合浦珠還
戴東官用一大塊豆腐，雕刻出一顆顆珍珠一樣的豆腐丸，做成湯羹，剩下的豆腐，還是一個完整的觀音像，實在是巧手。
雪菊鱘龍
先用嫩油泡，再用滾油炸，皮脆肉嫩，齒頰留香，真正試出魚的鮮味。
北京烤鴨
這個烤鴨一點都不普通。鴨肉的肉質可以如此鮮美，咬下去有彈力，又滑嫩，有一股牛肉在裡面，連骨頭都是鬆脆的。全因鴨子是用牛奶餵養，鴨子也有足夠的運動。醃製鴨肉的醬料也很特別。
作為以美食為題材的古裝電視劇，這部戲可謂製作精良，有劇情，有美食，當中的石頭記美食，會很容易引起觀眾的興趣，忍不住追看下去。
閱讀更多 洋蔥日記 的文章
