喜歡吃素菜的人越來越多，可能是追求健康，可能是信仰宗教，不管什麼理由吃素菜，其實素菜也很有美味營養，製作方法也多種多樣。
比肉菜更引人食慾的菜餚！是時候祭出這個大招了！
甚至於有時候素菜比用肉類燒出的菜餚更能引起食慾，今天我們就來學習幾道色香味俱佳的素菜吧。
一、地三鮮
比肉菜更引人食慾的菜餚！是時候祭出這個大招了！
準備材料：四季豆、土豆、茄子、辣椒、大蒜、生抽、白糖、雞粉、澱粉
步驟：
1、四季豆除莖，掰成適量長度；土豆去皮後切條；茄子洗淨切成滾刀塊；辣椒切段，大蒜切末備用；
2、起鍋熱油，下入蒜末與辣椒爆香，先下土豆，微微煎一下，表面有一些金黃色時下茄子，與四季豆；
3、調入適量鹽翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘；
4、茄子軟了後調入適量生抽、雞粉、白糖，繼續翻炒；
5、準備一個小碗，做小半碗水澱粉，倒入鍋中；
6、大火收汁，湯汁濃稠即可出盤。
二、熗拌金針菇
比肉菜更引人食慾的菜餚！是時候祭出這個大招了！
準備材料：金針菇、香蔥、紅辣椒、味精、白糖、白醋、蔥油
步驟：
1、將金針菇去蒂，清洗乾淨，切段備用；
2、香蔥切小段、紅辣椒切絲備用；
3、起鍋燒開水，下入金針菇焯熟，撈起放入清水中過涼；
4、將金針菇盛出晾乾水放入碗中，加入小蔥段、紅辣椒絲；
5、調入適量精鹽、味精、白糖、白醋；
6、再倒入適量蔥油拌勻均勻即可。
三、松仁玉米
比肉菜更引人食慾的菜餚！是時候祭出這個大招了！
準備材料：松子、甜玉米、胡蘿蔔、青椒、香蔥、生薑、白糖、蠔油、水澱粉、香油
步驟：
1、將甜玉米掰下玉米粒、胡蘿蔔去皮切丁、松子去皮、青椒切小丁、香蔥切小段、生薑切末備用；
2、起鍋熱油，油溫八九成熱後關火倒入松子，利用油溫將松子炸熟香倒出，瀝油備用；
3、鍋內留底油，下蔥、薑末爆香，倒入胡蘿蔔丁炒香；
4、倒甜玉米粒和青椒粒翻炒均勻；
5、準備一個小碗，將適量白糖、蠔油、水澱粉、香油攪拌均勻倒入，翻炒均勻；
6、最後下入松子即可。
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